草莓是否含有過量農(nóng)藥？韭菜餡餃子能否如約上桌？豬肉里有瘦肉精么……臨近春節(jié)，為確保市民餐桌上的安全，青島市開展了“食品快檢進市場”活動，市、區(qū)兩級食藥部門將進駐全市60家農(nóng)貿(mào)市場、商場超市，為市民提供免費快檢服務，蔬菜有無農(nóng)藥殘留，10分鐘就能出結果。
昨日上午，記者跟隨市食藥局食品流通處執(zhí)法人員與第三方檢測公司工作人員來到位于嶗山區(qū)麥島家園北門的和潤農(nóng)貿(mào)市場，檢測人員在門口支起了食品快檢服務臺。執(zhí)法人員兵分三路分別到果蔬區(qū)、海鮮區(qū)、鮮肉區(qū)隨機抽取食品樣品，攤販們也都非常配合。除了執(zhí)法人員例行抽檢外，很多市民也將自己買的果蔬、海鮮、鮮肉送到食品快檢服務臺上，希望看一下購買的食品是否有農(nóng)藥殘留。家住麥島的趙老太天天到市場買菜，她將剛買的菜花、油麥菜送檢，當?shù)弥礄z出農(nóng)藥殘留后，放心地離開了。
與此同時，在黃島區(qū)的中澤國貨商廈和黃河路市場活動現(xiàn)場，黃島區(qū)食藥局也在現(xiàn)場設置了快檢工作臺，擺放了“食品快檢進市場快檢結果公示”專欄。工作人員現(xiàn)場操作，在隨機抽取食品樣品后，在10分鐘之內(nèi)就完成樣品的檢驗檢測工作，并將快檢的結果現(xiàn)場給予公示。
韭菜草莓豬肉最受關注
“幫我檢測下草莓怎么樣？”“韭菜有沒有農(nóng)藥殘留？”“豬肉里面有沒有瘦肉精？”記者注意到，韭菜、草莓、豬肉是市民關注率最高的三種食品。“經(jīng)常聽說韭菜毒倒人的事情發(fā)生，心里老是擔心，現(xiàn)在有現(xiàn)場快檢，如果沒問題我就去買兩斤韭菜回家包餃子。”麥島家園小區(qū)居民張先生說。
近期外地發(fā)生的“毒草莓”事件也讓很多市民對草莓望而卻步。許多市民圍在攤前等待草莓的快檢結果，得知未檢出農(nóng)藥殘留后，市民放心地離開。“我們其實也希望有這樣的檢測，可以讓大家放心購買。”市場內(nèi)的水果商販老王說。隨后檢測人員又將一小塊豬肉剪碎，放入到一個玻璃容器中，加入純凈水加熱，隨后用吸管吸取清液滴到快速檢測紙卡上，檢測是否含有瘦肉精。結果顯示，在市民送檢和執(zhí)法人員抽檢的豬肉都未檢出瘦肉精。
散裝腐竹檢出違禁物
在快檢臺后面擺放著公示牌，上面顯示著最近5天來該市場的快檢結果。其中，一份散裝腐竹檢出烏洛托品。“烏洛托品在弱酸的條件下會分解產(chǎn)生甲醛，不法分子將其摻入腐竹中，會起到增白、保鮮、增加口感、防腐的效果。對人體的腎、肝、中樞神經(jīng)、免疫功能、消化系統(tǒng)等均有損害。國家已明確規(guī)定，禁止烏洛托品添加到食品當中或加工食品過程中使用。”市食藥局食品流通處處長匡雷介紹，快檢出烏洛托品后，執(zhí)法人員立即將該批次的腐竹全部下架封存，并將該批次腐竹送到第三方檢測機構實驗室檢測，一旦確認違禁添加物超標，將追查貨源，并對攤主及批發(fā)業(yè)戶進行處罰。
覆蓋60家商超市場
年前，市區(qū)兩級食藥部門將持續(xù)開展“食品快檢進市場”活動，在老百姓購買集中的商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等經(jīng)營場所抽檢，檢驗項目包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、氧樂果、甲胺磷等，共對全市范圍內(nèi)的60家農(nóng)貿(mào)市場的食品進行檢測。截至目前，已經(jīng)檢測了37家農(nóng)貿(mào)市場的370批食品。一旦現(xiàn)場檢測發(fā)現(xiàn)某些食品檢驗項目超標，將立即責令其將產(chǎn)品下架，并進行立案查處，確保春節(jié)期間市民食品安全。
提醒
農(nóng)產(chǎn)品食用前“勤洗澡”
食藥部門提醒，用清水浸泡沖洗是去除農(nóng)藥的最好方式，食用前不妨多“洗洗澡”。用自來水將蔬菜浸泡10分鐘至60分鐘后再稍加搓洗，可去除15%至60%的農(nóng)藥殘留。買回家的蔬菜可以先放上幾天，這樣，蔬菜上殘留的農(nóng)藥可自然分解發(fā)揮，減少蔬菜本身的農(nóng)藥殘留。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%，再經(jīng)高溫烹炒，就可以去除90%的農(nóng)藥。蔬菜最好先洗后切，因為蔬菜切碎后，與水直接接觸面積會增大很多，使蔬菜中的一些水溶性維生素流失，溶解在水里。此外，蔬菜切碎后，還會增大表面細菌污染機會。
