“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國(guó)人。”如今看來(lái)只是一句口號(hào)。在讓消費(fèi)者強(qiáng)壯之前，脆弱的奶農(nóng)先倒下了。
近日，從河北到廣東、從青海到山東，全國(guó)部分地區(qū)奶農(nóng)倒奶風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵，在一個(gè)名為“中國(guó)奶業(yè)出路在哪里”的微信群里，各地奶農(nóng)和奶牛養(yǎng)殖從業(yè)者大倒苦水……
而地球的另一端——新西蘭，11月底仍是綠草幽幽，在陽(yáng)光和藍(lán)天下，有的奶牛在低頭吃草，有的奶牛則臥躺在地。“我們非常感謝中國(guó)企業(yè)來(lái)新西蘭建設(shè)工廠，在原奶收購(gòu)量方面還有更大的提升空間。”一位新西蘭當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)如此介紹。
一位不愿透露姓名的乳業(yè)專家向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》分析稱，進(jìn)口奶粉沖擊是奶農(nóng)之殤的導(dǎo)火索，而國(guó)內(nèi)奶業(yè)長(zhǎng)久以來(lái)形成的畸形格局才是倒奶風(fēng)波的內(nèi)因。“為何只占全球牛奶產(chǎn)量5%的大洋洲，在留有部分供本土生產(chǎn)，且還出口其他國(guó)家和地區(qū)，卻能夠擾亂中國(guó)市場(chǎng)?”
上游養(yǎng)殖脆弱誰(shuí)之過(guò)
在烏龍事件調(diào)查結(jié)果出爐后，占全球貿(mào)易三分之一的新西蘭恒天然下調(diào)了其對(duì)2015年產(chǎn)奶季原奶價(jià)格的預(yù)期，將每公斤牛奶干物質(zhì)的價(jià)格從5.30新西蘭元下調(diào)到4.70新西蘭元。
值得關(guān)注的是，從2014年1月份到2014年10月，新西蘭進(jìn)口奶粉價(jià)格從42000元/噸跌到21000元/噸，跌幅多達(dá)一半，還原成牛奶后的成本約在2.2元~2.5元/公斤，遠(yuǎn)低于目前國(guó)內(nèi)大多3.5元~4.5元/公斤的原奶收購(gòu)價(jià)。
通過(guò)價(jià)格比較不難發(fā)現(xiàn)國(guó)外奶牛養(yǎng)殖業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利分析稱，首先從土地成本來(lái)看，國(guó)外是私有土地，父?jìng)髯舆@樣傳承下來(lái)，如果用心經(jīng)營(yíng)，每年只需交納一定的稅即可。“此外，也是很重要的一點(diǎn)是大洋洲奶農(nóng)除了原奶收入，還有可觀的股東分紅和債權(quán)收益等。”
李勝利給本報(bào)記者舉了一個(gè)例子，有一次他去澳大利亞走訪，問(wèn)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)奶農(nóng)一頭牛一年掙多少錢(qián)，對(duì)方介紹500澳元，此外，乳品加工企業(yè)每年還會(huì)按每頭牛返還1100澳元。
“以恒天然為例，奶農(nóng)通過(guò)合作社的形式入股，誰(shuí)入股多就是董事長(zhǎng)，在滿足本國(guó)消費(fèi)后，通過(guò)建立加工廠來(lái)噴粉，進(jìn)而出口到中國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。”李勝利認(rèn)為，這種合理利益聯(lián)結(jié)機(jī)制正是中國(guó)一直以來(lái)所缺乏的，而這是歷史形成的問(wèn)題，想改變都有點(diǎn)難。
對(duì)此，中國(guó)奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會(huì)副主任、上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員顧佳升告訴本報(bào)記者，1978年我國(guó)宣布“允許私人養(yǎng)牛”，此后，我國(guó)奶業(yè)經(jīng)過(guò)20年的積聚，其間有過(guò)一個(gè)“奶牛下鄉(xiāng)、牛奶進(jìn)城”的發(fā)展階段，即集體和國(guó)營(yíng)的規(guī)模化牛場(chǎng)被分解為散戶。
“但是1993年起各地生牛乳收購(gòu)價(jià)格逐步放開(kāi)，加工企業(yè)單方面控制了生乳定價(jià)權(quán)。隨后原來(lái)‘產(chǎn)加銷(xiāo)一體化’的各地國(guó)營(yíng)牛奶公司在改制上市的過(guò)程中，大多采取了‘輕資產(chǎn)’策略，將牧場(chǎng)剝離出去，原本在一個(gè)大灶吃飯的養(yǎng)殖企業(yè)，與加工企業(yè)徹底分離了。”顧佳升介紹，產(chǎn)銷(xiāo)利益鏈?zhǔn)Ш馐窃斐晌覈?guó)乳業(yè)上下游“頭重腳輕”的根源，同時(shí)也導(dǎo)致我國(guó)奶農(nóng)在發(fā)展再生產(chǎn)方面心有余而力不足。
日前，一位山東膠東半島奶農(nóng)向本報(bào)記者反映，農(nóng)業(yè)部的“救助令”確實(shí)幫助奶農(nóng)說(shuō)了公道話，但是奶農(nóng)目前最需要的還是損失補(bǔ)償，在入不敷出的情況下，還經(jīng)常被乳企要求上進(jìn)口設(shè)備，而這些都需要投入，現(xiàn)在哪里去籌集資金呢?
