作為蘋果生產(chǎn)大市，“煙臺蘋果”一直享譽(yù)全國，而在煙臺蘋果中，蓬萊蘋果又占了很大的比例，截至2016年底，蓬萊蘋果種植面積達(dá)到33.5萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到91.7萬噸，農(nóng)民人均純收入的80%來自于蘋果產(chǎn)業(yè)。
近年來，蓬萊大力探索適合當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，力圖走出傳統(tǒng)發(fā)展困局，將看似無序的市場行為轉(zhuǎn)變?yōu)檎侠碛行虻囊龑?dǎo)，從而走上現(xiàn)代化的發(fā)展道路。
從種植階段解決蘋果產(chǎn)業(yè)低端、機(jī)械化程度低的問題
種植是產(chǎn)業(yè)鏈條的起始環(huán)節(jié)，在這一階段，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有一系列的問題需要攻克。“劣質(zhì)果根本賣不上價(jià)錢，優(yōu)質(zhì)果價(jià)錢仍然不低。特別是好品種，比如說這個(gè)品種5塊錢都搶著收，劣質(zhì)果就是沒有收的。”在蓬萊市劉家溝鎮(zhèn)，代收蘋果商販楊宗純告訴記者。
據(jù)蓬萊市農(nóng)業(yè)局果樹專家介紹，蓬萊蘋果存在部分果園品種老化、樹齡較長的問題。同時(shí)由于樹冠密閉、通風(fēng)通光性差，造成果品質(zhì)量和品質(zhì)下降，優(yōu)質(zhì)高檔果比率低。為此，蓬萊市引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)更換新品種，加強(qiáng)老化園改造和升級。
“在成功選育‘煙富1-6’號的基礎(chǔ)上，我們從2010年又成功選育出‘鑫早富’中晚熟新品種1個(gè)，‘煙富10’‘煙富7’和‘元富紅晚熟’紅富士新品種3個(gè);引進(jìn)‘維納斯黃金’中晚熟新品種1個(gè)。”蓬萊市果樹工作總站站長徐月華說。
另外，蓬萊現(xiàn)有的蘋果種植，基本上是以家庭分散經(jīng)營為主，土地集中在分散的農(nóng)戶手中，規(guī)模小，現(xiàn)代先進(jìn)的機(jī)械、技術(shù)、生產(chǎn)方式很難發(fā)揮作用。
針對這一情況，近年來蓬萊更加注重培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，發(fā)展種植大戶。
“截至2016年底，我們有種植面積2公頃以上種植大戶232戶、家庭農(nóng)場61個(gè)，蘋果合作社493個(gè)，煙臺市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)32個(gè)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，新型經(jīng)營主體可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。在銷售環(huán)節(jié)，統(tǒng)一運(yùn)用農(nóng)村電商等手段，減少中間環(huán)節(jié)，確保利潤最大化。”蓬萊市農(nóng)業(yè)局局長王毅告訴記者，“新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的生產(chǎn)營銷方式，對周邊農(nóng)戶起到示范引導(dǎo)作用，大家加入合作社，改良了品種，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”
從銷售環(huán)節(jié)解決蘋果產(chǎn)業(yè)滯銷、價(jià)格波動大的問題
銷售是產(chǎn)業(yè)鏈條得以實(shí)現(xiàn)和持續(xù)的關(guān)鍵。“逢上爛市，蘋果賣不出去，一年辛苦白費(fèi)不說，一畝地還得倒貼幾千塊錢。”蓬萊農(nóng)民隋曉東告訴記者。
據(jù)冷庫負(fù)責(zé)人保守估計(jì)，到目前為止，去年全市普通農(nóng)戶的蘋果仍有1/3沒有賣出去，積壓在冷庫中，價(jià)格持續(xù)走低，直接影響了農(nóng)民收入。這種現(xiàn)象在近幾年經(jīng)常發(fā)生，價(jià)格忽高忽低，幾乎每年都會出現(xiàn)因價(jià)格過低導(dǎo)致的蘋果滯銷問題，直接影響了農(nóng)戶生產(chǎn)積極性，出現(xiàn)大面積蘋果園改葡萄園現(xiàn)象。
解決果品滯銷，發(fā)展電商是一條新路徑。近年來，蓬萊蘋果銷售借助網(wǎng)絡(luò)平臺，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售，涌現(xiàn)出了婦女創(chuàng)業(yè)“四姐妹”等電商組織。
2016年，蓬萊市成立電商協(xié)會，打造電商孵化基地。當(dāng)年，電商協(xié)會開展的“蓬萊蘋果助力”活動，一個(gè)月時(shí)間累計(jì)網(wǎng)上銷售蓬萊紅富士蘋果5000萬斤，其中“田+”電商一個(gè)月接單150萬，銷售蘋果1000萬斤，拾鮮京東蓬萊館接單50萬，累計(jì)銷售500萬斤，“四姐妹”的公司訂單在2016年也已破萬單。
電商的蓬勃興起，也一定程度上暴露出了“蓬萊蘋果”缺乏一套完整品牌建設(shè)的問題。目前蓬萊市雖然申請了“蓬萊蘋果”地理標(biāo)志商標(biāo)，但缺乏細(xì)化指標(biāo)和檢測要求，品牌價(jià)值沒有得到充分發(fā)揮。
“我們已經(jīng)開始積極引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)爭創(chuàng)蓬萊蘋果品牌，加大宣傳力度。”據(jù)王毅介紹，截至目前該地已創(chuàng)建蘋果品牌60個(gè)，三品認(rèn)證9家，2015年“蓬萊蘋果”正式獲得國家工商總局頒發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
未來發(fā)展的著力點(diǎn)是市場導(dǎo)向
2017年中央一號文件明確提出“農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過于求和供給不足并存，矛盾的主要方面在供給側(cè)”。就目前蘋果市場而言，同樣存在總量充足但結(jié)構(gòu)性矛盾明顯的問題。
據(jù)冷庫調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前蘋果市場呈兩極分化，質(zhì)優(yōu)價(jià)高蘋果供不應(yīng)求，而普通蘋果卻大量積壓。
“未來我們的蘋果要發(fā)展，關(guān)鍵還是要順應(yīng)市場需求，加大供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度，在優(yōu)質(zhì)、高效、安全上下功夫。”王毅說，“考慮到蓬萊市生產(chǎn)較分散，戶均只有3-4畝果園，現(xiàn)在在重點(diǎn)探索對分散經(jīng)營的土地采取入股形式加入合作社，引導(dǎo)土地向合作社流轉(zhuǎn)，實(shí)行土地統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。”
同時(shí)在果品改良、水肥一體化等方面，徐月華認(rèn)為，蓬萊作為蘋果大市，應(yīng)做標(biāo)準(zhǔn)的“領(lǐng)跑者”，制定細(xì)化具體的蓬萊蘋果標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
“可以通過采用‘公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化’等模式，推行統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范，貼上統(tǒng)一的蓬萊蘋果商標(biāo)，讓蓬萊蘋果成為大家公認(rèn)的好蘋果。”王毅告訴記者，未來蓬萊還將通過發(fā)展旅游、電商等探索蘋果營銷新模式，“蓬萊旅游和蓬萊蘋果都是重要的城市名片，兩者的結(jié)合，必將使兩大產(chǎn)業(yè)相得益彰，實(shí)現(xiàn)‘共贏’。”