有無農(nóng)殘10分鐘出結果
昨日上午，記者跟隨市食藥局食品流通處執(zhí)法人員與第三方檢測公司工作人員來到位于嶗山區(qū)麥島家園北門的和潤農(nóng)貿(mào)市場，檢測人員在門口支起了食品快檢服務臺。執(zhí)法人員兵分三路分別到果蔬區(qū)、海鮮區(qū)、鮮肉區(qū)隨機抽取食品樣品，攤販們也都非常配合。除了執(zhí)法人員例行抽檢外，很多市民也將自己買的果蔬、海鮮、鮮肉送到食品快檢服務臺上，希望看一下購買的食品是否有農(nóng)藥殘留。家住麥島的趙老太天天到市場買菜，她將剛買的菜花、油麥菜送檢，當?shù)弥礄z出農(nóng)藥殘留后，放心地離開了。
與此同時，在黃島區(qū)的中澤國貨商廈和黃河路市場活動現(xiàn)場，黃島區(qū)食藥局也在現(xiàn)場設置了快檢工作臺，擺放了“食品快檢進市場快檢結果公示”專欄。工作人員現(xiàn)場操作，在隨機抽取食品樣品后，在10分鐘之內(nèi)就完成樣品的檢驗檢測工作，并將快檢的結果現(xiàn)場給予公示。
韭菜草莓豬肉最受關注
“幫我檢測下草莓怎么樣？”“韭菜有沒有農(nóng)藥殘留？”“豬肉里面有沒有瘦肉精？”記者注意到，韭菜、草莓、豬肉是市民關注率最高的三種食品。“經(jīng)常聽說韭菜毒倒人的事情發(fā)生，心里老是擔心，現(xiàn)在有現(xiàn)場快檢，如果沒問題我就去買兩斤韭菜回家包餃子。”麥島家園小區(qū)居民張先生說。
近期外地發(fā)生的“毒草莓”事件也讓很多市民對草莓望而卻步。許多市民圍在攤前等待草莓的快檢結果，得知未檢出農(nóng)藥殘留后，市民放心地離開。“我們其實也希望有這樣的檢測，可以讓大家放心購買。”市場內(nèi)的水果商販老王說。隨后檢測人員又將一小塊豬肉剪碎，放入到一個玻璃容器中，加入純凈水加熱，隨后用吸管吸取清液滴到快速檢測紙卡上，檢測是否含有瘦肉精。結果顯示，在市民送檢和執(zhí)法人員抽檢的豬肉都未檢出瘦肉精。
散裝腐竹檢出違禁物
在快檢臺后面擺放著公示牌，上面顯示著最近5天來該市場的快檢結果。其中，一份散裝腐竹檢出烏洛托品。“烏洛托品在弱酸的條件下會分解產(chǎn)生甲醛，不法分子將其摻入腐竹中，會起到增白、保鮮、增加口感、防腐的效果。對人體的腎、肝、中樞神經(jīng)、免疫功能、消化系統(tǒng)等均有損害。國家已明確規(guī)定，禁止烏洛托品添加到食品當中或加工食品過程中使用。”市食藥局食品流通處處長匡雷介紹，快檢出烏洛托品后，執(zhí)法人員立即將該批次的腐竹全部下架封存，并將該批次腐竹送到第三方檢測機構實驗室檢測，一旦確認違禁添加物超標，將追查貨源，并對攤主及批發(fā)業(yè)戶進行處罰。
覆蓋60家商超市場
年前，市區(qū)兩級食藥部門將持續(xù)開展“食品快檢進市場”活動，在老百姓購買集中的商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等經(jīng)營場所抽檢，檢驗項目包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、氧樂果、甲胺磷等，共對全市范圍內(nèi)的60家農(nóng)貿(mào)市場的食品進行檢測。截至目前，已經(jīng)檢測了37家農(nóng)貿(mào)市場的370批食品。一旦現(xiàn)場檢測發(fā)現(xiàn)某些食品檢驗項目超標，將立即責令其將產(chǎn)品下架，并進行立案查處，確保春節(jié)期間市民食品安全。
提醒
農(nóng)產(chǎn)品食用前“勤洗澡”
食藥部門提醒，用清水浸泡沖洗是去除農(nóng)藥的最好方式，食用前不妨多“洗洗澡”。用自來水將蔬菜浸泡10分鐘至60分鐘后再稍加搓洗，可去除15%至60%的農(nóng)藥殘留。買回家的蔬菜可以先放上幾天，這樣，蔬菜上殘留的農(nóng)藥可自然分解發(fā)揮，減少蔬菜本身的農(nóng)藥殘留。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干凈后再用開水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥殘留下降30%，再經(jīng)高溫烹炒，就可以去除90%的農(nóng)藥。蔬菜最好先洗后切，因為蔬菜切碎后，與水直接接觸面積會增大很多，使蔬菜中的一些水溶性維生素流失，溶解在水里。此外，蔬菜切碎后，還會增大表面細菌污染機會。
