從往年的規(guī)律來(lái)看，7月份都是菜價(jià)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，4-6月南京菜場(chǎng)的蔬菜一般都會(huì)呈現(xiàn)出降價(jià)的趨勢(shì)。而到了7月份，梅雨和高溫聯(lián)手抬高菜價(jià)，地產(chǎn)蔬菜生長(zhǎng)受到限制，采摘后需要加冰保鮮，運(yùn)輸成本和損耗都有所增加。受此影響，7月份部分蔬菜品種價(jià)格波動(dòng)較為頻繁，以葉類蔬菜價(jià)格變動(dòng)最為明顯。

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月30個(gè)蔬菜監(jiān)測(cè)品種平均價(jià)格為3.99元/公斤，比6月的3.39元/公斤上漲17.7%，其中23個(gè)品種上漲，漲幅較大的品種有：韭菜117.55%、生菜100%、筍瓜82.35%、大白菜74.03%、黃瓜64.06%、絲瓜61.58%、青椒55.62%、菠菜44.73%、白蘿卜42.86%、油菜37.22%、萵筍33.73%;另有6個(gè)品種下跌，跌幅均在30%以下。

不過(guò)，盡管7月南京菜價(jià)上漲，但是和去年同期相比，今年的菜價(jià)還是相對(duì)便宜的。眾彩市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年7月30個(gè)蔬菜監(jiān)測(cè)品種的平均價(jià)為4.34元/公斤，比今年貴了0.35元/公斤，其中21個(gè)品種下跌，跌幅較大的有：生姜57.77%、冬瓜52.25%、洋白菜47.34%、金針菇35.53%、芹菜33.11%、洋蔥33.11%、長(zhǎng)茄子31.49%;9個(gè)品種上漲。

蒜頭堅(jiān)挺，最貴一公斤賣到36元

進(jìn)入7月份，連續(xù)上漲了一年多的豬肉零售價(jià)開(kāi)始回落，但南京菜場(chǎng)有一樣?xùn)|西比豬肉更堅(jiān)挺——大蒜頭。根據(jù)眾彩市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)，蒜頭批發(fā)價(jià)從1月份的9.25元/公斤，一路上漲到7月份的14.17元/公斤。而在菜場(chǎng)，最貴的蒜頭賣到了36元/公斤，這是什么概念?眼下五花肉的價(jià)格也不過(guò)32元/公斤?！?ldquo;大蒜頭現(xiàn)在一天一個(gè)價(jià)，今年一直在漲!”迎賓菜場(chǎng)的李師傅說(shuō)，“前陣子賣到10塊錢一斤，我還心想這回該到頂了，沒(méi)想到7月份還在繼續(xù)漲。”李師傅的攤位上，大一點(diǎn)的白蒜賣到16元/斤，就連他自己也表示，這幾年從沒(méi)有賣得這么貴。正如李師傅說(shuō)的那樣，今年的“蒜你狠”持續(xù)發(fā)力，整整漲了7個(gè)月。眾彩市場(chǎng)提供的蒜頭每月平均批發(fā)價(jià)顯示，1月份9.25元/公斤，2月份10.75元/公斤，3月份12.36元/公斤，4月份12.44元/公斤，5月份13元/公斤，6月份11.52元/公斤，7月份14.17元/公斤。其中只有6月批發(fā)價(jià)稍稍降了一點(diǎn)。“那是因?yàn)?月份新蒜上市了，市場(chǎng)供貨量比較大，所以價(jià)格跌了一點(diǎn)。”眾彩市場(chǎng)的分析師李俊說(shuō)。目前白皮蒜規(guī)格在6.5cm的價(jià)格維持在15元/公斤，環(huán)比上月的12.8元/公斤上漲17.19%，而去年這個(gè)時(shí)候，蒜頭的批發(fā)價(jià)每公斤還不到7元。

那么，為啥今年“蒜你狠”的狠勁會(huì)那么大呢?眾彩市場(chǎng)做大蒜批發(fā)生意的曹春雷介紹說(shuō)，今年大蒜種植面積被壓縮，再加上今年前期寒流影響，很多蒜苗在田里被凍死，導(dǎo)致大蒜今年產(chǎn)量降低。同時(shí)，目前已經(jīng)進(jìn)入大蒜入庫(kù)階段，囤貨商出貨量不高，也直接導(dǎo)致了市場(chǎng)供應(yīng)緊張，價(jià)格上揚(yáng)，降價(jià)也遙遙無(wú)期。

西瓜任性，一出梅價(jià)格就翻番

“前陣子暴雨，8424西瓜3元一公斤，一出梅，立馬漲到6元一公斤!”隨著南京進(jìn)入暴曬模式，王阿姨家現(xiàn)在每天都要吃個(gè)西瓜，但一言不合就價(jià)格翻番的西瓜，讓她覺(jué)得有點(diǎn)貴。

今年西瓜的價(jià)格為何如此任性?水果店老板表示，都是7月份的天氣鬧的。“今年雨水太多，西瓜不好賣，地頭上很多瓜都被雨泡過(guò)，損失很大，只能降價(jià)處理。到了月中，終于盼到了雨停，西瓜一下子不夠賣，價(jià)格自然也就漲上來(lái)了!”眾彩市場(chǎng)的西瓜商販說(shuō)。眾彩價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示：在7月1日，普通京欣西瓜賣到1.6-2元/公斤，無(wú)籽西瓜1.6-2元/公斤，麒麟西瓜1.9-2.6元/公斤，8424西瓜2-4.4元/公斤。7月13號(hào)后雨水有所減少，氣溫有所上升，西瓜價(jià)格出現(xiàn)上漲，普通京欣西瓜漲到1.8-2.6元/公斤，無(wú)籽西瓜漲到3-5.2元/公斤，麒麟西瓜3-5元/公斤，8424西瓜4.4-5.8元/公斤。

西瓜價(jià)格漲上去了，銷量反而大了。湖西街一家水果店的老板胡先生介紹說(shuō)：“下雨那幾天，一天也賣不出幾個(gè)瓜。這幾天價(jià)格高了，反倒每天能賣出四五十個(gè)，估計(jì)銷量有幾百斤。”目前，南京本地產(chǎn)的西瓜基本已經(jīng)下市，市面上的西瓜都是來(lái)自外地。還有一個(gè)月左右將會(huì)迎來(lái)立秋，西瓜上市也將進(jìn)入掃尾階段，伏天氣溫高，西瓜價(jià)格也將繼續(xù)保持堅(jiān)挺，待立秋過(guò)后，可能會(huì)呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。

進(jìn)入中伏，南京正經(jīng)歷著一年之中最炎熱的時(shí)期，同時(shí)蔬菜也進(jìn)入伏缺期。根據(jù)眾彩市場(chǎng)提供的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，7月份部分綠葉菜價(jià)格波動(dòng)頻繁，菜價(jià)比6月上漲了17.7%。不過(guò)今年整體的菜價(jià)并不貴，和去年同期相比，反而下跌了8.06%。多少有些令人意外的是，此前備受關(guān)注的蒜頭，在進(jìn)入7月份之后依然沒(méi)能停下漲價(jià)的腳步，批發(fā)價(jià)已經(jīng)上升至15元/公斤，再創(chuàng)歷史新高。