今年8月中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)斌稱，2014年中國(guó)人均奶類占有量達(dá)到33.8公斤，比30多年前增長(zhǎng)了33公斤。農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)預(yù)警專家委員發(fā)布的報(bào)告預(yù)計(jì)，2024年，中國(guó)城鄉(xiāng)居民人均奶制品消費(fèi)量或?qū)⑦_(dá)到39.56公斤。
優(yōu)恪網(wǎng)(okoer.com)本次檢測(cè)了13款國(guó)際品牌全脂常溫奶，總體表現(xiàn)優(yōu)良，其中美國(guó)有機(jī)谷有機(jī)全脂牛奶獲得最高評(píng)級(jí)A+(卓越);5款被評(píng)A(優(yōu))的產(chǎn)品包括，紐麥福全脂純牛奶、百吉福全脂牛奶、安佳超高溫滅菌全脂牛奶純牛奶、格夢(mèng)頓全脂純牛奶、艾美全脂牛奶純牛奶。
歐德堡超高溫滅菌全脂牛奶純牛奶、愛(ài)氏晨曦全脂牛奶純牛奶、羅茲姑娘全脂純牛奶、甘蒂牧場(chǎng)純牛奶全脂牛奶、得樂(lè)思全脂牛奶、aka全脂純牛奶6款產(chǎn)品，因包裝宣傳或飼料問(wèn)題獲得B(良)。
來(lái)自澳大利亞的德運(yùn)全脂牛奶是13款產(chǎn)品中唯一在成分方面被扣分的產(chǎn)品，最終被評(píng)為D(差)，不幸墊底。
德運(yùn)全脂牛奶脂肪含量低于標(biāo)注值
因標(biāo)注脂肪含量與測(cè)定值有偏差、檢出苯扎氯銨(BAC)殘留，澳大利亞的德運(yùn)全脂牛奶被降級(jí)。
北京工商大學(xué)食品學(xué)院副教授叢艷君對(duì)優(yōu)恪網(wǎng)(okoer.com)表示，食品中營(yíng)養(yǎng)值測(cè)定存在偏差的現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)，而且國(guó)標(biāo)也允許一定范圍內(nèi)的誤差。但優(yōu)恪網(wǎng)基于更嚴(yán)格的質(zhì)量要求，對(duì)出現(xiàn)這種情況的產(chǎn)品進(jìn)行了降級(jí)。
苯扎氯銨在優(yōu)恪網(wǎng)之前的奶粉檢測(cè)中也曾出現(xiàn)，它常被用作機(jī)器消毒劑，會(huì)給人體帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。苯扎氯銨在工業(yè)和醫(yī)學(xué)消毒中都有應(yīng)用，國(guó)內(nèi)理論與應(yīng)用性系列刊物《中國(guó)消毒學(xué)雜志》登載的研究表明，苯扎氯銨濃度較高時(shí)，可能對(duì)皮膚或眼部造成刺激，對(duì)人體的其他影響尚有待研究。
其余幾款產(chǎn)品的表現(xiàn)也說(shuō)明，常溫奶中完全可以不含BAC殘留。
奶牛是放牧的還是飼養(yǎng)的?包裝圖片說(shuō)了不算
與水源地類似，擁有大面積的天然牧場(chǎng)是瞬間讓牛奶產(chǎn)品“高大上”、吸引消費(fèi)者的亮點(diǎn)，生產(chǎn)商們也因此在包裝上煞費(fèi)苦心，11款產(chǎn)品的包裝圖片均容易讓消費(fèi)者聯(lián)想到牛奶來(lái)自天然放牧奶牛。
國(guó)際級(jí)期刊《中國(guó)奶?！吩姆Q，放牧可以顯著提高有機(jī)牛奶中ω-3脂肪酸的含量。國(guó)內(nèi)知名乳品企業(yè)一檢測(cè)人員對(duì)此說(shuō)法表示認(rèn)可，并分析稱，這是由于新鮮牧草中含有更多合成ω-3脂肪酸的底物，故此指標(biāo)能一定程度上反映牛奶是否來(lái)自放牧奶牛。
本次檢測(cè)表明，格夢(mèng)頓、艾美等8款產(chǎn)品中的ω-3脂肪酸含量為“低”，這說(shuō)明其奶牛吃得更多的是玉米和精飼料，而非牧草;而且圈養(yǎng)時(shí)間可能更長(zhǎng)。
奶牛是否被喂轉(zhuǎn)基因飼料，僅三家生產(chǎn)商給出憑據(jù)
轉(zhuǎn)基因技術(shù)目前面臨大量爭(zhēng)議，但對(duì)于奶牛是否被喂轉(zhuǎn)基因飼料，消費(fèi)者應(yīng)該有基本的知情權(quán)。就此，優(yōu)恪網(wǎng)詢問(wèn)了受檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商，想知道他們是否與奶農(nóng)簽訂了使用非轉(zhuǎn)基因飼料的協(xié)議。
最終，只有美國(guó)有機(jī)谷有機(jī)全脂牛奶、格夢(mèng)頓全脂牛奶和艾美全脂牛奶純牛奶三款產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商給出相應(yīng)憑據(jù)，其余10款產(chǎn)品的生產(chǎn)商或未予回復(fù)，或未與奶農(nóng)簽訂此協(xié)議，均被降級(jí)。
