乳業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型 奶源為核心(網(wǎng)絡(luò)配圖)

　　是繼續(xù)堅(jiān)守還是放棄?如今看來，堅(jiān)守成為眾多乳企的不二選擇。2008年發(fā)生的三聚氰胺事件，國內(nèi)乳企經(jīng)過8年抗戰(zhàn)換來今天的局面，“只能做的更好才有未來。”

　　提高門檻，苦練內(nèi)功成為當(dāng)下乳企真實(shí)的寫照。

　　4月21日，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席聯(lián)席會(huì)上審議通過《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)”)。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，盡管這一標(biāo)準(zhǔn)并非正式的國家標(biāo)準(zhǔn)，但由于中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主要由乳制品行業(yè)“國家隊(duì)”及多個(gè)地方大型乳企組成，且新標(biāo)準(zhǔn)幾項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)均達(dá)到甚至高于歐美標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)于國內(nèi)乳制品行業(yè)具有極為重要的戰(zhàn)略意義和方向引導(dǎo)作用。

　　過于依賴進(jìn)口奶粉無異于引頸受戮

　　曾幾何時(shí)，中國本是一個(gè)缺奶的國家竟然出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶殺牛的現(xiàn)象發(fā)生，國內(nèi)生鮮牛奶的價(jià)格也像過山車一樣，高低不穩(wěn)。究其原因，大量進(jìn)口大包粉的沖擊或許是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2016年前3個(gè)月，中國進(jìn)口奶粉27.65萬噸，同比增長25.48%，進(jìn)口額為6.53億美元，同比增長5.2%。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，近年來，歐美原奶產(chǎn)能擴(kuò)大導(dǎo)致的世界范圍內(nèi)生鮮乳過剩，使得國際生鮮乳價(jià)格連續(xù)下跌。同時(shí)，由于國內(nèi)生鮮乳價(jià)格未與國際接軌，導(dǎo)致國內(nèi)生鮮乳采購價(jià)格居高不下。于是，國內(nèi)乳企紛紛開始使用進(jìn)口大包粉作為原材料來生產(chǎn)各類乳制品，減少收購甚至拒收生鮮乳的現(xiàn)象發(fā)生。

　　中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，部分加工企業(yè)選擇低價(jià)進(jìn)口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產(chǎn)各類乳制品，不僅降低了乳制品的質(zhì)量，也嚴(yán)重制約了乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游——奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

　　中國奶業(yè)資深專家陳瑜更是一針見血地指出，國內(nèi)乳制品行業(yè)依賴進(jìn)口奶粉作為原料，雖然可以短時(shí)降低成本，但從長遠(yuǎn)看，這種破壞產(chǎn)業(yè)鏈平衡的做法將對(duì)國內(nèi)乳制品行業(yè)構(gòu)成重大隱患——如果國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)垮掉，將來國際生鮮乳價(jià)格一旦回升，國內(nèi)乳制品企業(yè)將面臨“斷糧”的危機(jī)，那時(shí)便不得不接受高價(jià)格進(jìn)口奶粉，這無異于引頸就戮。

　　“新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，意在引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)更多使用生鮮乳作為原料，這不僅可以為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)乳制品，更是從戰(zhàn)略層面提升國內(nèi)乳企抗風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本之道。”上述人士如此表示。

　　而在輝山乳業(yè)常務(wù)副總裁葛坤看來，無論是2010年的國標(biāo)還是剛出臺(tái)的農(nóng)墾標(biāo)準(zhǔn)，都只能是一種背書，真正能夠提振消費(fèi)者信心的，還是企業(yè)自身的行動(dòng)。

　　葛坤對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“IT企業(yè)經(jīng)常提‘用戶為王’，對(duì)于乳業(yè)同樣適用。這是一個(gè)消費(fèi)者有能力、有條件更有意愿自主選擇的時(shí)代。從本質(zhì)上來說，中國消費(fèi)者的需求已經(jīng)從‘喝到’到‘喝好’發(fā)生了迭代，以前我們經(jīng)常說，你贏得中國市場，就贏得了全世界;現(xiàn)在必須換一種說法，你只有贏得全世界，你才能在中國立足。這就是現(xiàn)實(shí)。我們要贏得消費(fèi)者的‘心”、’，進(jìn)而贏得消費(fèi)者的‘手’。”

　　奶源優(yōu)勢(shì)將成為核心競爭力

　　據(jù)中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，為了將達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)生鮮乳的價(jià)值通過牧場、加工企業(yè)再傳遞到消費(fèi)者手中，聯(lián)盟還將推出“中國農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)可通過大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，達(dá)標(biāo)的生鮮乳實(shí)際上是一種可再生的稀缺資源，未來“中國農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)示的推出，將為達(dá)標(biāo)企業(yè)進(jìn)行公信力背書。擁有帶“農(nóng)墾”標(biāo)識(shí)的奶源優(yōu)勢(shì)將成為未來乳企的核心競爭力。

　　事實(shí)上，山東某牧場人員在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，只要牧場產(chǎn)奶符合企業(yè)要求的標(biāo)準(zhǔn)，所有的奶都會(huì)被企業(yè)收走。

　　好奶源離不開苜蓿草，然而中國苜蓿草種植面積小，自給率不足50%，且質(zhì)量相對(duì)較差。

　　據(jù)葛坤介紹，從2003年至今，輝山乳業(yè)致力于產(chǎn)業(yè)鏈上游現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的探索和實(shí)踐，飼草、牧草種植實(shí)現(xiàn)全程現(xiàn)代化，確保奶牛口糧的品質(zhì)，輝山生產(chǎn)的苜蓿草可達(dá)到中國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的最高等級(jí)。未來，輝山乳業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)種植的面積，通過提升飼料種植的單產(chǎn)水平來實(shí)現(xiàn)飼料總產(chǎn)量的增加，實(shí)現(xiàn)與奶牛存欄數(shù)量增長一致的種植效率提升。

　　陳瑜認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，意味著中國乳業(yè)已經(jīng)開始從市場驅(qū)動(dòng)型逐漸向奶源驅(qū)動(dòng)型發(fā)展。在這過程中，像輝山這樣從一開始就重視奶源建設(shè)，把控原奶質(zhì)量的企業(yè)在其中起到了關(guān)鍵作用。

　　而作為行業(yè)內(nèi)一員，輝山乳業(yè)的奶源全部來自規(guī)?；誀I牧場的大型乳企，“輝山乳業(yè)的幾項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)均高于中國農(nóng)墾聯(lián)盟此次出臺(tái)的新標(biāo)準(zhǔn)。這意味著，輝山乳業(yè)生產(chǎn)的生鮮乳除了滿足自營加工乳制品的需求，更有望成為國內(nèi)其他乳制品企業(yè)重要的原料采購來源。”

　　乳業(yè)資深研究員宋亮在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，農(nóng)墾聯(lián)盟推出的新標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)農(nóng)墾體系內(nèi)企業(yè)的一種統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，而它是建立在農(nóng)墾優(yōu)質(zhì)奶源技術(shù)之上的，未來，農(nóng)墾產(chǎn)品也會(huì)打這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。“新標(biāo)準(zhǔn)下，農(nóng)墾系統(tǒng)內(nèi)企業(yè)將團(tuán)結(jié)一致，利用標(biāo)準(zhǔn)提升行業(yè)新鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其他企業(yè)來說會(huì)帶來影響。”

　　而據(jù)一位知情人士表示，國家農(nóng)業(yè)部修訂新鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)，新政策很快就會(huì)出臺(tái)。(本報(bào)記者 夏 芳)