“奶荒”還是奶“晃”?
釀成奶農(nóng)“殺牛倒奶”的悲劇還有一方面的因素，就是從2014年2月開(kāi)始，國(guó)內(nèi)原奶供應(yīng)由“奶荒”突然轉(zhuǎn)為“過(guò)剩”，這種風(fēng)云突變是讓處于被動(dòng)的奶農(nóng)極不適應(yīng)的。
據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)，進(jìn)入2014年，全省奶價(jià)已持續(xù)7個(gè)月下跌，2014年8月中旬，山東全省生鮮乳平均收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)跌破4月/公斤，為3.74元/公斤，比年初下降16.52%。粗略估算，由于奶價(jià)持續(xù)下跌和飼養(yǎng)成本上升，半年多來(lái)山東奶農(nóng)減少收入在10億元左右。
值得關(guān)注的是，部分企業(yè)明確跟奶農(nóng)解釋稱，因?yàn)檫M(jìn)口奶粉價(jià)格便宜，所以乳企對(duì)國(guó)內(nèi)奶農(nóng)原奶的需求“過(guò)剩”。有奶農(nóng)向本報(bào)記者表示很難理解，“為何在2013年下半年提價(jià)搶奶，如今卻限價(jià)拒收呢?而這是與乳企合作七八年以來(lái)很少遇到的情況。”
對(duì)此，上述不愿透露姓名的乳業(yè)專家向本報(bào)記者揭秘了其中的緣由。“一直以來(lái)，我國(guó)乳制品加工企業(yè)存在國(guó)內(nèi)生鮮奶和進(jìn)口乳制品兩個(gè)池子，且這兩個(gè)池子是互通的，乳企可以根據(jù)政策和市場(chǎng)環(huán)境隨時(shí)調(diào)換使用。”比如，因?yàn)?013年8月恒天然肉毒桿菌烏龍事件，導(dǎo)致新西蘭進(jìn)口奶粉受限，一度瘋狂進(jìn)口的國(guó)內(nèi)乳企感到驚慌，于是轉(zhuǎn)向另一個(gè)池子搶奶，這就出現(xiàn)了表面上的“奶荒”。
“等2014年初因‘烏龍’而恢復(fù)進(jìn)口后，另一個(gè)池子就顯得有點(diǎn)多余了。”該專家稱，因此“奶荒”背后實(shí)則是奶“晃”，乳品加工企業(yè)在兩個(gè)池子中晃來(lái)晃去，“要想保護(hù)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)，需要明確隔斷兩個(gè)池子的直接互通。”
數(shù)據(jù)顯示，2013年國(guó)內(nèi)進(jìn)口乳粉85.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)49.08%;2014年上半年國(guó)內(nèi)進(jìn)口乳粉同比增長(zhǎng)75.2%至68.2萬(wàn)噸，有專家預(yù)計(jì)2014全年數(shù)據(jù)會(huì)達(dá)到110萬(wàn)噸。
“2013年10月進(jìn)口奶粉價(jià)格漲到55000元/噸，2014年初下滑到40000元/噸，8月份已經(jīng)降至24000元/噸。”一位乳業(yè)資深人士向記者介紹，目前個(gè)別規(guī)模大的進(jìn)口商已經(jīng)因此出現(xiàn)巨額虧損，因此2014年和2015年，乳品加工企業(yè)會(huì)花大部分精力來(lái)消化庫(kù)存，而這也是他們因判斷失誤帶來(lái)的惡果。
本站點(diǎn)評(píng)：老百姓餐桌無(wú)小事!民以食為天，讓百姓的餐桌吃上放心菜，是政府一直關(guān)心的問(wèn)題。奶類(lèi)市場(chǎng)近幾年問(wèn)題不斷，到底誰(shuí)之過(guò)?誰(shuí)之責(zé)?為何最終要讓消費(fèi)者買(mǎi)單?希望未來(lái)讓我們的生活中可以隨處都用到放心的乳類(lèi)產(chǎn)品。
