步入位于陜西省渭南市富平縣的薛鎮(zhèn)現(xiàn)代蘋(píng)果園區(qū)，映入眼簾的是一片按照矮化、密植、立架、格網(wǎng)高紡錘型栽培的現(xiàn)代化蘋(píng)果園。園區(qū)統(tǒng)一鋪設(shè)水肥一體化滴灌系統(tǒng)、安裝病蟲(chóng)測(cè)報(bào)儀器以及殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板等物理防治儀器，按照現(xiàn)代化蘋(píng)果園藝技術(shù)進(jìn)行種植管理。

據(jù)富平縣薛鎮(zhèn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)聯(lián)合社理事長(zhǎng)董雙軍介紹，過(guò)去這里都是傳統(tǒng)的喬化果園，由于種植時(shí)間長(zhǎng)，大部分果園已經(jīng)老化，畝收入只有2000~4000元。現(xiàn)在園區(qū)通過(guò)技術(shù)革新和機(jī)械化生產(chǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)蘋(píng)果園與傳統(tǒng)果園相比，可以節(jié)省水肥50%、勞務(wù)50%，豐產(chǎn)期畝均純收入可以達(dá)到1萬(wàn)余元。

薛鎮(zhèn)現(xiàn)代蘋(píng)果園區(qū)的變化是陜西省推進(jìn)蘋(píng)果供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個(gè)縮影。近年來(lái)，陜西省通過(guò)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、蘋(píng)果新品種培育、老果園的改造、現(xiàn)代矮砧種植模式推廣、“陜果”品牌打造、三產(chǎn)融合發(fā)展等一系列措施，全面推進(jìn)陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)果農(nóng)增產(chǎn)增收。

“北擴(kuò)西進(jìn)”，蘋(píng)果種植向優(yōu)生區(qū)聚集

近年來(lái)，隨著陜西省持續(xù)不斷地推進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，陜西蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量都達(dá)到了全國(guó)第一。如何進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)自我突破?經(jīng)過(guò)科學(xué)研判，陜西省提出了“北擴(kuò)西進(jìn)”的戰(zhàn)略，將蘋(píng)果進(jìn)一步向優(yōu)生區(qū)聚集。

陜西省按照“有增有減”原則，推進(jìn)“改、推、淘”布局，改造400萬(wàn)畝喬化老園，推廣省時(shí)省力、易機(jī)械化的矮化蘋(píng)果200萬(wàn)畝，淘汰非優(yōu)生區(qū)效益差的果園。按照總量穩(wěn)、區(qū)域調(diào)的原則，推進(jìn)“一穩(wěn)、兩減、一降、三升”：引導(dǎo)蘋(píng)果種植向優(yōu)生區(qū)聚集，面積發(fā)展穩(wěn)定在1200萬(wàn)畝;減少老果園、不適宜市場(chǎng)需求品種、非優(yōu)生區(qū)果園面積，向中早熟和加工果轉(zhuǎn)化;減少化肥和農(nóng)藥施用量，推廣綠色生產(chǎn);降低生產(chǎn)成本，推廣省時(shí)省力的機(jī)械化生產(chǎn)，提升單產(chǎn)、品質(zhì)和效益。

蘋(píng)果“北擴(kuò)西進(jìn)”戰(zhàn)略的實(shí)施，一方面進(jìn)一步優(yōu)化了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步向優(yōu)生區(qū)集聚，提升了陜西蘋(píng)果整體品質(zhì)和效益;另一方面“北擴(kuò)西進(jìn)”所覆蓋的區(qū)域絕大部分為國(guó)家扶貧重點(diǎn)縣，以山地蘋(píng)果為代表的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為陜西脫貧攻堅(jiān)奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

作為我國(guó)革命老區(qū)和貧困地區(qū)，以蘋(píng)果為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的陜西黃土高原地區(qū)，以前只能種植冬小麥、春玉米等一年一熟的雜糧作物，通過(guò)發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，基本形成了“一畝園勝過(guò)十畝田”“小蘋(píng)果，大產(chǎn)業(yè)”“一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，脫貧一千萬(wàn)”的脫貧致富格局。

金秋十月，陜西省延川縣梁家河村滿山遍野彌漫著蘋(píng)果的香味，蘋(píng)果已經(jīng)成為農(nóng)民增收致富的金蛋蛋。這里是陜西省“北擴(kuò)西進(jìn)”發(fā)展山地蘋(píng)果的縮影。過(guò)去，這片土地上還是裸露的黃土，滿目蒼涼毫無(wú)生機(jī)?，F(xiàn)如今，梁家河已有蘋(píng)果面積1200畝，已掛果500畝，其中200畝實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化管理。2016年，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)收入將近200萬(wàn)元，戶(hù)均4.5萬(wàn)元。

種植模式革新，科技支撐節(jié)本增效

對(duì)地處渭北旱塬的陜西省富平縣果農(nóng)而言，給果園澆水是一件很頭疼的事，大水漫灌一畝地要澆近兩個(gè)小時(shí)，一畝地一年澆5次水就要花費(fèi)450元。對(duì)于承包了112畝果園的段俊發(fā)來(lái)說(shuō)，如此澆地，費(fèi)工費(fèi)力不說(shuō)，費(fèi)用也是一筆不小的開(kāi)支。

然而，自從上了滴灌設(shè)施，58歲的段俊發(fā)再也不用為澆地發(fā)愁，只需要輕輕打開(kāi)水閥，每棵果樹(shù)就都可以得到水源的充分滋養(yǎng)。“用原先一次的水量現(xiàn)在可以澆5次，而且不用再雇人澆地，一年一畝地水費(fèi)僅100元。”段俊發(fā)對(duì)現(xiàn)代化的節(jié)水灌溉設(shè)施贊不絕口。“雖然近兩年蘋(píng)果價(jià)格較前幾年低，但是通過(guò)應(yīng)用新的種植技術(shù)，投入減少了，一畝地的效益還是不錯(cuò)的。”

