不知道讀者發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，市場(chǎng)上的黃瓜賣相越來(lái)越“好看”了?這是怎么做到的呢?
答案就在于嫁接技術(shù)，因?yàn)辄S瓜嫁接到了南瓜砧木上。近10年來(lái)，我國(guó)砧木品種選育工作正發(fā)生著日新月異的變化，好的砧木對(duì)菜農(nóng)的收益是至關(guān)重要的，選擇優(yōu)質(zhì)的砧木是保證菜農(nóng)豐收的關(guān)鍵。就讓我們看看砧木在經(jīng)歷了幾次品種更新?lián)Q代后，能帶給黃瓜一些什么“驚艷”變化吧。
“白霜沒(méi)有了，瓜條油亮又順直”
不知不覺(jué)中，市場(chǎng)上售賣的黃瓜褪去了“白霜”，瓜條顏色油亮又順直。“在黃瓜溫室大棚里，一根根黃瓜藤看似‘別來(lái)無(wú)恙’，其實(shí)它早已‘嫁’給了南瓜。”河北省鹿泉市大河鎮(zhèn)北高莊村菜農(nóng)高振堂的比喻十分形象，“以前黃瓜上有層白蠟，而且只有頭兩茬的顏色會(huì)好一些，后期黃瓜的著色就差。自從用了南瓜砧木新品種，從開(kāi)始結(jié)瓜到第二年6月，瓜條一直都是烏黑發(fā)亮，商品外觀性非常好，一斤黃瓜能多賣5毛錢。”
那么，黃瓜上的白蠟去了哪里?“原先的黃瓜之所以有層白蠟，是因?yàn)樗捎玫氖呛谧涯瞎险枘酒贩N。”中國(guó)油亮型黃瓜砧木育種創(chuàng)始人王忠全說(shuō)，“2005年，我們就選育出了黃籽南瓜砧木品種，這可謂是實(shí)質(zhì)性的突破。”從此，黃瓜外觀發(fā)生了革命性的改變——表面的白蠟不見(jiàn)了，瓜條變得順直有光澤。”
“耐寒性解決了”
油亮型黃瓜已經(jīng)在農(nóng)戶、收購(gòu)商以及消費(fèi)者心中達(dá)成了共識(shí)，但如何選育油亮性狀一致性程度高，同時(shí)兼具耐低溫、抗病性強(qiáng)的黃瓜砧木新品種，成為了廣大育種工作者以及種子企業(yè)的攻關(guān)課題。
黃籽南瓜砧木品種優(yōu)點(diǎn)固然多，但面對(duì)目前菜農(nóng)一年四季都種植黃瓜的現(xiàn)狀，其耐寒性差的缺點(diǎn)也是很致命的，比如現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正值最冷的時(shí)候，黃瓜就會(huì)歇秧。“針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們通過(guò)南北方輪換選育的方法，對(duì)砧木材料進(jìn)行篩選。”王忠全說(shuō)，“F2代拿到印尼，F(xiàn)3代拿到我國(guó)北方地區(qū)，F(xiàn)4代再到印尼，F(xiàn)5代再回到我國(guó)北方地區(qū)，F(xiàn)6代開(kāi)始雜交配組，F(xiàn)7代就基本純化了。經(jīng)常六七個(gè)世代的‘折騰’，‘入圍’的品系所剩無(wú)幾，一般不高于10%，剩下的就是勝者，產(chǎn)量更是能提高18%以上。”
“砧木基因型穩(wěn)定，確保了油亮程度99%”
當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)黃瓜的油亮性狀看得很重，如果菜農(nóng)種出一棚黃瓜，瓜條有的亮有的不亮，就會(huì)極大影響銷量和售價(jià)。因此，提高油亮比率是需要攻克的難題。王忠全一次田間的偶然發(fā)現(xiàn)，為油亮程度99%埋下了伏筆。黃瓜砧木的油亮性狀是隱性性狀，因此，在砧木選育與生產(chǎn)中如何去除南瓜不油亮雜株成為難題。通過(guò)長(zhǎng)期摸索，王忠全發(fā)現(xiàn)黃瓜嫁接苗成活定植后，愈傷組織處砧木萌芽可以繼續(xù)生長(zhǎng)。“也就是說(shuō)同一植株既能結(jié)黃瓜又能結(jié)南瓜。”王忠全說(shuō)，“這樣一來(lái)，如果這根藤上的黃瓜瓜條油亮順直，那么，當(dāng)代所結(jié)南瓜的種籽就可以直接用作下一代砧木，達(dá)到了黃瓜砧木種子油亮性狀鑒定提純并擴(kuò)繁的雙重目的，既保證和提高了砧木油亮性狀的一致性，同時(shí)縮短了育種周期，從而讓黃瓜油亮程度99%成為可能。”
“抗死棵能力強(qiáng)了”
“以往，南瓜對(duì)于枯萎病基本是免疫的，因此，單交種就夠了。但是由于黃瓜種植管理技術(shù)難度大、棚室造價(jià)高、種植效益高等特點(diǎn)，使得輪作倒茬困難，長(zhǎng)時(shí)間的連作使得土壤的次生鹽漬化等生理問(wèn)題凸顯，尤其根腐病、枯萎病等土傳病害加大了種植管理成本與難度，影響了產(chǎn)量與效益。尋求能兼抗兩種以上根部病害，且兼具油亮一致性穩(wěn)定的砧木新品種已經(jīng)迫在眉睫。”王忠全說(shuō)，“增加親本數(shù)量，整合多個(gè)抗性基因，將以往的單交種提高到三交種，是提高抗病以及抗死棵能力的有效方法。”
