由于大規(guī)格羅非魚對養(yǎng)殖技術(shù)要求較高，同時具有養(yǎng)殖周期長、投入大、風險高、效益高等特點，市場養(yǎng)殖量并不大，主要集中在廣東省珠海、佛山等地。近幾年大規(guī)格羅非魚一直保持較好的行情，只要掌握了相應(yīng)的技術(shù)就可以獲得較好的回報。本文比較了普通規(guī)格羅非魚(1斤以上)和大規(guī)格羅非魚(4斤以上)養(yǎng)殖模式的差異，并總結(jié)了大規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵技術(shù)，為行業(yè)提供一種新的羅非魚養(yǎng)殖方法。

　　兩種規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖模式和效益對比

　　從養(yǎng)殖模式上看，二者之間還是有比較大的差別，主要體現(xiàn)在大規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖周期長、產(chǎn)量高、有過冬要求等。但在養(yǎng)殖效益上，大規(guī)格羅非魚遠高于普通羅非魚，一方面是由于大規(guī)格羅非魚后期生長速度明顯加快，規(guī)格達到1斤以后的月生長速度可達6兩以上，生長潛力大;另一方面，近幾年大規(guī)格羅非魚一直保持較好的行情。

　　大規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

　　放苗前的準備工作

　　主要分為曬塘、清淤、毒塘、消毒、肥水等步驟，按照常規(guī)魚養(yǎng)殖的方法操作即可。這些基礎(chǔ)工作對養(yǎng)殖成敗至關(guān)重要，操作得當可明顯減少病害，水質(zhì)調(diào)節(jié)也相對容易。

　　苗種選擇

　　為降低養(yǎng)殖風險，最好選擇抗病力強的奧尼羅非魚種，在積累了養(yǎng)殖經(jīng)驗和養(yǎng)殖條件較好的情況下也可選擇吉富品種。

　　(1)選擇1斤以上羅非魚可充分利用其后期生長速度快的特點，提早上市。但切忌選擇患過鏈球菌等疾病的魚，表現(xiàn)為魚群的顏色不均勻、活力差、黏液少、長速慢，特別是出現(xiàn)魚體發(fā)黑，塘邊有獨游不聚群吃料的魚，切不可購買。可通過附近養(yǎng)殖戶或詳細咨詢養(yǎng)殖細節(jié)來確定，最好通過打樣解剖了解魚的健康狀況。

　　(2)選擇朝苗下塘前必須清塘、消毒，通過毒性檢測后才可放入。池塘沒有清塘，或者含有雜魚最好不要放入12朝以下的羅非魚苗，否則成活率很低。羅非魚苗種造假、摻假很容易，好苗、差苗在12朝以前一般人難以分辨，這就給某些廠家提供了以次充好的機會。選擇好的苗種廠家，如廣東省內(nèi)十大羅非魚苗場均可，不可圖便宜選擇一些山寨廠家，這樣得不償失。最好選擇頭苗，即同一批苗里規(guī)格大的個體，養(yǎng)殖規(guī)格越大優(yōu)勢越明顯，能達到事半功倍的效果。不要選擇過冬苗，這些魚體質(zhì)基本上都比較差，應(yīng)親自到苗場選購，看看苗場的規(guī)模和實力，選擇個體大小、身體顏色均勻一致的苗。魚苗成群游動，攪動水體，魚苗能迎著水流快速游動。將魚苗撈起，能在盆中狂跳，背肉厚，身體鱗片完整的苗是好苗;反之，那些在盆中很少跳動、背肉薄(俗稱“癟子”)、鱗片不完整的是差苗，生長速度慢。

　　水質(zhì)調(diào)控

　　在高密度、高產(chǎn)量的羅非魚養(yǎng)殖模式下水質(zhì)非常容易惡化，做好水質(zhì)調(diào)控工作十分重要。“開增氧、常調(diào)水、少殺菌、多殺蟲”是維持好水質(zhì)的關(guān)鍵。增氧機按1畝~1.5畝/臺設(shè)置，晴天白天開一半，晚上全開。采用枯草芽孢桿菌和EM菌(乳酸菌為主)類產(chǎn)品每10天調(diào)水一次。通過堅持定期調(diào)水，使pH、氨氮、亞硝酸鹽等指標維持在正常范圍內(nèi)，水體透明度保持在10厘米~15厘米。正常情況下不殺菌，不要選用強氯精、漂白粉等刺激性強的藥物。堅持一個月殺一次蟲，可采用敵百蟲加滅蟲精，能減少浮游動物耗氧，維持良好的水環(huán)境。