作為全國(guó)55個(gè)蘋(píng)果種植重點(diǎn)縣之一，富平縣把推動(dòng)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容來(lái)抓。富平縣果業(yè)局局長(zhǎng)何寶全說(shuō)：“依靠單家獨(dú)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)革新難度很大，必須要?jiǎng)?chuàng)新機(jī)制牽住產(chǎn)業(yè)升級(jí)的牛鼻子，依靠項(xiàng)目示范引領(lǐng)現(xiàn)代蘋(píng)果種植模式。”

現(xiàn)如今，在陜西省45個(gè)蘋(píng)果基地縣，圍繞老果園改造和矮化栽培，蘋(píng)果種植模式都在發(fā)生著巨大變化。陜西省在千陽(yáng)、鳳翔、乾縣、白水、臨渭等先后建設(shè)了矮化蘋(píng)果園，采用精細(xì)化管理，取得了很好的效益，形成了千陽(yáng)模式、鳳翔乾縣雙矮模式、白水模式等三大獨(dú)具特色的矮化栽培模式。

發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)，科技是關(guān)鍵。陜西以國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)體系和西北農(nóng)林科技大學(xué)為龍頭，在全省建立了8個(gè)蘋(píng)果試驗(yàn)站，新西蘭皇家科學(xué)院院士、美國(guó)康奈爾大學(xué)專(zhuān)家和國(guó)內(nèi)水果方面的院士均受聘于陜西。目前，陜西果業(yè)已形成首席科學(xué)家、崗位科學(xué)家、市縣技術(shù)骨干、鄉(xiāng)村技術(shù)員構(gòu)成的科技支撐隊(duì)伍，有效支撐了陜西現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

融合發(fā)展，轉(zhuǎn)型升級(jí)促增收

在渭南市白水縣興華果蔬有限責(zé)任公司工廠內(nèi)，總投資1500多萬(wàn)元的蘋(píng)果深加工生產(chǎn)線正在轟隆隆地將新鮮的蘋(píng)果加工成為各式各樣的產(chǎn)品。公司負(fù)責(zé)人告訴記者：“這條生產(chǎn)線每年可消化當(dāng)?shù)?400多噸果品，可生產(chǎn)蘋(píng)果酒18噸、飲料2噸、脫水蘋(píng)果產(chǎn)品46噸、膨化產(chǎn)品30噸。”

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，帶來(lái)的不只是附加值的增加，還有白水蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)改革。在白水，過(guò)去單一的蘋(píng)果種植結(jié)構(gòu)已被打破，果品加工、儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)、技術(shù)信息服務(wù)、餐飲酒店配套等都是因蘋(píng)果而起、快速發(fā)展壯大。

近年來(lái)，隨著蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的加速推進(jìn)，陜西已成為全國(guó)果業(yè)從種植到冷藏加工再到銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈最大基地。目前全省果品冷藏能力近300萬(wàn)噸，有濃縮蘋(píng)果汁企業(yè)19家，濃縮蘋(píng)果汁加工廠41個(gè)，是全球最大的濃縮果汁加工基地。

隨著果業(yè)發(fā)展強(qiáng)大，果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條也不斷延長(zhǎng)，有力帶動(dòng)了果業(yè)工業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合，使果農(nóng)在流通環(huán)節(jié)和中介、餐飲、住宿、旅游等服務(wù)領(lǐng)域增加勞務(wù)性、經(jīng)營(yíng)性和財(cái)產(chǎn)性收益。

陜西蘋(píng)果的典型示范縣洛川縣在產(chǎn)業(yè)和品牌實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)地位之后，又致力于蘋(píng)果文化的塑造。洛川縣以“洛川會(huì)議”紅色文化和李新安同志第一棵樹(shù)的蘋(píng)果文化為依托，著力發(fā)展洛川蘋(píng)果文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)整個(gè)洛川蘋(píng)果及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)戶(hù)的收入，建設(shè)“蘋(píng)果+旅游+電子商務(wù)+蘋(píng)果采摘+家庭農(nóng)場(chǎng)+蘋(píng)果認(rèn)領(lǐng)”于一體的綜合性蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)園區(qū)。截至目前，洛川縣已建成高標(biāo)準(zhǔn)蘋(píng)果示范園100多個(gè)，蘋(píng)果采摘園5個(gè)，示范園內(nèi)蘋(píng)果每個(gè)價(jià)格可以達(dá)到10元甚至是17~18元的好價(jià)格，每年10月份，蘋(píng)果成熟季節(jié)，都會(huì)有幾十萬(wàn)游客驅(qū)車(chē)來(lái)到洛川前來(lái)觀光采購(gòu)。

在洛川縣黃章鄉(xiāng)方廂村，整齊劃一的現(xiàn)代化樓房足以顯示出當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的富庶生活。“過(guò)去開(kāi)荒種糧，塵土飛揚(yáng)不見(jiàn)糧;如今栽樹(shù)種果，花果飄香住新房。”果農(nóng)賀樹(shù)昌感嘆這些年通過(guò)發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的生活變遷，“黃土高原種蘋(píng)果就是走生態(tài)文明之路。蘋(píng)果綠了荒原，富了農(nóng)家，保持了水土，改善了生態(tài)，減少了風(fēng)沙。”

多年來(lái)，陜西省把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，有效地促進(jìn)了蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量的增加，也帶動(dòng)加工、貯藏、營(yíng)銷(xiāo)、旅游等二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)三大效益協(xié)調(diào)發(fā)展。