近日，湖北恩施州亞麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司展示的一席“土豆全宴”，讓前來參觀的食品業(yè)同行們伸出拇指點贊。土豆泥、土豆火鍋、土豆蛋糕等土豆新吃法，花樣百出。這是近兩年我省將馬鈴薯作為主食開發(fā)取得成績的小小縮影。

馬鈴薯主食化，就是把馬鈴薯加工成適合中國人飲食習(xí)慣的像饅頭、面條、米粉等一樣的主食。2015年起，湖北作為第一批9個全國馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)試點省份之一，聯(lián)手食品企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)，共同推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)，科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)穩(wěn)糧增收。

當(dāng)天，省農(nóng)業(yè)廳在宣恩縣舉行馬鈴薯主食化工作督導(dǎo)暨產(chǎn)品展示觀摩活動，曬出試點成果。目前，我省已經(jīng)開發(fā)出60多種馬鈴薯系列產(chǎn)品，為市場消費(fèi)提供了豐富的選擇。全省5家參與試點企業(yè)共生產(chǎn)馬鈴薯熱干面、掛面、饅頭、包子、糕點等各類馬鈴薯主食產(chǎn)品5112.7噸。

不起眼的小土豆，逐漸成為深受群眾喜愛的營養(yǎng)主食。據(jù)了解，在 2016中國國際薯業(yè)博覽會“中國100土豆美食”評選活動中，我省“馬鈴薯熱干面”“馬鈴薯金絲蛋”分別入選馬鈴薯“十大主食”“十大糕點”;在2016年全國馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年會上，我省開發(fā)的“原味土豆派泥”“即沖精華薯粉”“馬鈴薯熱干面”分別當(dāng)選為“十大休閑食品”“十大特色小吃”。