當前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正從快速增長階段向質(zhì)量提升階段轉(zhuǎn)變。“但與發(fā)達國家相比，我們還有很大的差距，美國80%以上的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過加工后上市的，農(nóng)產(chǎn)品增值達到5倍以上。且生產(chǎn)規(guī)模大，集約化程度高，產(chǎn)出效率高。”戴小楓介紹，“我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)急需轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、提高自主創(chuàng)新能力，實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展。”

對此，農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長余欣榮認為，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展正處在改革創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，面臨著一系列重大機遇。

近年來，中央一號文件均提出大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，中央財政支持力度不斷增強，金融機構(gòu)積極緩解融資難問題等，都對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展起到了積極的推動作用。工業(yè)化、信息化推進了農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的集成化、智能化、高端化;城鎮(zhèn)化為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)分工協(xié)作提供了良好的載體，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)贏得更大重視和支持提供了良好契機，城鄉(xiāng)發(fā)展一體化為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)平等享受便捷服務(wù)創(chuàng)造了有利條件。

此外，我國正處在工業(yè)化中期，城鎮(zhèn)化率達到54.77%，人均GDP約為7485美元，每年2000萬至3000萬農(nóng)村人口進入城鎮(zhèn)，加工品消費大幅度上升，也為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了巨大的內(nèi)生動力。

針對我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)未來的發(fā)展，余欣榮認為，應(yīng)以財政補貼補助為導(dǎo)向，以稅收減免為杠桿，以金融支持為主體，利用財政資金撬動引導(dǎo)金融和社會資本等支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。

同時，要推進農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)體系溝通聯(lián)系和互動，以制約行業(yè)發(fā)展的重大共性技術(shù)設(shè)施裝備問題為導(dǎo)向開展科研，加快推進成熟技術(shù)設(shè)施裝備示范與推廣，選擇重點產(chǎn)區(qū)建立技術(shù)示范基地，探索新型推廣模式。

“培養(yǎng)科技創(chuàng)新人才，突出加強領(lǐng)軍人才和創(chuàng)新團隊建設(shè)，以科研攻關(guān)項目為引領(lǐng)，通過多出成果促進人才成長。加強職業(yè)技能人才隊伍建設(shè)，依托陽光工程、職業(yè)技能培訓(xùn)等資源，積極開展農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)富民行動，加快培育一批技能水平高的生產(chǎn)能手和技能人才。”余欣榮告訴記者。