7.3萬(wàn)元人民幣，最近日本葡萄品種“浪漫紅寶石”在競(jìng)拍會(huì)上開(kāi)出了如此天價(jià)。這串葡萄大約30顆，折合每顆葡萄2433元人民幣，讓人驚呼“到底還能不能好好吃葡萄了”。

　　何止是葡萄，歷數(shù)近年來(lái)日本農(nóng)產(chǎn)品牛肉、大米等，都曾刷出高價(jià)。不禁要問(wèn)，難道打上“日本”標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品身價(jià)就漲了嗎?

　　調(diào)查 宣傳炒作與生產(chǎn)成本的合力

　　據(jù)新華社報(bào)道，日本全國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)石川縣分部介紹，這次拍賣(mài)的“浪漫紅寶石”這一新品種開(kāi)發(fā)歷時(shí)14年，其糖度在18度以上，每串重量不低于350克，每顆葡萄大如高爾夫球，外皮顏色比普通品種紅，每顆葡萄的重量到20克以上才能出貨。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所副研究員曹斌告訴科技日?qǐng)?bào)記者：“日本每年都會(huì)有農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)，特別是第一個(gè)產(chǎn)品出來(lái)后，這是一種商業(yè)模式，也是為農(nóng)產(chǎn)品做宣傳。”

　　中國(guó)葡萄協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)晁無(wú)疾在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)也表達(dá)了類(lèi)似的看法。“所謂的‘天價(jià)葡萄’從根本上來(lái)說(shuō)只是一種炒作，一個(gè)新品種的問(wèn)世需要給它一個(gè)噱頭引起人們的關(guān)注。日本不僅炒作過(guò)葡萄，還天價(jià)拍出過(guò)大米、牛肉等。而且，這種炒作不光日本有，中國(guó)也有。”晁無(wú)疾說(shuō)。

　　除了拍賣(mài)炒作，在曹斌看來(lái)，天價(jià)也有天價(jià)的理由。首先，市場(chǎng)確實(shí)存在高端消費(fèi)需求，于是有人進(jìn)行品種改良，推出一些差異性產(chǎn)品;其次，日本的人力費(fèi)用很高，再加上不菲的培育和包裝成本，多方面的原因促成了“天價(jià)”。

　　“日本對(duì)于專(zhuān)利的保護(hù)力度很大，開(kāi)發(fā)新品種后，未經(jīng)允許使用則會(huì)受到重罰，制度非常完善。健全的機(jī)制保障了開(kāi)發(fā)權(quán)益，形成體系后，就有很多人不斷地投入開(kāi)發(fā)，品種也就越來(lái)越好。而目前，中國(guó)國(guó)內(nèi)的機(jī)制還不夠成熟。”曹斌補(bǔ)充道。

　　追蹤 嚴(yán)格把控育出高價(jià)的底氣

　　一位不愿具名的葡萄貿(mào)易業(yè)內(nèi)人士向科技日?qǐng)?bào)記者透露，日本葡萄的種植方式已經(jīng)大大超越了中國(guó)傳統(tǒng)的葡萄種植方式。比如，對(duì)于葡萄藤株與株之間的間距、葡萄的長(zhǎng)勢(shì)、架勢(shì)和相關(guān)的種植技術(shù)等，他們的要求都相當(dāng)苛刻。

　　資料顯示，在日本，新的葡萄品種培育出后，要先由各縣的果樹(shù)研究所(或果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng))引進(jìn)，進(jìn)行栽培適應(yīng)性實(shí)驗(yàn)，篩選出適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N后，再由各地農(nóng)業(yè)改良普及中心推廣到農(nóng)戶。

　　另外，日本葡萄通常采用無(wú)核化、無(wú)棱化、大粒化技術(shù)進(jìn)行培育。晁無(wú)疾表示，日本實(shí)行無(wú)核化栽培，可以將有核植物變成無(wú)核，“紅寶石”葡萄每顆都達(dá)到20克就充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)。

　　在具體的栽培中，日本葡萄往往采用疏穗、套袋、設(shè)施栽培、根際限制栽培等栽培技術(shù)。雖然成本高，但能夠切實(shí)達(dá)到病害發(fā)生率低、果粒大小均勻、糖度高等要求。在進(jìn)行葡萄采收時(shí)，農(nóng)民往往會(huì)先對(duì)果實(shí)進(jìn)行抽樣檢查，當(dāng)其糖度和著色達(dá)不到要求時(shí)，絕對(duì)不會(huì)進(jìn)行采收，就算被采收也將會(huì)被作為次品葡萄便宜銷(xiāo)售，甚至直接被倒掉。

　　在晁無(wú)疾看來(lái)，日本對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題把控得十分嚴(yán)格。“早在2006年5月就針對(duì)食品中化學(xué)品殘留問(wèn)題制定出臺(tái)了苛責(zé)標(biāo)準(zhǔn)——‘肯定列表制度’，把農(nóng)藥使用量限制得相當(dāng)嚴(yán)格。”

