白金針菇在金鄉(xiāng)以工廠化周年生產(chǎn)，每個(gè)生長周期為65—70天左右。2009年，金鄉(xiāng)縣福群菌業(yè)有限公司第一個(gè)在該縣開始生產(chǎn)白金針菇。根據(jù)對(duì)溫度的要求不同，整個(gè)生長周期從裝袋、滅菌、接種后分發(fā)菌車間、養(yǎng)菌車間、出菇車間，一次性出菇，每瓶可出菇0.5—0.7市斤不等，因?yàn)槌龉骄鸵徊纾碾娏蛣趧?dòng)力較多，所以成本較高。優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)周期短，不受季節(jié)影響，可循環(huán)連續(xù)生產(chǎn)，市場常年不斷貨。生產(chǎn)金針菇的有三大領(lǐng)軍企業(yè)：金鄉(xiāng)縣百事特食用菌專業(yè)合作社，座落于馬廟鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，占地100畝，標(biāo)準(zhǔn)化智能菇房;山東濟(jì)寧茂松農(nóng)業(yè)科技有限公司，座落于羊山鎮(zhèn)李堂村，占地50余畝，標(biāo)準(zhǔn)化智能菇房;山東金鄉(xiāng)嘉美食用菌有限公司，座落于金鄉(xiāng)縣化雨鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)，占地40余畝，標(biāo)準(zhǔn)化智能菇房。

　　下一步金鄉(xiāng)要努力提高龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)能力。使白金針菇加工向深、精、細(xì)方向發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高白金針菇產(chǎn)品的附加值，扶持建成3-4家白金針菇頭企業(yè)。因?yàn)辇堫^企業(yè)充當(dāng)著內(nèi)聯(lián)千家萬戶、外聯(lián)市場的重要角色，既是生產(chǎn)加工中心，又是信息科研、服務(wù)中心，是發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心，決定著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的規(guī)模和成效，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的首要問題。做強(qiáng)龍頭企業(yè)，增強(qiáng)其帶動(dòng)能力，是擴(kuò)張白金針菇生產(chǎn)規(guī)模和提升白金針菇產(chǎn)業(yè)層次的必由之路。在政府的支持下，積極探索“市場+公司+農(nóng)戶”的形式，以專業(yè)化、工廠化、規(guī)?；⒖萍蓟鳛槭侄?，以反季節(jié)生產(chǎn)白色金針菇為主，帶動(dòng)農(nóng)戶共同致富。只有進(jìn)一步做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，才能充分發(fā)揮龍頭的示范帶動(dòng)作用，才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)范化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、效益最大化。逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，力爭品種多樣化，實(shí)現(xiàn)從白金針菇生產(chǎn)到加工產(chǎn)品、研制保健醫(yī)藥的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。