奶制品
生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展產(chǎn)需缺口繼續(xù)擴大
我國是奶業(yè)生產(chǎn)和進口大國，奶產(chǎn)量居世界第三位，奶制品進口量居世界首位。
未來10年，隨著畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖的推進，中國奶牛養(yǎng)殖進入關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，規(guī)模化程度將繼續(xù)較快提升，直接推動中國奶牛單產(chǎn)水平的提高。展望期間，中國每頭奶牛年產(chǎn)奶量將提高0.9噸，2024年達到6.5噸。
得益于單產(chǎn)水平的提升，中國奶類產(chǎn)量將繼續(xù)增加。預(yù)計2024年達到4760萬噸，展望期內(nèi)平均增速為2.0%左右。
未來的奶制品市場發(fā)展仍然受許多不確定性因素影響。
豬肉
消費增速放緩供需趨于平穩(wěn)
報告預(yù)計，未來10年我國豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量比重將從2014年的66.4%降至2024年的64.9%，年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶將成為生豬養(yǎng)殖的主導(dǎo)，到2024年其出欄比重將會達60%以上。
報告預(yù)測，未來10年豬肉消費量和人均占有量年均增速將保持在1.3%和0.8%。生豬和豬肉價格將在震蕩中上漲，受規(guī)?；教岣叩挠绊懀▌臃葘@著減緩。
國際貿(mào)易方面，豬肉仍將保持一定進口量，預(yù)計凈進口量將由2014年的34萬噸提高至2024年70萬噸左右;出口方面，豬肉出口量將穩(wěn)中有增，2024年預(yù)計在30萬噸左右。
牛羊肉
消費繼續(xù)增長供需總體偏緊
預(yù)計2024年牛肉產(chǎn)量達828萬噸左右，年均增長1.9%;羊肉產(chǎn)量達548萬噸左右，年均增長2.5%。
未來我國牛羊肉消費繼續(xù)增加。預(yù)計2024年牛肉、羊肉消費量分別為877萬噸和577萬噸，比2014年分別增長22.3%和26.8%。
隨著消費結(jié)構(gòu)升級，消費者選擇多元化，預(yù)期牛羊肉消費增速將下降。預(yù)計未來10年中國牛羊肉消費量年均增長率分別為2.0%和2.4%，均低于過去10年。
報告指出，未來10年，中國牛羊肉供需矛盾依然存在，牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài)，受此影響，牛羊肉價格將高位運行，不排除有繼續(xù)上漲的可能，但漲幅趨緩。另外，牛羊肉供需水平還受疫情、自然災(zāi)害、生態(tài)環(huán)境、政策等影響，國內(nèi)階段性、區(qū)域性供需不平衡。
禽肉
規(guī)?；a(chǎn)發(fā)力市場保持供需平衡
報告預(yù)測，未來10年，我國禽肉生產(chǎn)和消費增速都將逐漸放緩，進口平穩(wěn)，禽肉市場將繼續(xù)保持供需平衡格局。
報告認(rèn)為，未來10年禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%，比過去10年降低1.5個百分點。禽肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式將加快轉(zhuǎn)變，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和集約化程度顯著提高。未來肉禽企業(yè)將更加注重品牌化發(fā)展，開發(fā)多種高附加值的深加工產(chǎn)品。
隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高和城鎮(zhèn)化發(fā)展，禽肉消費將繼續(xù)增加。2024年人均占有量有望達到14.6公斤，年均增長1.3%，比過去10年的年均增速下降1.6個百分點。
未來10年，預(yù)計中國的禽肉貿(mào)易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展，到2024年進口規(guī)模將保持在60萬噸以內(nèi)，出口有擴大的可能，特別是對中亞地區(qū)的出口量會小幅增加。
禽蛋
產(chǎn)量增速放緩消費穩(wěn)步增長
報告預(yù)測，未來10年，中國禽蛋生產(chǎn)將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位，產(chǎn)量穩(wěn)步增加，增速有所放緩，禽蛋消費穩(wěn)步增長，價格波動上漲，進出口貿(mào)易基本穩(wěn)定;成本波動、政策變化、科技創(chuàng)新進程、風(fēng)險規(guī)避手段等不確定性依舊存在。
未來10年，受益于家禽集約化、規(guī)?；l(fā)展，中國禽蛋產(chǎn)量將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位。但受環(huán)境保護、市場發(fā)展等因素制約，小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)進一步調(diào)整優(yōu)化，禽蛋產(chǎn)量增速將放緩。禽蛋消費將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，2024年為3195.8萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%。
報告指出，家禽生產(chǎn)資源環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、科技水平、家禽飼養(yǎng)風(fēng)險等不確定性因素可能影響禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
