今年4月份以來(lái)，按照自治區(qū)人民政府和自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門開(kāi)展旅游景區(qū)(高速公路服務(wù)區(qū))食品安全專項(xiàng)治理工作的要求和安排。固原市政府、市食安委及各部門高度重視，及時(shí)制定工作方案，狠抓工作落實(shí)，扎實(shí)有效的開(kāi)展了專項(xiàng)治理工作。

一是部署周密。固原市人民政府、各縣(區(qū))、相關(guān)部門將旅游景區(qū)(高速公路服務(wù)區(qū))食品安全監(jiān)管工作列入了今年的重點(diǎn)工作進(jìn)行安排，分別制定了專項(xiàng)治理實(shí)施方案，多次召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行安排部署，政府和部門領(lǐng)導(dǎo)多次深入實(shí)地檢查指導(dǎo)，督促落實(shí)，真正形成了政府重視、部門協(xié)作、共同治理的工作格局。

二是摸清底數(shù)。市食藥安委會(huì)辦公室及時(shí)部署，在治理規(guī)范的同時(shí)，開(kāi)展了全市旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、道路休息點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)者摸底登記工作，下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者調(diào)查摸底的通知》，要求各縣(區(qū))、各部門要邊治理、邊進(jìn)行摸底調(diào)查，進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管信息和資料，確保治理工作無(wú)遺漏，真正做到了“網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人”。

三是宣傳深入。通過(guò)有線電視、政府網(wǎng)站、微博、微信公眾號(hào)、宣傳彩頁(yè)、懸掛宣傳橫幅等形式，積極宣傳食品安全法律法規(guī)知識(shí)，宣傳<寧夏旅游景區(qū)(高速公路服務(wù)區(qū))食品銷售日常管理暫行規(guī)定>;積極舉辦食品從業(yè)人員培訓(xùn)班，今年，全市市場(chǎng)監(jiān)管、旅游等部門共舉辦旅游景區(qū)及高速公路服務(wù)區(qū)食品從業(yè)人員培訓(xùn)班22期，累計(jì)培訓(xùn)4000多人(次)，發(fā)放食品安全宣傳彩頁(yè)3000多份、食品安全知識(shí)書(shū)籍3000多本，發(fā)放印有食品安全的手提包、圍裙、門簾共5000多套，價(jià)值10多萬(wàn)元。

四是制度先行。先后下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理制度的通知》、《關(guān)于重申落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度的通知》，為食品經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一印制了《食品購(gòu)進(jìn)憑證(臺(tái)賬)》、《食品銷售憑證(臺(tái)賬)》、《肉品銷售憑證》，為食品安全示范店統(tǒng)一配發(fā)了食品購(gòu)進(jìn)票據(jù)、臺(tái)賬管理檔案盒;對(duì)新申請(qǐng)開(kāi)業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)者，在前期驗(yàn)收時(shí)，監(jiān)督開(kāi)辦者按照要求建立健全索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度;對(duì)證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)者，將索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬管理制度作為日常巡查的一項(xiàng)重要內(nèi)容，定期不定期地進(jìn)行檢查，從源頭上嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān);在有條件的旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位積極推行“4D”管理法，有效推動(dòng)了餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程。

五是監(jiān)管嚴(yán)格。有針對(duì)性的對(duì)證照是否齊全、公示牌是否上墻、食品管理制度是否齊全、索證索票和臺(tái)賬記錄是否規(guī)范、食品及原料采購(gòu)渠道是否合法、從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)健康檢查、有無(wú)銷售不合格食品等方面重點(diǎn)檢查;落實(shí)示范引領(lǐng)作用，把屬于景區(qū)范圍內(nèi)的5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)納入食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建范圍;與各景區(qū)及其周邊農(nóng)家樂(lè)業(yè)主分別簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)》、《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，督促其依法經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng);積極推行“明廚亮灶”工作，高速公路服務(wù)區(qū)、各景區(qū)及其周邊的餐飲單位全部實(shí)施了“明廚亮灶”;認(rèn)真開(kāi)展旅游景區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣，共抽檢食品原料、蔬菜、牛肉拉面、餐具等37批次，全部合格。

六是督查到位。專項(xiàng)治理期間，市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局先后多次組織開(kāi)展專項(xiàng)督查，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，部署問(wèn)題整改落實(shí)工作。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不護(hù)短、盯著改、多次查、求實(shí)效。針對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)者存在的突出問(wèn)題，及時(shí)約談相關(guān)監(jiān)管單位;對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重的經(jīng)營(yíng)單位，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停業(yè)整頓，限期整改，整改不到位的不得營(yíng)業(yè)。針對(duì)自治區(qū)食安委督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題， 8月份在全市又開(kāi)展了為期1個(gè)月的旅游景區(qū)和高速公路服務(wù)區(qū)食品安全隱患清查和整治。

開(kāi)展專項(xiàng)治理以來(lái)，全市共出動(dòng)檢查人員1395人次，檢查旅游景區(qū)10個(gè)，高速公路服務(wù)區(qū)4個(gè)，檢查景區(qū)超市、便利店、食雜店、餐飲店、農(nóng)家樂(lè)、小作坊、小攤販共1496家(次)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)23份，下架銷毀不合格食品13種共82kg，責(zé)任約談經(jīng)營(yíng)單位8家，抽樣檢測(cè)旅游景點(diǎn)食品22批次，餐具15批次，全部合格。

通過(guò)集中治理，各旅游景區(qū)及高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者管理進(jìn)一步規(guī)范，臺(tái)賬建立齊全，原料購(gòu)進(jìn)渠道規(guī)范;各級(jí)管理方和經(jīng)營(yíng)者都簽訂了食品質(zhì)量安全協(xié)議;各食品經(jīng)營(yíng)店、餐飲店衛(wèi)生整潔干凈，全面實(shí)施“明廚亮灶”工程;農(nóng)家樂(lè)突出了民族特色和地方風(fēng)味，特色鮮明。今年的“五一”、“十一”、開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)等節(jié)假日期間，全市未發(fā)生食品安全事件，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)過(guò)期、假冒偽劣食品等行為，未發(fā)生欺客宰客等不文明行為，未收到食品安全問(wèn)題的投訴舉報(bào)，專項(xiàng)治理效果顯著，質(zhì)量管理提升明顯，達(dá)到了各級(jí)政府開(kāi)展旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)治理的目的。游客對(duì)固原市旅游服務(wù)和景區(qū)食品安全服務(wù)的滿意率大大提高，真正打造了“天高云淡六盤山”的品牌形象。