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泡菜廠解決“賣菜難”家家戶戶增收1.5萬元

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-11-27  來源:農(nóng)民日報  瀏覽次數(shù):82566
內(nèi)容摘要:  今年我的泡菜可外銷1000噸,至少可實現(xiàn)收入400萬元。尤其是讓村民一年四季種上了無憂菜,不用擔心菜賤傷農(nóng)了。日前,在四川省
   “今年我的泡菜可外銷1000噸,至少可實現(xiàn)收入400萬元。尤其是讓村民一年四季種上了‘無憂菜’,不用擔心‘菜賤傷農(nóng)’了。”日前,在四川省瀘州市江陽區(qū)江北鎮(zhèn)下壩村的瀘州江北尚云種植合作社的泡菜廠里,合作社理事長李尚云一邊查看泡制的生姜一邊高興地說。

  2012年1月,在貴州某泡菜企業(yè)打工10多年的李尚云返鄉(xiāng),看到家鄉(xiāng)江北鎮(zhèn)依托地處長江邊的區(qū)位優(yōu)勢,發(fā)展了萬畝蔬菜產(chǎn)業(yè),但村民卻始終走不出“菜賤傷農(nóng)”和“豐產(chǎn)不增收”的怪圈,他當即就萌生了回鄉(xiāng)辦泡菜廠的念頭。“靠著我掌握的泡菜技術,為何不返鄉(xiāng)辦一個泡菜廠幫家鄉(xiāng)父老致富呢?”李尚云說。

  說干就干,當年5月,李尚云毅然辭掉工作回到家鄉(xiāng),在江北鎮(zhèn)政府的支持下,投入120萬元流轉(zhuǎn)了10畝土地,高標準建起了年加工能力達1000噸的泡菜廠。同時,為確保自己的泡菜廠原料有保障,他還牽頭組建了瀘州江北尚云蔬菜種植合作社,與農(nóng)民簽訂訂單,實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回收,極大地提高村民種菜的積極性。近兩年,江北鎮(zhèn)蔬菜種植面積都保持在1萬畝左右。

  “泡菜講究清香可口、咸淡適宜。”李尚云說,為了讓自己的泡菜在市場上占有一席之地。自一開始泡菜起,他就在配料上下足了功夫。腌制時除了花椒、辣椒、八角、茴香、鹽巴,還按比例摻入純高粱白酒和冰糖;同時,將冷水腌制改為開水冷卻后腌制。李尚云說,用冷卻后的開水作為起池子鹽水,既能消滅生水中的病菌,也縮短了腌制時間。

  如今,李尚云密封腌制的泡菜,因為咸淡適中、風味獨特,已成為周邊市場上叫得響的品牌。近幾年,雖然蔬菜價格時有起伏,但在江北鎮(zhèn),因為有了李尚云的泡菜廠作后盾,菜農(nóng)們種出的各類時令蔬菜從未遭遇“賣菜難”。合作社的200多個社員靠著種蔬菜,戶均年增收都在1.5萬元以上,紛紛走上了脫貧致富路。

農(nóng)村網(wǎng)  責任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

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