“多虧有他，要不我也沒辦法養(yǎng)這么多鴨。”與記者聊天時，電白區(qū)陳村鎮(zhèn)登步村農(nóng)民劉暢說，他從1986年開始利用村里的灘涂養(yǎng)蛋鴨，經(jīng)過多年發(fā)展已達(dá)3萬多只，現(xiàn)在是買車蓋房、生活滋潤。

　　劉暢感謝的人是廣東正紅鴨蛋開發(fā)有限公司總經(jīng)理張錢。多年來該公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式發(fā)展生產(chǎn)，包括以“保底價”收購鴨農(nóng)的鴨蛋，帶動當(dāng)?shù)匾淮笈r(nóng)民成為致富能手，也連續(xù)10年被評為省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

　　在張錢的努力下，其公司的電白蛋鴨養(yǎng)殖于1986年榮獲廣東省“星火計劃”特優(yōu)產(chǎn)品獎、國家科委成果獎，發(fā)展至今成為了電白的一大農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)。目前該公司已發(fā)展鴨農(nóng)近4000戶，養(yǎng)殖蛋鴨肉鴨近200萬只。

　　初嘗成功

　　張錢小時候家里很窮，10多歲的時候在姑媽家“打工”――幫忙養(yǎng)鴨。他也是在那時學(xué)會了各種養(yǎng)鴨的“土辦法”，為將來搞“生態(tài)養(yǎng)殖”打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。“要喂鴨吃什么，有病了用什么中草藥，都是那時候?qū)W的。”張錢說。

　　成年之后，張錢隨著當(dāng)年電白人外出打工的傳統(tǒng)，到廣西、海南做起了“泥水佬”?？勺隽藳]幾年，他覺得干這個不太適合他，于是回家鄉(xiāng)旦場開起了“大排檔”。

　　在開“大排檔”的過程中，張錢發(fā)現(xiàn)了一件很有趣的事情：不論本地人還是外地人，到旦場吃東西一定會點(diǎn)鴨蛋這個菜。甚至還有外地人問他還有沒有多余的鴨蛋，他要打包回去。“旦場紅心鴨蛋曾經(jīng)在明朝就為貢品，但沒想到現(xiàn)在還這么有名。”于是他開始構(gòu)思要做鴨蛋產(chǎn)業(yè)。

　　上世紀(jì)80年代初，張錢沿著我國東南沿海走了一遍，發(fā)現(xiàn)電白的蛋鴨養(yǎng)殖很有競爭力。于是，他在市農(nóng)業(yè)、科技等部門的幫助下，并得到了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)包世增教授的支持，干起了蛋鴨養(yǎng)殖，并于1986年榮獲廣東省“星火計劃”特優(yōu)產(chǎn)品獎、國家科委成果獎。

　　此時的電白蛋鴨養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了漂亮的起飛。

　　小有成就

　　張錢剛起步的時候，合作伙伴只有6戶，共1萬多只蛋鴨。但他沒有妄自菲薄，認(rèn)真地找著銷路，認(rèn)真地為養(yǎng)殖戶解決生產(chǎn)上的困難。也正是他的這份認(rèn)真的勁頭，逐漸在周邊形成了一定的名氣，與他合作的養(yǎng)殖戶越來越多。

　　陳志昌是80年代初從浙江來的老養(yǎng)殖戶，在水東鎮(zhèn)寨頭村養(yǎng)了1萬只蛋鴨。但他發(fā)現(xiàn)在電白養(yǎng)鴨是容易，可自己找不到銷路鴨蛋賣不出去。于是他找到了張錢，希望合作。合作后，他似乎養(yǎng)多少的蛋鴨也不愁賣，現(xiàn)在蛋鴨已經(jīng)養(yǎng)到2萬只。

　　在1998年初注冊“正紅牌”紅心鴨蛋商標(biāo)后，張錢1999年組織公司參加了由省團(tuán)委舉辦的首屆廣東省青年三高農(nóng)業(yè)博覽會。會議期間，時任廣東省委書記李長春親臨該公司展位視察，并提出要以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式發(fā)展生產(chǎn)，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路的期望。“這是對我們的肯定與鼓勵。”張錢當(dāng)時十分欣喜，知道自己的路子走對了。

　　張錢還聘請了華中科技大學(xué)和湖北畜牧研究所工程師到公司任技術(shù)指導(dǎo)，并開發(fā)出運(yùn)用高溫蒸煮、微波殺菌、真空隔氧等的現(xiàn)代加工工藝。公司于2004年獲廣東省民營科技企業(yè)稱號;2007年“正紅牌”產(chǎn)品獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，成為當(dāng)時全省干制蛋類唯一一家“qs認(rèn)證”企業(yè)，并于同年承擔(dān)了省級《天然海涂鴨蛋安全健康養(yǎng)殖與保鮮加工技術(shù)開發(fā)》項(xiàng)目的實(shí)施。

　　正紅公司還于2001年制定了國內(nèi)第一部鴨蛋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對鴨蛋生產(chǎn)甚至規(guī)范到了分子級別。直到2004年，國家才對鴨蛋生產(chǎn)進(jìn)行國標(biāo)規(guī)范，出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　因禍得福

　　可張錢本來蒸蒸日上的鴨蛋產(chǎn)業(yè)，卻在2006年11月中旬的一場變故中，差點(diǎn)遭到毀滅性的打擊――當(dāng)時部分媒體披露，一種產(chǎn)自河北的“紅心鴨蛋”含有致癌物質(zhì)蘇丹紅4號。隨后，農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部等均下發(fā)了查處“紅心鴨蛋”的緊急通知……

　　當(dāng)年11月20日，廣東省農(nóng)業(yè)廳通報全省檢測結(jié)果，紅心鴨蛋主產(chǎn)區(qū)廣州、茂名、江門、陽江所產(chǎn)紅心鴨蛋皆未檢出蘇丹紅4號殘留。“這反倒成為了好事，真金不怕火煉嘛。”張錢說，蘇丹紅事件打擊了不法商家，規(guī)范了市場和經(jīng)營，某種程度上對正規(guī)廠家而言是一件好事。

　　“正名”之后的電白紅心鴨蛋產(chǎn)業(yè)繼續(xù)紅火，張錢也在不斷尋求合作擴(kuò)大經(jīng)營。2013年6月，珠海雙到扶貧項(xiàng)目與他合作，在博賀鎮(zhèn)鹽井頭村建設(shè)了1000多畝優(yōu)質(zhì)紅心蛋鴨養(yǎng)殖基地。

　　“看到了發(fā)展壯大的希望。”博賀鎮(zhèn)鹽井頭村村民陳友與正紅公司合作了多年，在公司幫助下目前在該基地中養(yǎng)了2萬只蛋鴨，年收入頗豐。“別小看一只蛋鴨每天只有差不多3毛錢的利潤，但數(shù)量一大就很可觀。”陳友說起賺錢的事就樂得合不攏嘴。