　　投喂優(yōu)質(zhì)飼料

　　羅非魚高密度養(yǎng)殖條件下對飼料質(zhì)量要求很高，同時飼料成本占到了養(yǎng)殖成本的70%，因此選擇好飼料很關(guān)鍵。除了向其他養(yǎng)殖戶打聽飼料養(yǎng)殖效果外，最重要的還是自己使用出來的實際效果。通過養(yǎng)殖過程中仔細觀察魚的長勢、定期打樣稱重來確定飼料效果。一般來說，1斤以上的羅非魚在生長旺季月增重可達6兩以上。飼料方面盡量選用膨化料，投喂量根據(jù)魚的攝食情況靈活掌握，以20分鐘左右吃完、不剩料、無死魚為準。建議劃船在魚塘中間投喂，方便觀察魚的吃料情況。

　　病害防治

　　鏈球菌病是羅非魚養(yǎng)殖過程中最為棘手的病害，既感染腦部，破壞腦神經(jīng)，又損壞肝、腎等器官，影響魚體的自身免疫機能，而且目前流行的鏈球菌對大部分常規(guī)抗菌藥均有不同程度的耐藥性，治療起來十分困難。因此該病以預防為主，用藥治療為最后的選擇。根據(jù)經(jīng)驗筆者推薦如下防病措施：

　　(1)堅持調(diào)水：建議選用芽孢桿菌加EM菌，高溫夏季每月4次，春秋季每月3次，冬棚每月4次，定期全塘潑灑，結(jié)合每月一次晶體敵百蟲加滅蟲精潑灑，同時防蟲。(2)科學投喂：盡量選擇優(yōu)質(zhì)膨化料。膨化料粉塵少、消化率高，對水體有一定保護作用，而且容易觀察魚的攝食情況，不會造成浪費。投喂量視水質(zhì)及魚的健康狀況而定，原則上保持羅非魚食欲旺盛，不能有剩料，不會有死魚出現(xiàn)。如發(fā)現(xiàn)這餐比上餐吃得慢，有連續(xù)死魚或死魚數(shù)量上升，則及時減少投喂或停喂。(3)保持溶氧充足。

　　推薦治療措施：(1)停料消毒：停料2天~3天，同時使用二氧化氯等溫和型消毒劑對魚塘進行消毒。(2)內(nèi)服藥物治療：按每噸飼料添加量計算，磺胺嘧啶(1600克)+飼料級維生素K3(100克)+飼料級?；撬?1000克)+益肝寶(1000克)(主要成分為膽汁酸)，連用兩周，前三天藥物用量加倍并足量投喂。該病受多方面因素影響，治療時開足增氧機，多調(diào)水，先停料消毒、再拌藥內(nèi)服，缺一不可。

　　二代羅非魚的控制

　　羅非魚養(yǎng)殖過程中大量出現(xiàn)二代羅非魚是一個十分頭疼的問題。首選要從源頭上控制，即選擇正規(guī)廠家的羅非魚苗，要求雄性率高。其次是利用生態(tài)防治方法，在魚塘中放兇猛肉食性魚類，如大口鯰，達到控制二代羅非魚數(shù)量的目的。羅非魚1斤以后或開始分塘時即開始投放15厘米左右的大口鯰苗，每畝10尾。

　　搭冬棚

　　大規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖必須過冬，所以要搭溫棚，成本大概3000元/畝。除了塑料薄膜外，其他材料可以來年回收再利用。經(jīng)測定，搭溫棚與不搭溫棚水體溫差可達6℃~8℃。除保證不被凍死外，羅非魚還可以正常吃料，這樣可以有效節(jié)省時間，提早上市。冬棚內(nèi)的水質(zhì)如何保持穩(wěn)定值得注意，因為塑料薄膜對光線有遮擋，藻類不易繁殖，水質(zhì)容易惡化。冬棚水質(zhì)處理方法等同于夏天，調(diào)水次數(shù)每月增加到4次。

　　大規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖，選擇優(yōu)質(zhì)苗種、堅持調(diào)水、注重增氧、科學投料和防病是關(guān)鍵，對于鏈球菌堅持“預防為主，綜合處理”的原則，可取得較好的效果。另外在養(yǎng)殖過程中要保持平和的心態(tài)，不能過于擔心魚價、病害等的影響，踏踏實實做好基本工作，不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)才是根本。