嫁接是減輕重茬障礙、提高產(chǎn)量、減少病害的有效途徑。通過(guò)嫁接，茄果類和瓜類作物產(chǎn)量可提高20%~30%，抗病抗逆性大大提高。這項(xiàng)2000多年前發(fā)源于中國(guó)的栽培技術(shù)，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中煥發(fā)出新的優(yōu)勢(shì)。目前，即使在歐洲無(wú)土栽培的番茄中，85%都是嫁接的，可以說(shuō)嫁接在世界范圍內(nèi)是一個(gè)潮流。
嫁接的目的是將兩個(gè)物種最優(yōu)勢(shì)的性狀表現(xiàn)出來(lái)，因此不僅需要好的接穗品種，而且需要好的砧木品種。近十年來(lái)，隨著設(shè)施瓜類與茄果類蔬菜連作栽培面積的擴(kuò)大，嫁接成為解決連作障礙的有效栽培途徑，砧木品種有著巨大的市場(chǎng)空間。一般來(lái)說(shuō)，黃瓜種子和砧木種子的需求量是1∶4，隨著我國(guó)蔬菜嫁接普及率的提高，砧木種子的需求量在不斷擴(kuò)大。同時(shí)應(yīng)該看到，目前國(guó)內(nèi)嫁接較多的作物主要是西瓜和黃瓜，未來(lái)番茄等茄果類蔬菜也會(huì)是重要的嫁接品種?？梢哉f(shuō)，是市場(chǎng)這只“無(wú)形之手”在拉著砧木育種向前走。
和普通的作物育種相比，砧木育種有其特殊性。目前使用較多的砧木品種是南瓜，和普通南瓜品種相比，砧木品種并不看重南瓜的口感和外形，而更注重品種的抗逆性和親和性。也就是說(shuō)，評(píng)價(jià)一個(gè)砧木南瓜品種的好壞，不能看它自己長(zhǎng)出來(lái)的樣子好不好看，產(chǎn)量高不高，而要看嫁接的黃瓜、西瓜長(zhǎng)得好不好看，產(chǎn)量高不高。這就意味著砧木選育不僅要考慮砧木品種的適用性，而且要考慮嫁接帶來(lái)的一系列變化，不僅提高了作物的抗病抗逆性，也會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)的變化。因此，砧木品種的選育難度不低于蔬菜接穗品種的選育。
國(guó)內(nèi)砧木育種起步較晚，但發(fā)展很快。近十年來(lái)，僅北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心就陸續(xù)推出了從“京欣砧1號(hào)”到“京欣砧8號(hào)”8個(gè)砧木專用品種，特別是以自交系N11為母本、N78為父本配制而成的中國(guó)南瓜雜交種的“京欣砧6號(hào)”，可視為我國(guó)砧木育種的一個(gè)突破。隨著“京欣砧”等一系列國(guó)產(chǎn)砧木品種的推出，我國(guó)黃瓜、西瓜嫁接所用的砧木基本從“原裝進(jìn)口”變成了“中國(guó)制造”，特別是西瓜的砧木，已經(jīng)做到了100%國(guó)產(chǎn)。但值得注意的是，就砧木品種而言，“中國(guó)制造”還不是“中國(guó)創(chuàng)造”。目前，砧木品種資源還不夠豐富，國(guó)內(nèi)砧木育種利用的主要材料還是上世紀(jì)日本育出的品種，這一狀況制約了中國(guó)的自主創(chuàng)新能力，也減慢了品種研發(fā)對(duì)市場(chǎng)的跟進(jìn)速度。如果把砧木育種比作制造一輛汽車，可以說(shuō)我們現(xiàn)在還處在對(duì)國(guó)外的汽車進(jìn)行分離、篩選、組合的模仿階段，“山寨版”的比較多，自主設(shè)計(jì)、創(chuàng)造的能力有待提高。
自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)，這一方面是因?yàn)檎枘局饕贩N是南瓜，而南瓜起源于南美洲，我國(guó)的育種資源非常有限，另一方面也跟政府和科研單位不了解市場(chǎng)，對(duì)砧木育種不夠重視有關(guān)。不管是常規(guī)種還是雜交種，品種都具有可復(fù)制性，在復(fù)制、模仿的過(guò)程中，拼的是誰(shuí)更面向市場(chǎng)，誰(shuí)更了解產(chǎn)業(yè)的需求，誰(shuí)研究得更快。種業(yè)科研體制改革強(qiáng)調(diào)科研創(chuàng)新要以企業(yè)為主體，就是著眼于加快研發(fā)對(duì)市場(chǎng)的跟進(jìn)速度，加速砧木品種的研發(fā)，政府要對(duì)砧木育種重視起來(lái)，盡快加強(qiáng)對(duì)砧木新品種的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，并在育種研究上給予重點(diǎn)支持。
