由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織創(chuàng)建的“食品法典委員會(huì)”于7月17—22日在瑞士日內(nèi)瓦舉行第四十屆會(huì)議，與會(huì)成員考慮通過(guò)一系列新的國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)消費(fèi)者健康并促進(jìn)開展公平的食品貿(mào)易。

糧農(nóng)組織與世衛(wèi)組織稱，來(lái)自120多個(gè)國(guó)家的600多名代表將對(duì)50項(xiàng)國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及30多項(xiàng)新的工作建議進(jìn)行討論，并對(duì)現(xiàn)行法典的文本進(jìn)行更新。

據(jù)介紹，會(huì)議通過(guò)了有關(guān)“動(dòng)物性食品中獸藥最大殘留限量”的最新標(biāo)準(zhǔn)，分別對(duì)牛肉中的伊維菌素、雞肉等禽類食品中的拉沙洛西鈉以及三文魚中的氟苯脲的殘留量進(jìn)行了明確設(shè)定。同時(shí)，各國(guó)代表同意對(duì)《新鮮水果和蔬菜衛(wèi)生操作規(guī)范》進(jìn)行修訂，強(qiáng)調(diào)所有食品的生產(chǎn)、處理和準(zhǔn)備過(guò)程都涉及各種風(fēng)險(xiǎn)，但可以通過(guò)遵循良好的農(nóng)業(yè)和衛(wèi)生措施來(lái)減少，以幫助控制微生物、化學(xué)和物理危害，最大限度地減少食源性疾病影響消費(fèi)者或?qū)残l(wèi)生造成負(fù)面影響的可能性。

會(huì)議還通過(guò)了有關(guān)《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)則》的修改，其中包括維生素D和E的營(yíng)養(yǎng)參考值修訂，并批準(zhǔn)了有關(guān)“預(yù)防和減少大米砷污染操作規(guī)范”的擬議草案。此外，依據(jù)《2014—2019年戰(zhàn)略計(jì)劃》，食典委將對(duì)一系列新工作提案進(jìn)行審議，其中包括魚類中甲基汞最高含量、修訂《最大限度減少和控制抗菌素耐藥性操作規(guī)范》、食品中不經(jīng)意出現(xiàn)的低水平化學(xué)物風(fēng)險(xiǎn)分析準(zhǔn)則、減少精煉油及相關(guān)產(chǎn)品中化學(xué)污染物的操作規(guī)范，并修訂《特定植物油標(biāo)準(zhǔn)》，其中將涉及核桃油、杏仁油、榛子油、阿月渾子油、亞麻籽油和鱷梨油等。