江西人愛吃辣椒炒肉，更愛吃余干辣椒炒肉。2012年在湖南長沙舉辦的中國國際辣椒產業(yè)博覽會上，余干辣椒曾經被評為“最貴辣椒”，當時每斤賣到200元，甚至更高，但如今余干辣椒的市場銷售價格僅為2元/斤，相當于最貴時期的百分之一，這又是為何呢?

上市量一大，價格還不如普通辣椒

近日，記者在南昌市三經路上沙窩一家菜市場看到，各攤點都有擺放多種辣椒產品，小米椒賣8元/斤，大紅椒5元/斤，而余干辣椒2.5元/斤，價格是普通辣椒的一半。

商販劉阿姨告訴記者，她賣辣椒多年，最貴時余干辣椒賣過50多元一斤。“現(xiàn)在辣椒多了，進價便宜了，自然賣得也便宜啦。”

據(jù)悉，余干辣椒又名余干楓樹辣椒，原產于上饒市余干縣洪家嘴鄉(xiāng)楓樹李家村，據(jù)《余干志》記載，目前有600多年的種植歷史。

那么，市場上的余干辣椒是否來自原產地余干縣呢?對此，余干縣洪家嘴鄉(xiāng)種植戶李大叔無奈地表示，近年來，余干辣椒剛上市能賣到30元/斤，在大量上市后，該辣椒皮薄，容易腐爛，不能放太久，基本上以1元/斤出售。

李大叔告訴記者，目前，在海南、廣西等地有很多種植余干辣椒的農戶，對市場沖擊很大，原產地余干辣椒的價格很難得到保障。

國內多地種植 對價格沖擊大

當?shù)胤N植戶李先生告訴記者，余干辣椒產量大，他們多年來都是以該品種為經濟作物種植。一畝地產量每年約有6000斤，每年每畝可獲凈利潤超一萬元。李先生說：“前些年的經濟效益還不錯，但現(xiàn)在市場越來越不景氣，雖然種植面積更大了，但收益卻大不如前。”

對此，余干縣國珍楓樹辣椒種植專業(yè)合作社負責人李偉良告訴記者，2011年12月，余干辣椒獲得農產品地理標志，但由于消費者喜愛，多地大面積種植。目前，不僅省內有南昌、上饒、九江等地種植，而且海南、廣東等地均有種植產業(yè)基地。

李偉良稱，國內多地種植余干辣椒并不是一件壞事，反而更能提升當?shù)氐钠放浦?，但是產量對市場價格沖擊大，口感品質難保證。2002年，余干縣楓樹村已注冊“余干楓樹辣椒”商標，但是村民一直是以散貨、鮮品的形式出售余干辣椒，難以保證品牌的知識產權。

發(fā)展再加工產業(yè)，消化過剩辣椒

為解決當前市場上余干辣椒產量過剩、價格出現(xiàn)斷崖式下跌等情況，余干縣洪家嘴鄉(xiāng)黨支部書記鄭嘉鑒表示，楓樹李家村是貧困村，政府大力支持村民與合作社合力發(fā)展，向農業(yè)部門申請?zhí)峁┘夹g指導，并在去年已為該村申請400萬元道路建設項目，為產品運輸帶來便捷。

鄭嘉鑒表示，為保護原產地優(yōu)質的品牌，一方面，該村結合市場的需求，增加網絡經營模式。同時，去年政府支持合作社建成辣椒加工廠，對于村民產量過剩的辣椒，進行再加工，生產辣椒醬、泡椒等衍生品，走產業(yè)鏈發(fā)展模式。