一是原料的配比與發(fā)酵可收集各種農(nóng)作物秸稈，任選一種或幾種做主料，在配方中可添加25%左右的糞肥，加以混合后進(jìn)行常規(guī)發(fā)酵。發(fā)酵成功的料內(nèi)外嗜熱好氧微生物如放線菌生長均勻，料有特殊的酒香味為好。
二是發(fā)菌時應(yīng)通氧，在裝袋播種堆垛發(fā)菌時采用兩端多孔通氧裝袋技術(shù)，選用直徑26厘米，長40～50厘米的塑料袋裝三層料，播四層種，袋兩端用直徑0.12厘米粗的棍，各扎五個通氣孔，深度為袋長的一半，20天后菌絲長滿菌袋、覆土。
三是脫膜覆土澆水脫去菌袋薄膜，豎向擺放在畦間，向菌袋上方覆土3厘米左右，噴一次高效氯氰菊酯和克霉靈，3天后澆一次透水，20天后，雞腿菇原基大量出現(xiàn)。采完一潮菇后，補澆營養(yǎng)水，噴一次高效氯氰菊酯，一般采菇六潮，如遇干旱天氣，可用高壓噴霧器的遠(yuǎn)程噴頭噴水。
四是提供蔬菜所需氣肥，雞腿菇釋放的二氧化碳為大棚蔬菜生長提供氣肥，蔬菜釋放的氧氣又給雞腿菇生長提供了條件，切忌太陽強光直接照射在雞腿菇上，采完菇的廢菌料可還田作為肥料使用，起到了廢料充分循環(huán)利用的作用。
