今年的蘑菇市場(chǎng)為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況,未來(lái)蘑菇市場(chǎng)行情走勢(shì)如何?
11月中旬,在浙江平湖,蘑菇剛一上市就給了種植戶們一個(gè)“下馬威”,平湖市曹橋街道蘑菇種植大戶陸根林告訴記者,今年他種植了20萬(wàn)平方尺蘑菇,因?yàn)闅鉁剡m宜,秋季頭茬蘑菇產(chǎn)量同比提高二成以上,但價(jià)格很低,每公斤批發(fā)價(jià)只有2元到2.5元,比去年同期下降了近1元。
陸根林:今年北方蘑菇推遲了一點(diǎn),北方蘑菇質(zhì)量比我們好一點(diǎn)。當(dāng)?shù)氐呢溩硬幌矚g本地蘑菇,都去北方拿,當(dāng)前形勢(shì)看起來(lái)不那么好。
曹橋街道農(nóng)技水利服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師馬付元告訴記者,今年平湖市共種植蘑菇2150萬(wàn)平方尺,主要銷往上海、南京等周邊市場(chǎng),往年本地蘑菇一上市,不少商販都會(huì)上門來(lái)收購(gòu),菇農(nóng)不出遠(yuǎn)門就能賣個(gè)好價(jià)錢,而今年蘑菇上市初期由于氣溫偏高,蘑菇產(chǎn)量比往年提高了三分之二左右,再加上種植面積擴(kuò)大和受外來(lái)蘑菇的沖擊影響,造成蘑菇價(jià)格走低銷售困難。
馬付元:主要是受江蘇金壇那邊的蘑菇影響,他們溫度比我們低一點(diǎn),所以他們蘑菇的播種要早,現(xiàn)在市場(chǎng)上多以金壇蘑菇為主,沖擊了我們上海市場(chǎng)。
價(jià)格走低,市場(chǎng)前景堪憂,浙江平湖的蘑菇種植戶們似乎已經(jīng)提前感覺到了這個(gè)冬天的寒冷,然而,沒想到,進(jìn)入12月份,蘑菇的價(jià)格卻又有了轉(zhuǎn)機(jī),記者再次走進(jìn)蘑菇種植大戶陸根林的農(nóng)場(chǎng),看到工人們正在對(duì)采摘下來(lái)的鮮蘑菇進(jìn)行分揀、過磅、裝車,一派繁忙景象。陸根林笑著對(duì)記者說,從這個(gè)月開始蘑菇價(jià)格有所上漲,并趨于穩(wěn)定。
陸根林:12月份價(jià)格肯定好,肯定穩(wěn)定,這個(gè)氣溫最適合我們這里蘑菇生長(zhǎng),12月份價(jià)格我們賣在上海,平均不低于三元(每斤)。
據(jù)了解,進(jìn)入12月以來(lái),隨著寒潮來(lái)臨,各地蘑菇產(chǎn)量隨之減少,蘑菇價(jià)格開始有所回升,并日趨平穩(wěn)。
平湖市曹橋街道農(nóng)技水利服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師馬付元:從現(xiàn)在看來(lái)價(jià)格基本穩(wěn)定,接下來(lái)蘑菇價(jià)格可能還要上來(lái)一點(diǎn)。因?yàn)榻饓抢餁鉁乇任覀兊鸵稽c(diǎn),所以說他的蘑菇就少了,我們的蘑菇還沒有少。
南方蘑菇因?yàn)闅鉁刈兓?jīng)歷了“過山車”,而北方的蘑菇則相對(duì)穩(wěn)定,在在濮陽(yáng)市開發(fā)區(qū)新習(xí)鄉(xiāng)東別寨村,蘑菇種植戶張浩對(duì)今年的蘑菇市場(chǎng)持樂觀的態(tài)度。
張浩:這幾年這個(gè)蘑菇價(jià)格都還不錯(cuò),現(xiàn)在俺這邊是3塊錢一斤,這一個(gè)大棚能掙兩萬(wàn)多塊錢,我現(xiàn)在種植的主要是平菇,這冬天銷量還可以,每天過來(lái)收購(gòu)的也挺多的。
在濮陽(yáng)市坡頭集蔬菜批發(fā)市場(chǎng),記者還見到了蘑菇收購(gòu)商王大軍,他說,近年來(lái),當(dāng)?shù)啬⒐叫星橐恢辈诲e(cuò),尤其到了冬季平菇需求量更大,價(jià)格也是一路走俏,現(xiàn)在當(dāng)?shù)貎r(jià)格每斤為3元,隨著春節(jié)的臨近,他預(yù)計(jì),蘑菇價(jià)格估計(jì)還會(huì)有小幅上漲。
王大軍:這幾年這個(gè)價(jià)格都差不多,現(xiàn)在種的不是很多,市場(chǎng)還是很大的,我這每天都給超市送,也比較暢銷,價(jià)格也比較合理比較穩(wěn)定,冬天需求量也比較大,憑往年的經(jīng)驗(yàn)我覺著過幾天這個(gè)價(jià)格還會(huì)再漲一點(diǎn)。
北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為,近期蘑菇價(jià)格的上揚(yáng),主要是受天氣因素的影響。
師清才:近三周以來(lái),蔬菜價(jià)格均呈現(xiàn)一個(gè)大幅上漲的趨勢(shì),受其他蔬菜大幅上漲的影響,蘑菇價(jià)格也是出現(xiàn)了一個(gè)小幅的上揚(yáng),第一呢,就是近期持續(xù)的降溫降雪、大霧天氣,溫室需要加溫保暖,這就會(huì)增加生產(chǎn)成本,其二就是大霧天氣與降雪天氣會(huì)影響他的運(yùn)輸,途中距離增長(zhǎng),需要保暖,成本還是有所增長(zhǎng)的,第三就是從終端消費(fèi)環(huán)節(jié)來(lái)看,它可能拿出來(lái)之后有一些就要凍了,凍了損耗就增加了,也增加了它的成本。
眼下,隨著元旦、春節(jié)的臨近,也將迎來(lái)蔬菜市場(chǎng)的銷售旺季,蘑菇價(jià)格還會(huì)有一定幅度的提升。
師清才:整體上來(lái)看,隨著冬季越來(lái)越深入,氣溫下降也是越來(lái)越明顯,價(jià)格還會(huì)有一個(gè)小幅上漲的空間。
師清才同時(shí)建議蘑菇種植戶,要注意病害防治,減少尿素、化肥的使用,提高品質(zhì),從而獲得最大收益。