一 電商發(fā)展大趨勢

　　2014 年對中國經(jīng)濟(jì)來說注定是不平凡的一年， 在這不平凡的一年最為耀眼的是一批把中國推向世界舞臺前列的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，諸如阿里巴巴、騰訊、百度、360、京東之類。 在這些優(yōu)勢企業(yè)的支撐下， 中國走到了互聯(lián)網(wǎng)世界的前列，并在之后的亞太經(jīng)合組織會議、世界互聯(lián)網(wǎng)大會上，成為了會議的主導(dǎo)， 中國政府的“互聯(lián)互通”主張更成為了世界發(fā)展的主方向。

　　剛剛過去的雙十一大戰(zhàn)， 淘寶平臺實現(xiàn)了當(dāng)日銷售額 571 億的傳奇， 同時， 也創(chuàng)造了“三只松鼠、尖果酋長、五格貨棧、酒仙、1919、駱駝、森舟茶葉”等諸如此類的電商神話。 亞太經(jīng)合組織會議期間，甚至有些國家元首訪問中國的第一站不是北京， 而是選擇了阿里巴巴所在地杭州。 就連近期的“絲路經(jīng)濟(jì)帶”， 馬云也紛紛和相關(guān)省份簽訂了戰(zhàn)略備忘錄。在配送網(wǎng)絡(luò)支點建設(shè)方面， 在阿里巴巴的推動下， 由政府牽頭在各地紛紛建立起了延伸到鄉(xiāng)村的“淘寶村”。

　　與此同時， 大批的服裝連鎖店、名煙名酒店甚至休閑小食店都出現(xiàn)了大面積的關(guān)店高潮和越來越差強(qiáng)人意的銷售表現(xiàn)。 就連傳統(tǒng)的非標(biāo)準(zhǔn)家居裝修領(lǐng)域，電商發(fā)展也是如火如荼。 一時間， 電商來了，談虎色變，大有席卷各行各業(yè)之勢。

　　二 消費痛點是電商存在發(fā)展的基礎(chǔ)

　　電商在中國的快速發(fā)展， 主要解決了四大消費痛點： 第一、消費品高價之痛; 第二、購物不便之痛; 第三、產(chǎn)品信息模糊化之痛; 第四、消費者被忽視之痛;通過四大消費痛點的解決， 電商使購物過程更加愉快， 讓消費體驗更加美好。 例如： 由于其縮短了流通環(huán)節(jié)， 節(jié)省了大量的流通加價和增值稅負(fù)，使其產(chǎn)品具有明顯的價格優(yōu)勢， 再加上層出不窮的限時特價， 讓消費者占便宜占到了極限; 同時， 電商渠道的 pc、移動端應(yīng)用， 使購物更加瀟灑和自由;第三、標(biāo)準(zhǔn)化、指標(biāo)化、透明化以及產(chǎn)品專業(yè)知識的普及化發(fā)展， 讓消費者的購物選擇更自信; 第四、消費曬單、消費評價打分，讓消費者壓抑已久的主權(quán)意識得到了盡情抒發(fā)。

　　只要有消費痛點的地方， 就會有顛覆的存在; 電商相對于傳統(tǒng)渠道企業(yè)來說就是消除痛點、改變規(guī)則， 就是重新構(gòu)建商業(yè)新秩序;因此，大量存在消費痛點的領(lǐng)域， 電商的趨勢特征就會越明顯， 傳統(tǒng)企業(yè)、傳統(tǒng)渠道、傳統(tǒng)模式的被替代性危機(jī)也就越大。

　　三 家禽產(chǎn)業(yè)的痛點

　　家禽產(chǎn)業(yè)具有典型的兩面特征， 即同時具備消費者和生產(chǎn)者的雙重角色; 因此， 他們既是消費痛點的承受者， 同時， 也是消費痛點的制造者：

　　1 家禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)痛點

　　(1)幼雛之痛

　　幼雛是家禽養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)， 幼雛健弱， 是目前中國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成敗的根本; 由于中國人的“小利”思維和分段效益考核思維，致使各環(huán)節(jié)僅僅考慮本環(huán)節(jié)的利益最大化， 例如： 孵化環(huán)節(jié)為了提高健雛率， 則經(jīng)常采用“降低標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)提健、以次充好”等手段，這就導(dǎo)致了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)問題頻出，“發(fā)病率、死亡率、料消耗、藥費比”紛紛攀升，養(yǎng)殖風(fēng)險高啟， 養(yǎng)殖效益走低。 幼雛之痛， 是家禽養(yǎng)殖業(yè)的初痛。

