蔬菜誰在種

“通俗來講，植物工廠就是工廠化的植物生產(chǎn)，像在工廠里批量化生產(chǎn)產(chǎn)品一樣種植農(nóng)作物”，河北省農(nóng)林科學(xué)院副院長王海波記者，植物工廠特點是標(biāo)準(zhǔn)化的種植工序、不間斷的生長時間、不受限的生長季節(jié)。

在北京市平谷區(qū)的農(nóng)眾物聯(lián)植物工廠的二層，記者看到，香椿、車前草、烏塌菜等一排排山野菜生長在“車間”的“流水線”上，它們的根須或浸潤于營養(yǎng)液中，或種植在基質(zhì)中，完全脫離土壤，葉片在LED燈光的照射下蓬勃生長；在一層，一列列的生長架上培育著姬松茸、榆黃菇、蟲草花等食用菌類。項目負責(zé)人姚旭表示，這是利用不同作物所需的生長環(huán)境各異而采取的綜合式、互補式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

光照、溫度、水分、肥料……在植物工廠里，這一切可以完全交給計算機系統(tǒng)——利用信息化技術(shù)打造的農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，將物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的溫度、濕度、PH值、光照等多種傳感器設(shè)備集成，實時監(jiān)測環(huán)境中物理量參數(shù)。

以記者所參觀的植物工廠為例，在人工LED燈光的照射下，農(nóng)作物可以不間斷地生長、短時間內(nèi)成熟、一年內(nèi)多批次產(chǎn)出；在水肥系統(tǒng)的控制下，營養(yǎng)液和氧氣可以“瞄準(zhǔn)”植物根部輸送養(yǎng)分；在中央監(jiān)控系統(tǒng)的幫助下，54個人能夠輕松對26000平方米的農(nóng)作物進行作業(yè)，利用手機APP客戶端的遠程控制系統(tǒng)，技術(shù)人員在辦公室就能對農(nóng)作物進行監(jiān)測控制，只需要點擊手機屏幕，就能完成授粉、施肥、澆水等步驟。

產(chǎn)品花樣多

植物工廠的生產(chǎn)技術(shù)率先在日本、以色列、丹麥等土地資源緊張的國家成型，其運作模式已經(jīng)成熟。近幾年，我國才逐漸建設(shè)植物工廠，并不斷推進本土化技術(shù)。不過，姚旭坦言，建造植物工廠目前還有3大難題，一是投入成本高，二是運營成本高，三是科技轉(zhuǎn)化率低。以浙江大學(xué)在浙江省長興縣建立的植物工廠為例，800平方米的實驗空間，前期投入高達上千萬元，項目運行后每月僅使用電燈及空調(diào)所產(chǎn)生的電費開支也有二三十萬元。同時，科技轉(zhuǎn)化的周期也較長。據(jù)了解，農(nóng)眾物聯(lián)經(jīng)過3年平均19代的人工馴化，才培養(yǎng)出產(chǎn)品百余種。

不過我們看到，植物工廠里的產(chǎn)品種類也是豐富多樣。據(jù)姚旭介紹，農(nóng)眾物聯(lián)目前生產(chǎn)的作物包括食用菌類、綠葉類、茄果類、藥材類和花卉類5大品種，滿負荷運轉(zhuǎn)下，預(yù)計年產(chǎn)蔬菜瓜果約700萬公斤。

也有人認(rèn)為，工廠里的蔬菜“口感不如自然生長的蔬菜”。王海波對此表示，在植物工廠里培植的作物營養(yǎng)全都依靠外來的添加物，并且生長時間短，因此可能在口感方面與自然生長的作物有所不同，但在營養(yǎng)價值上沒有差別。同時，技術(shù)人員可以通過對營養(yǎng)液成分比例的調(diào)整，對產(chǎn)品的口感進行調(diào)整和改良。

你可千萬別小瞧植物工廠，認(rèn)為它們的產(chǎn)品只有農(nóng)作物。實際上，植物工廠的“產(chǎn)品”還包括向企業(yè)、農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)，建設(shè)生產(chǎn)設(shè)施，打造企業(yè)加農(nóng)戶的經(jīng)營模式，將信息技術(shù)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推廣。除此之外，針對都市人群希望擁有自家“菜園子”的需求，不少植物工廠都紛紛推出性價比高的“家庭農(nóng)場設(shè)備”，農(nóng)眾物聯(lián)的一款“陽臺農(nóng)場”產(chǎn)品甚至不足萬元。