　　那么，日本農(nóng)產(chǎn)品是如何保障沒(méi)有農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題的呢?一個(gè)最重要的硬性標(biāo)準(zhǔn)是，實(shí)行分級(jí)制度。

　　著名果樹(shù)專(zhuān)家永田榮一先生在接受媒體采訪時(shí)介紹說(shuō)，日本種植栽培分為三類(lèi)，目的是為了減少農(nóng)藥化肥的使用。一種是有機(jī)栽培(JAS)，100%不允許使用農(nóng)藥;一種是特別栽培，也就是綠色栽培，比普通栽培的農(nóng)藥使用減少50%;第三種是普通栽培，即正常使用農(nóng)藥化肥的栽培，也要達(dá)到日本全國(guó)的最低環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

　　永田榮一還說(shuō)，對(duì)于不同種類(lèi)栽培的農(nóng)產(chǎn)品，要求在出售時(shí)要標(biāo)注清晰并打上不同等級(jí)的環(huán)保標(biāo)簽，不同等級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格差距很大。另外，日本農(nóng)作物一般采用天敵和人工的方法減少蟲(chóng)害。因此，在農(nóng)藥問(wèn)題上，這串“紅寶石”就有了令人信服的安全保障。

　　為了增加民眾對(duì)于農(nóng)作物食品安全的信任度、提高農(nóng)民在種植時(shí)的責(zé)任意識(shí)，日本還推行實(shí)名制銷(xiāo)售。超市里售賣(mài)的水果蔬菜都有屬于自己的“身份證”：一方面，產(chǎn)品的名稱(chēng)、產(chǎn)地、商戶號(hào)、采摘時(shí)間、土壤情況等信息必須貼在包裝上;另一方面，生產(chǎn)者要在蔬菜上掛上自己的名字或家里的照片，同時(shí)還會(huì)公布在官方網(wǎng)站上，向消費(fèi)者公開(kāi)的同時(shí)也向農(nóng)戶公開(kāi)。

　　延伸 政策補(bǔ)貼為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“保駕護(hù)航”

　　記者了解到，日本的天價(jià)水果可不止是葡萄，在日本，一個(gè)草莓售價(jià)人民幣25元，一個(gè)方形西瓜人民幣600多元，一盒(兩個(gè)裝)甜瓜人民幣7.7萬(wàn)元。高價(jià)格的水果對(duì)質(zhì)量要求也是相當(dāng)高，比如只有含糖量超過(guò)13%的夕張哈密瓜才可以作為品牌產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng);而京都蔬菜，每一類(lèi)都必須在長(zhǎng)短、粗細(xì)、形狀、外觀等數(shù)值上達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)才可注冊(cè)品牌進(jìn)行上市交易。

　　“品質(zhì)好。”這是旅日多年的孫文斌對(duì)日本水果的印象。他覺(jué)得，日本人對(duì)自產(chǎn)水果有一種自豪。“在日本，進(jìn)口水果反而比本地便宜，國(guó)民都愛(ài)買(mǎi)本國(guó)出的。”

　　日本農(nóng)協(xié)顧問(wèn)柳澤先生日前在接受媒體采訪時(shí)表示，日本以發(fā)展高端農(nóng)業(yè)為突破口，不與進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品比價(jià)格，與其比品質(zhì)比口感，在夾縫中摸索出一條農(nóng)業(yè)的生存之路，使農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)發(fā)展。

　　中國(guó)農(nóng)科院科學(xué)研究所科研處處長(zhǎng)劉錄祥告訴科技日?qǐng)?bào)記者，日本農(nóng)業(yè)種植采取精耕細(xì)作的方式，且日本農(nóng)耕機(jī)械化程度很高，范圍廣、應(yīng)用多，已形成規(guī)?；a(chǎn)。

　　除了生產(chǎn)方式外，政策也為高價(jià)“保駕護(hù)航”。其實(shí)早在1948年，日本就成立了農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)從農(nóng)用物資到銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程，農(nóng)協(xié)向上游廠商爭(zhēng)取廉價(jià)的農(nóng)資和機(jī)械，向下游銷(xiāo)售渠道爭(zhēng)取更好的批發(fā)價(jià)格，再內(nèi)部協(xié)調(diào)各地區(qū)的種植面積，由此保護(hù)了農(nóng)民的利益。

　　此外，對(duì)于農(nóng)業(yè)，日本實(shí)施直接補(bǔ)貼政策。日本農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼分為軟件補(bǔ)貼和硬件補(bǔ)貼，硬件補(bǔ)貼的對(duì)象包括機(jī)械、設(shè)施等，達(dá)到約400種，主要包括“建設(shè)強(qiáng)大農(nóng)業(yè)補(bǔ)助金”和“農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)化援助項(xiàng)目”等。而軟件補(bǔ)貼的對(duì)象則是協(xié)議會(huì)、推進(jìn)會(huì)議、調(diào)查項(xiàng)目、實(shí)證項(xiàng)目等。