在武漢沒吃過小龍蝦，夏天就算白過了。隨著天氣越來越熱，武漢早已進(jìn)入“吃蝦”旺季，有行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，小龍蝦已成中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模最大的單品類產(chǎn)品，“蝦宴”市場(chǎng)誘人。

武漢小龍蝦協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人陳忠生介紹，去年武漢本地小龍蝦每斤均價(jià)為11元，今年上漲到15元，市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢(shì)。

稻田“天生”小龍蝦不少

提起稻田養(yǎng)蝦，很多人會(huì)想到湖北省內(nèi)的潛江、洪湖等地，其實(shí)武漢本地的稻田養(yǎng)蝦十年前就開始了。昨天，武漢布谷鳥種養(yǎng)合作社資深養(yǎng)殖戶葉志平告訴記者，十年前他就開始稻田養(yǎng)蝦模式。

2005年，葉志平在家里種水稻的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)田里天然的小龍蝦就有不少，捕撈起來送到水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)販賣，每斤售價(jià)高達(dá)3.5元，賣蝦子比種水稻的收益還高。此后他就一直養(yǎng)殖小龍蝦，還帶動(dòng)很多人跟他一起養(yǎng)殖。

市農(nóng)委水產(chǎn)處介紹，武漢從2015年開始推廣稻田養(yǎng)蝦模式，兩年的時(shí)間里已經(jīng)形成一批示范基地，基地的農(nóng)民生活發(fā)生翻天覆地的變化，有的人在城里買房買車，有的人嘗到甜頭，承包上千畝的稻田、湖面養(yǎng)蝦。

養(yǎng)蝦戶靠養(yǎng)蝦買房買鋪

46歲的劉漢波，因長(zhǎng)期的戶外工作皮膚黝黑。剛剛過去的3個(gè)多月時(shí)間，他經(jīng)常凌晨送小龍蝦到批發(fā)市場(chǎng)，忙得不可開交。

作為江夏法泗較早養(yǎng)殖小龍蝦的大戶，他在行業(yè)內(nèi)小有名氣，很多周邊想養(yǎng)蝦的農(nóng)戶都會(huì)找他學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。而在10年前，他剛從廣東辭職回老家，對(duì)未來感到十分迷茫。

從廣東回到老家法泗后，他開著小面包車給一家養(yǎng)螃蟹的農(nóng)戶運(yùn)送材料。一來二去，他跟螃蟹養(yǎng)殖戶熟了，對(duì)方告訴他，當(dāng)年螃蟹沒收到多少，沒想到田里的小龍蝦倒是收了不少，當(dāng)年小龍蝦的市場(chǎng)行情不錯(cuò)，每斤批發(fā)價(jià)高達(dá)八九元，一池塘的小龍蝦竟然賣了17萬元。這件事讓劉漢波非常震驚，一個(gè)沒有多少投入的水產(chǎn)品，竟然賣出自己幾年都掙不到的錢。

2006年，劉漢波加入小龍蝦養(yǎng)殖隊(duì)伍，剛開始摸不著門道，幾年都沒賺到錢。2009年嘗試稻田養(yǎng)蝦，3月份至6月份養(yǎng)小龍蝦，等蝦子捕撈完再種水稻，一畝田的收益能達(dá)到3000元左右。

劉漢波說，稻田養(yǎng)蝦，蝦吃雜草還能改良土壤，促進(jìn)稻苗生長(zhǎng)。

現(xiàn)在劉漢波在法泗有近300畝的稻田養(yǎng)蝦基地，蝦子幾乎不愁銷路，還有水產(chǎn)出口企業(yè)上門采購(gòu)，一年養(yǎng)蝦子種水稻收入達(dá)到六七十萬元。

“靠養(yǎng)殖小龍蝦，我們?cè)谑袇^(qū)買了房子、鋪面，要放在以前那都不敢想。”劉漢波說。

養(yǎng)蝦不能有老板的心態(tài)

“小龍蝦的市場(chǎng)火爆之后，想養(yǎng)殖小龍蝦的人非常多，可是江夏養(yǎng)蝦沒賺到錢的也不在少數(shù)。”有著十幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的葉志平說道。

養(yǎng)蝦戶李永紅說，也有的人見到小龍蝦行情好，投資承包上千畝的水面養(yǎng)蝦，最后沒掙到錢;有的人只承包二三十畝水面，一年也虧了幾萬元。

“養(yǎng)小龍蝦，就不能有當(dāng)老板的心態(tài)。”李永紅說，不管是1000畝還是500畝的水面，養(yǎng)蝦戶都必須親自去看去了解實(shí)際情況。

劉漢波雖然是法泗養(yǎng)蝦界的“元老”，可是每天他都要去水面看看才放心，長(zhǎng)期暴露在太陽下的工作，使得他的皮膚黝黑。“養(yǎng)蝦就要知道蝦田到底是什么情況，以稻田養(yǎng)蝦為例，蝦田里需要哪些飼料，投放的數(shù)量是否適中，小龍蝦的生活習(xí)性如何，都只有在實(shí)踐之中才能獲知。”這也是為何小龍蝦火了這么多年了，江夏靠養(yǎng)殖小龍蝦真正賺到錢的人只有少部分，這部分人的養(yǎng)蝦規(guī)模都比較大，有實(shí)力和技術(shù)才敢投資。

李永紅說，養(yǎng)殖戶的學(xué)習(xí)積極性也很高，每年都要出去學(xué)習(xí)新技術(shù)、了解新趨勢(shì)，水產(chǎn)部門經(jīng)常組織培訓(xùn)或者外出學(xué)習(xí)，他們都是一次也不落下。

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何為稻田養(yǎng)蝦?

市農(nóng)委介紹，稻田養(yǎng)蝦，是一種種養(yǎng)循環(huán)模式。2015年以來，武漢水產(chǎn)部門大力推廣該模式，養(yǎng)殖基地主要分布在江夏、新洲、黃陂和蔡甸四個(gè)區(qū)，截至5月底，我市稻田養(yǎng)蝦模式總面積超過10萬畝，其中，集中連片種植面積200畝以上的超過70%。

該種養(yǎng)模式，水稻產(chǎn)量每畝約1000—1200斤，小龍蝦畝產(chǎn)平均可達(dá)到200斤以上，除去種苗、飼料、水稻、土地承包等費(fèi)用，畝平均純收入可達(dá)到2500~3000元。