　　(2)飼料之痛

　　飼料是家禽養(yǎng)殖業(yè)的另外一個關(guān)鍵要素，飼料成分是否合理， 會對家禽的成長速度、健康狀態(tài)甚至是否發(fā)生病變等影響都很大， 由于飼料屬于配方式復(fù)合產(chǎn)品， 專業(yè)性、知識性較強(qiáng)， 而與此同時養(yǎng)殖戶大多層次較低，辨別判斷能力有限，這就助長了飼料構(gòu)成的神秘感， 經(jīng)常造成活禽腹瀉和營養(yǎng)不良等現(xiàn)象。問題的關(guān)鍵在于，即使出現(xiàn)類似問題，也經(jīng)常被桃代李僵蒙混搪塞。飼料之痛， 是家禽養(yǎng)殖業(yè)的過程之痛。

　　(3)用藥之痛

　　家禽用藥， 對家禽養(yǎng)殖業(yè)來說， 是不得已而為之， 是用來保命的東西， 就是這種東西， 讓養(yǎng)殖戶痛不欲生。 藥廠和龍頭企業(yè)為了獲取超額利潤，常常采用標(biāo)配的方式強(qiáng)制用藥， 即使這樣， 由于禽藥市場透明化程度較低， 龍頭企業(yè)對藥廠的贏利要求又多， 這促使藥廠經(jīng)常采用偷工減料的方式確保收益最大化，最終買單的養(yǎng)殖戶“多用藥、不見效”! 用藥之痛， 是家禽養(yǎng)殖業(yè)的絕望之痛。

　　2 禽肉消費環(huán)節(jié)痛點

　　(1)失水率之痛

　　禽肉制品由于其新鮮指標(biāo)要求較高， 目前主流的保鮮措施主要有： 低溫、 真空、 氣調(diào)三種方式， 其中低溫保鮮最為常用和有效。凍品禽肉在產(chǎn)品消融過程中會出現(xiàn)一定量的融水流失， 在業(yè)內(nèi)稱之謂“失水”; 一般情況下不同企業(yè)、不同批次產(chǎn)品的失水情況不一。這讓食品加工企業(yè)和餐飲企業(yè)在產(chǎn)品采購過程中頭痛不已， 很難保障產(chǎn)品重量符合要求。

　　(2)規(guī)格之痛

　　禽肉制品企業(yè)， 由于毛禽養(yǎng)殖不均勻再加上生產(chǎn)精細(xì)度不夠， 常常導(dǎo)致產(chǎn)品規(guī)格出入較大， 對于規(guī)模性采購的熟食加工企業(yè)和以宴席為主的餐飲企業(yè)來說，適合要求的同規(guī)格產(chǎn)品的規(guī)?；?a href="http://www.elitesmokeshopnj.com/sell/" target="_blank">供應(yīng)難度較大， 常常導(dǎo)致不必要的浪費和損耗。

　　(3)產(chǎn)品質(zhì)量之痛

　　由于家禽產(chǎn)品在終端供應(yīng)的主要是胴體， 消費者很難通過胴體去判斷所消費禽肉的健康程度和藥殘情況;經(jīng)常出現(xiàn)的是吃的過程中發(fā)現(xiàn)了問題，甚至吃了以后感覺身體不適才發(fā)覺吃出了問題。

　　(4)產(chǎn)品口感之痛

　　作為終端銷售的家禽胴體， 沒有日齡標(biāo)注、沒有生活圖影， 消費者很難從產(chǎn)品肉體判斷出禽肉的口感傾向， 只有在消費的過程中才能體驗出來。 因此，很多情況下， 禽肉產(chǎn)品的購買過程對消費者來說就是一次賭博或者大考， 輸贏之間，總是后怕和痛苦。

　　四 電商化發(fā)展對家禽業(yè)痛點的破解思維嘗試

　　只要有痛點的地方就存在著升級和顛覆; 電商作為一種渠道模式，對傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)的工藝、技術(shù)、產(chǎn)品形態(tài)以及服務(wù)模式提出了新的要求，在這種要求的約束和規(guī)范下， 最終體現(xiàn)在產(chǎn)品和服務(wù)層面的競爭力將是非常強(qiáng)大的，具有明顯的顛覆傳統(tǒng)和重構(gòu)秩序的特征：

　　1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的電商化解構(gòu)

　　(1)幼雛的電商化思考

　　無論是淘寶、京東類平臺電商， 還是中糧我買、未來生活等垂直電商， 都具有無條件賠付和曬單評價的功能， 家禽幼雛的電商化運營，對于那些管理不系統(tǒng)、濫竽充數(shù)、渾水摸魚的幼雛供應(yīng)企業(yè)來說是摧毀性的; 能夠在推動家禽幼雛供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、品質(zhì)和人性化的同時，快速凈化家禽幼雛供應(yīng)市場。

　　未來， 在電商平臺上的家禽幼雛供應(yīng)， 將會明確標(biāo)注： 母源、免疫、日齡 、品種、健康度以及分段日齡成活率、健康指數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo);在幼雛的飼養(yǎng)過程中將會有大量的飼養(yǎng)過程表現(xiàn)和評價信息， 幫助購買者做出購買判斷; 通過幼雛的電商化經(jīng)營， 初始之痛將會最大程度的杜絕。

