一、園地的選擇
有機(jī)羅漢果原生長(zhǎng)在闊葉次生林中，在長(zhǎng)期的系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中，形成了喜溫暖、喜強(qiáng)光短日照(每天6—8小時(shí)為好)，晝夜溫差大，怕霜凍又不耐高溫;喜空氣濕潤(rùn)、多霧;生長(zhǎng)期要求雨量充沛均勻，忌漬水;對(duì)地形的要求是排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)的山坡地，以及土層深厚肥沃，腐植質(zhì)豐富，通透性良好，不漬水、能排灌的旱田，土壤PH值5.5-6.5為宜。因此，果園應(yīng)選擇在海拔400—800米，背風(fēng)向陽(yáng)的南向、東向或東南向的山坡或旱田為宜。松林地易遭白蟻為害，種植過(guò)紅薯、木薯等塊根植物及蔬菜類的熟地極易發(fā)生線蟲(chóng)病，山谷地排水不良，以上幾種土地和重粘土、重沙土都不宜建園。
水是有機(jī)羅漢果生長(zhǎng)結(jié)果的重要因素，在選擇果園的時(shí)，必須在靠近水源處，以便灌溉用水。果園都要有蓄水池和糞池，種植面積大時(shí)，按每5畝挖一個(gè)蓄水池、一個(gè)糞池進(jìn)行規(guī)劃。
二、園地的開(kāi)墾和平整
園地選好后，山地在8-9月砍去雜木，用火煉山，讓土壤曝曬，以加速土壤熟化，秋季進(jìn)行全墾，深挖30厘米以上，并清除地中的樹(shù)根、雜草、石塊，將土塊打碎整細(xì)，以大坯過(guò)冬，翌年2-3月再深耕一次，將土塊打碎整細(xì)，按等高線1.7—2米寬的高畦起畦，長(zhǎng)度隨地形而定。用平地或旱田種植有機(jī)羅漢果，可幾次深翻曝曬后整成東西向的深溝高畦，畦寬3-3.5米，株距2米，四周開(kāi)好排水溝，溝寬25-30厘米，深30-40厘米，以便排灌及生產(chǎn)操作。
三、適時(shí)種植
1、合理密度 合理密植可以提早結(jié)果，便于管理和充分利用土地，提高單位面積產(chǎn)量。種植傳統(tǒng)種苗(即塊根系列的種薯)的每畝種植250-300株;種植組培苗每畝100-150株，山地畝種110-130株，平地、旱田畝栽120-150株，一般畝種120株為宜，種植密度為2.5×2.5米。
2、栽植時(shí)期與方法 早春溫度穩(wěn)定在15℃以上，北部寒冷地區(qū)于清明節(jié)后。種植前15天開(kāi)好長(zhǎng)、寬、深各30-50厘米的種植坑，選擇溫暖的晴天下午種植。有機(jī)羅漢果為雌雄異株植物，種植時(shí)需配種雄株，常規(guī)薯種一般500株以下的果園按1-2%，組培苗按2-3%的比例配種雄株。種植組培苗時(shí)，將營(yíng)養(yǎng)杯小心除去，連同營(yíng)養(yǎng)土一起種植，要注意小苗根莖不能與基肥接觸，適當(dāng)壓緊周圍泥土，然后淋足定根水，種后最好用白色塑料袋將幼苗套住，以防地老虎、蟋蟀為害，根據(jù)氣溫和氣候變化掌握袋口的開(kāi)啟或扎緊。
四、搭棚
塊莖苗一般在出苗前完成，組培苗在長(zhǎng)到0.5米以前完成，搭棚材料可用圓木條、竹尾(枝)、鐵線、或尼龍織成的棚網(wǎng)，棚高因人而定，以便于在棚下耕作為宜。
五、果園管理
1、及時(shí)開(kāi)蔸 采用常規(guī)苗種植的，適時(shí)開(kāi)蔸是促進(jìn)有機(jī)羅漢果越冬塊莖萌發(fā)抽生健壯良好母蔓，爭(zhēng)取母蔓延早形成、早上棚、早開(kāi)花、早結(jié)果的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，一般在清明前后溫暖的晴天進(jìn)行。
2、保苗定苗 有機(jī)羅漢果組培苗育出后比較幼嫩，對(duì)外界環(huán)境抵抗力較差，種植前最好用黑地膜覆蓋，既可調(diào)節(jié)地表溫度，改善環(huán)境條件，又可防止雜草叢生和土壤流失、板結(jié)，保持土壤疏松。種植后可用白色塑料袋將幼苗套住，既可防止蟋蟀為害，又可起到調(diào)節(jié)溫度，促進(jìn)幼苗迅速生長(zhǎng)的作用;如遇大太陽(yáng)天氣應(yīng)于上午9點(diǎn)左右將保護(hù)袋掀開(kāi)，下午5點(diǎn)左右再將保護(hù)袋套上，以免幼苗在中午出現(xiàn)日灼或晚上出現(xiàn)凍害。有條件的農(nóng)戶可將小營(yíng)養(yǎng)杯移入大營(yíng)養(yǎng)杯，然后置于塑料棚集中管理，具體做法與尼龍育秧相似，待幼苗長(zhǎng)至50厘米左右再移入大田種植效果更好。
種植常規(guī)苗的果園，氣溫在15℃以上種薯會(huì)陸續(xù)長(zhǎng)出新芽，如氣候適宜，很快會(huì)長(zhǎng)成幼苗。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至15-20厘米高時(shí)，要進(jìn)行曲疏苗，選擇一根最粗壯的幼蔓作主蔓上棚結(jié)果，其余的摘除。如遇氣溫低于15℃，溫差大，光照不足，要嚴(yán)防猝倒病。幼苗長(zhǎng)至20-30厘米時(shí)，在苗旁插一根2米左右的竹(樹(shù))條，以便綁苗上棚。
