本月監(jiān)測的價格有：牛肉、羊肉、雞肉和豬肉等。其中牛肉和羊肉價格與上月相比較價格較為穩(wěn)定，羊肉價格穩(wěn)定一方面是因為氣溫回升，出去踏青和夜市燒烤成為熱門活動之一，另一方面隨著天氣的回暖，火鍋逐漸淡出人們的視線，進(jìn)入淡季，需求量有所減少;白條雞的價格呈上漲的狀態(tài)，前期價格受禽流感影響較大，隨著熱門話題的冷卻，白條雞價格上漲，回復(fù)正常價格;白條豬的價格呈下降趨勢，氣溫升高，豬肉的需求量有所減少，價格下降。
本月監(jiān)測的羊肉價格較為穩(wěn)定，基本持平，由上月的36.00元/kg，上漲至本月36.50元/kg。環(huán)比上漲1.39%。主要原因分析：一是目前羊肉處于消費群體轉(zhuǎn)變、淡旺季并存的時期。一方面氣溫升高，出去踏青燒烤和夜市燒烤成為人們休閑放松的日?；顒又?，而羊肉就是燒烤的寵兒。燒烤店和平常百姓家對羊肉的需求量增加;另一方面天氣逐漸炎熱，火鍋逐漸從人們的餐桌上消失，取而代之的是清淡爽口的菜肴，羊肉又逐漸失寵，飯店的需求量有所減少。二是主要產(chǎn)地和零星產(chǎn)地競爭。市場羊肉批發(fā)大戶主要靠山東和河北供應(yīng)，據(jù)商戶了解，從過完年至今羊肉價格低迷，養(yǎng)殖戶處于賠錢狀態(tài)(飼料價格與去年相比有所上漲)，導(dǎo)致主要產(chǎn)地羊的存欄量(存欄時間為3個月)有所減少，但是仍能滿足市場需要，未出現(xiàn)斷茬兒的情況，產(chǎn)地收購價格有略微上漲;由于周邊有較多屠宰場(如弓馬莊周邊)，距離較近，省去運費，整體成本價格比山東和河北低，零星采購及少量批發(fā)的商戶選擇就近采購，從而影響批發(fā)價格的上漲。
預(yù)計羊肉價格會出現(xiàn)小幅上漲，河北和山東羊肉量逐漸下降，且占據(jù)市場主導(dǎo)地位，對整個價格行情影響較大。