　　(2)飼料的電商化思考

　　飼料產(chǎn)品作為后知后覺性產(chǎn)品， 飼料加工企業(yè)為了確保豐厚利潤， 常常采取產(chǎn)品構(gòu)成模糊化的策略進(jìn)行保護(hù)。

　　飼料產(chǎn)品走上電商平臺后，將會明確飼料主要成分構(gòu)成、飼喂標(biāo)準(zhǔn)、料肉比、不同階段的成長速度等關(guān)鍵指標(biāo); 在這種情況下， 產(chǎn)品的價格會更加合理，產(chǎn)品的品質(zhì)和飼養(yǎng)效果將會大大提高， 質(zhì)量損害的認(rèn)定和賠償程序?qū)蟠蠛喕?養(yǎng)殖戶的權(quán)益也會得到最大化的保障;消費者的曬單和評價會對飼料企業(yè)重新排序，會推動不良企業(yè)走向覆滅。

　　(3)家禽用藥的電商化思考

　　在電商平臺的標(biāo)準(zhǔn)化、透明化要求下， 藥廠的傳統(tǒng)灰色營銷會迅速失效， 藥品的主要成分構(gòu)成以及藥效知識將會迅速普及， 養(yǎng)殖戶的選擇能力和選擇空間空前擴(kuò)大，在這種大環(huán)境下， 藥品的品質(zhì)將會得到有效保障; 不合格產(chǎn)品帶來的養(yǎng)殖損害會得到迅速賠償;不良企業(yè)在損害賠償、曬單和差評的打擊下會舉步維艱。

　　2 禽肉消費環(huán)節(jié)的電商化解構(gòu)

　　雖然禽肉制品目前已經(jīng)走上了未來生活、順風(fēng)優(yōu)選、中糧我買等電商平臺， 但是整體表現(xiàn)仍然平平，主要原因就是產(chǎn)品和服務(wù)尚未達(dá)到電商的標(biāo)準(zhǔn)和要求。家禽產(chǎn)品走上電商平臺要重點解決以下五大關(guān)鍵指標(biāo)： 第一、品種指標(biāo)， 要詳細(xì)標(biāo)明;第二、生活狀態(tài)指標(biāo)，要真正做到成長可檢索， 包括：成長記錄、日齡記錄等; 第三、健康指標(biāo)， 包括用藥情況說明， 成長病變以及恢復(fù)說明也就是要有病歷本; 第四、產(chǎn)品的物理指標(biāo)說明，包括： 規(guī)格、骨肉比、失水率等信息; 第五、服務(wù)配送指標(biāo)： 包含配送及時性、收貨方式、產(chǎn)品新鮮度等信息。

　　傳統(tǒng)禽肉加工企業(yè)在面對電商渠道的這種標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化、精準(zhǔn)化要求面前常常感覺難以辦到; 這就為部分企業(yè)提供高成長的機(jī)會! 家禽生產(chǎn)加工企業(yè)的電商化營運后， 不僅僅能夠打通電商渠道， 同時， 在線下傳統(tǒng)渠道也會對傳統(tǒng)保守企業(yè)形成顛覆性的沖擊。

　　五 電商化是破解家禽業(yè)痛點、推動家禽產(chǎn)業(yè)升級的有效路徑

　　中國既是家禽養(yǎng)殖大國， 也是消費大國; 但是， 在世界范圍內(nèi)無論是家禽養(yǎng)殖還是以家禽為基礎(chǔ)食材的食品加工， 我們都處于劣勢地位; 長期以來，家禽產(chǎn)業(yè)的四大痛點“養(yǎng)殖效益低下、養(yǎng)殖品質(zhì)低下、產(chǎn)品健康指數(shù)低、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低”成為了阻礙產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的瓶頸。

　　互聯(lián)網(wǎng)在中國的迅速普及， 為中國消費者打造了一個有別于現(xiàn)實的線上生態(tài)環(huán)境; 在這個環(huán)境中， 傳統(tǒng)的生產(chǎn)中心思維早已不再，碎片化的消費者成為了各生產(chǎn)單位追逐的中心， 他們成為了被嬌慣的對象; 在被追的大環(huán)境下， 他們要求選擇權(quán)利， 要求明白式消費， 要求產(chǎn)品的極致表現(xiàn)，他們要求在選擇的過程中有自己的聲音和消費痕跡。

　　電商作為產(chǎn)銷交互的平臺， 根據(jù)消費者的選擇、喜好意愿， 對傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)提出了新的苛刻要求， 也恰恰是這種苛刻的電商化發(fā)展要求，能夠迫使傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)圍繞“消費痛點”的有效解決做出相應(yīng)的升級化發(fā)展轉(zhuǎn)變， 這才能夠突破家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸， 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的再次發(fā)展!