陜西省渭南市富平縣讀者劉元提問：冬季柿子如何簡易儲藏？
解答：簡易儲藏有三種辦法。一是自然低溫凍藏。將采下的柿果放在陰涼通風(fēng)處，利用自然低溫，任其凍結(jié)，并完成柿子的脫澀。貯藏過程中要在柿果上面蓋一層席子，以防日曬和鳥害。二是室內(nèi)堆藏。選擇陰涼干燥、通風(fēng)良好的空室，鋪15～20厘米厚的谷草或稻草，將無病無傷的柿果輕輕擺放在草上3～4層。初期要注意通風(fēng)散熱。三是氣調(diào)貯藏。選用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋裝入柿果，按每公斤柿果噴2.6毫升35%的酒精，加去氧劑0.8～1.6克，使袋內(nèi)氧氣保持在1%～2%，二氧化碳4%～7%。袋內(nèi)還要放入飽和高錳酸鉀載體17克/千克，以吸收乙烯，溫度保持在0～1℃之間。
