其中，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢了液體乳、嬰幼兒配方乳粉共2類42批次產(chǎn)品，全部合格。

　　食品流通環(huán)節(jié)抽檢了蔬菜、水產(chǎn)品、牛肉、糖果、糕點(diǎn)、豆制品共6類34批次產(chǎn)品，合格樣品30批次。牛肉、糖果、糕點(diǎn)、豆制品等4類產(chǎn)品全部合格。蔬菜、水產(chǎn)品檢出不合格樣品4批次。不合格樣品包括：杭州頂仁樂購超市有限公司銷售的標(biāo)稱供應(yīng)商為上海春鳴蔬菜專業(yè)合作社的韭菜腐霉利不合格;浙江永輝超市有限公司蕭山建設(shè)一路分公司銷售的標(biāo)稱供應(yīng)商為杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)批發(fā)市場10街15號的汪刺魚孔雀石綠不合格。

　　在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中，抽檢9類食品(餐飲具)165批次樣品，合格樣品164批次。煎炸油、食用油、肉及肉制品、調(diào)味品、餐飲具、蔬菜及蔬菜制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料等8類產(chǎn)品全部合格。糧食及糧食制品中檢出1批次不合格樣品，不合格樣品為：俞幗雄(杭州市西湖區(qū)一席地飲食店印象城分店)銷售的標(biāo)稱供應(yīng)商為章愛昌(個(gè)體工商戶、西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)政苑農(nóng)貿(mào)市場食品區(qū)1號)的油條鋁殘留量不合格。

　　對上述食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，杭州市市場監(jiān)管局已交由企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門和有關(guān)部門按照《食品安全法》的規(guī)定，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行處置。

　　部分不合格項(xiàng)目說明

　　一、腐霉利

　　腐霉利屬于低毒性殺菌劑,兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大殘留限量》規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。

　　二、孔雀石綠

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

　　三、鋁的殘留量

　　含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，國家規(guī)定油條中鋁的最大殘留限量為100mg/kg。