3、肥水管理 土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、水、氣、肥條件，對(duì)有機(jī)羅漢果的產(chǎn)量和質(zhì)量影響很大。
(1)基肥：每株(穴)種植前施8-10公斤腐熟的糞肥或麩肥或硫酸鉀復(fù)合肥50-100克，鈣鎂磷肥100-150克。基肥應(yīng)與表土拌勻，上面蓋10厘米細(xì)土隔離，以免種苗接觸肥料引起燒傷，影響成活率，然后覆土做成20—25厘米直徑的小土堆于基肥的上方即可。
(2)施追肥：有機(jī)羅漢果枝繁葉茂，花果期長(zhǎng)，保證植株能及時(shí)獲得所需營(yíng)養(yǎng)，是奪取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。
有機(jī)羅漢果組培苗的施肥應(yīng)根據(jù)天氣及幼苗的生長(zhǎng)情況而定，幼苗期應(yīng)注意掌握勤施薄施的原則，以腐熟的人糞尿及豬牛糞為主，沼氣水也可作為追肥。第一次追肥：組培苗種植5-7天后，可施薄肥促進(jìn)植株生長(zhǎng)，一般每星期一次，小苗長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)須施一次促苗肥，用稀淡腐熟的人糞尿水每百斤兌15:15:15西洋硫酸鉀型復(fù)合肥500克，在世距小苗20厘米左右的周圍淋施，施肥時(shí)不宜松土，不要讓肥料觸及幼苗基部，以免引起病害及灼傷幼苗。此后10-15天再施一次。
伸蔓肥：當(dāng)苗長(zhǎng)到1米左右上棚前，須施一次有機(jī)羅漢果生態(tài)肥或腐熟人糞尿及豬牛糞等，在距幼苗40-50厘米處開(kāi)一小溝將肥施下然后蓋上一層薄土即可，為小苗上棚后側(cè)枝粗壯和花芽分化提供養(yǎng)分。
促花保果肥：有機(jī)羅漢果的生長(zhǎng)特性是喜高磷、鉀、鈣，一般土壤硼、鋅、鉬供應(yīng)不足，要注意適當(dāng)補(bǔ)足。幼苗上棚后，用腐熟的人糞尿兌硫酸鉀復(fù)合肥按100:4的比例，施于距苗基部50厘米處周圍，不能松土，只能覆蓋一層薄土。切不可施用速效性氮肥，否則會(huì)影響花開(kāi)(來(lái)籽)，當(dāng)二級(jí)側(cè)枝抽生后，如藤蔓延生長(zhǎng)過(guò)快，有跑苗現(xiàn)象，增施鉀肥后，斷根控制植株生長(zhǎng)。
壯果肥：此次追肥果實(shí)正處于迅速彭大期，每株施15:15:15西洋硫酸鉀復(fù)合肥100-150克，或經(jīng)漚制的豬牛糞或腐熟麩肥水2.5-5公斤/株，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，防止植株早衰。同時(shí)要根據(jù)其長(zhǎng)勢(shì)看苗施肥，掛果多長(zhǎng)勢(shì)較弱的可結(jié)合噴藥進(jìn)行根外施肥，根外追肥可采用綠芬威1、2、3號(hào)和磷酸二氫鉀等，以維持正常的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。實(shí)踐證明根外追肥對(duì)促進(jìn)花芽分化，提早藤蔓上棚提高座果率，增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)有顯著的效果。
常規(guī)種薯的施肥方法大致相同。
(3)水份的管理：有機(jī)羅漢果喜濕潤(rùn)，忌積水，怕干旱。因此，雨季要注意排水，尤其是利用旱田或平地栽培的果園。天氣干旱時(shí)要注意淋水或進(jìn)行葉面噴水。
(4)整形修剪：有機(jī)羅漢果主要結(jié)果蔓為二、三級(jí)側(cè)蔓，要獲得高產(chǎn)必須培養(yǎng)好二、三級(jí)側(cè)蔓，如果任其自然生長(zhǎng)，會(huì)造成側(cè)蔓延生長(zhǎng)緩慢或徒長(zhǎng)，因此要進(jìn)行修剪，刺激二、三級(jí)側(cè)蔓延生長(zhǎng)。整形可分二個(gè)階段進(jìn)行。
適時(shí)摘心控制主蔓延，促生側(cè)蔓，建成豐產(chǎn)骨架。主蔓延上棚后約1米左右，即摘去新稍頂端兩芽節(jié)留苗80厘米，以控制主蔓生長(zhǎng)，促發(fā)一級(jí)側(cè)蔓向左右分開(kāi)，共6-8條，過(guò)多根據(jù)去密留稀、去弱留強(qiáng)的原則疏除，側(cè)蔓長(zhǎng)至20-25節(jié)時(shí)摘心，促生3-4條三級(jí)側(cè)蔓。
(5)人工授粉 有機(jī)羅漢果雌雄異株，加之花味苦，粘重，靠風(fēng)和昆蟲(chóng)都很難傳粉。因此，開(kāi)花后要進(jìn)行人工授粉，才能提高座果率。
