養(yǎng)殖什么最賺錢，當然是養(yǎng)殖蝸牛了

　　目前，我國普遍養(yǎng)殖的品種為白玉蝸牛，即揭云瑪瑙蝸牛的白化型變種。它是自然和人為定向選擇的優(yōu)良品種，養(yǎng)殖適應性廣泛，易于人工飼養(yǎng)。為什么養(yǎng)殖蝸牛賺錢呢？因為養(yǎng)殖蝸牛有很大的經(jīng)濟意義，蝸牛是很有利用價值的野生動物資源，是一種不爭勞動力、不爭糧食和耕地、投資少、見效快、收益高、飼養(yǎng)簡便、飼養(yǎng)廣泛、繁殖率高，發(fā)病率低、耐饑餓能力強、無聲無味無污染而又容易被推廣的、具有特殊經(jīng)濟意義的特種經(jīng)濟動物，這與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)為不同。養(yǎng)殖蝸牛最賺錢具體現(xiàn)在以下幾個方面。

　　1、蝸牛是優(yōu)質的高蛋白低脂肪食品

　　蝸牛肉質潔凈、細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。我國廣東、廣西和云南等地區(qū)的少數(shù)民族就有吃蝸牛的習慣，他們把蝸牛肉奉為一種滋補壯身的佳品。在西歐，尤其在法國，每當圣誕節(jié)到來時，家家戶戶都要到專門出售蝸牛的商店或市場上購買蝸牛來歡度佳節(jié)。

　　蝸牛肉營養(yǎng)價值分析測定：在lOO克白玉蝸牛干肉中含蛋白質60.42克，脂肪3.85克，粗纖維4.50克，無氮浸出物18.9克，灰分9.60克。同時，高含量的蛋白質中，氨基酸種類齊全。每100克干蝸牛肉含賴氨酸4.35%，組氨酸1.43%，精氨酸4.88%，天冬氨酸5.98%，蘇氨酸0.76%，絲氨酸2.96%，谷氫酸8，16%，脯氫酸2.79%．甘氨酸3.82%，丙氨酸3.31%，胱氨酸0.60%，纈氨酸3.07%，蛋氨酸100%，異亮氨酸4.62%，酪氨酸2.44%，苯氨酸262%。此外還含生物堿、酚類、鞣酸、內酯、香豆精、有機酸和維生素等，以及大量的硒、硼、鈣、磷、鋅等礦物質。1千克鮮雞蛋含有蛋白質125克，而同重的鮮活亮大蝸牛肉含蛋白質139-180克，大大超過雞蛋中蛋白質的含量，并且還有多種人體無法合成的氨基酸。例如賴氨酸和精氨酸的含量分別為雞蛋的1.3和23倍。因此可知，蝸牛肉是一種高蛋白，低脂肪的高級食品。許多科學家和食品專家、營養(yǎng)學者指出，蝸牛肉將是21世紀優(yōu)質的功能性營養(yǎng)型食品。

　　2、蝸牛是廉價的動物性蛋白飼料

　　在我國臺灣、廣東、福建、廣西、海南一帶的群眾，捕捉野生的蝸牛來喂養(yǎng)豬、雞、鴨、鵝，能使禽畜生長快、膘肥肉嫩、產(chǎn)蛋多，幼禽畜生長快、體重增長迅速。經(jīng)驗證明，利用蝸牛作為蛋白飼料，能收到明顯的經(jīng)濟效益。譬如，用白玉蝸牛肉粉代替魚粉飼喂美國AA雞，在同樣飼養(yǎng)條件下，經(jīng)50天的飼養(yǎng)后，結果發(fā)現(xiàn)飼喂白玉蝸牛肉粉比魚粉的增重率提高6.3%，料肉比為2.18：l，與魚粉相比下降了0.10。另外，在相同的飼養(yǎng)條件下對豬進行試驗，發(fā)現(xiàn)喂蝸牛肉粉比喂魚粉的平均增加重量0.85千克。其料肉比分別平均為4.13：1和4.35：1。可見，蝸牛肉粉代替魚粉喂肉雞和肉豬，不但提高了生長率，而且還降低了飼料飼養(yǎng)成本。另外，螺殼碾磨成粉喂豬、雞，由于其含有磷及特有的珍珠成分，其效果比用石粉或蛋殼粉好。

　　因此，把加工蝸牛肉時所剩下的不符合食用標準的肉、殼及內臟，經(jīng)烘干脫水，研磨粉碎而制成的飼料，是廉價的動物性蛋白質飼料理想來源之一。

　　3．養(yǎng)殖蝸牛最賺錢，是因為蝸牛的藥用價值

　　蝸牛作為藥用動物用于治病，在我國已有悠久的歷史。李時珍的《本草綱目》蟲部第四十卷對蝸牛的形態(tài)，生活習性以及藥用、藥性等進行了詳細的解釋。人藥蝸牛，先靜養(yǎng)、洗凈，后開水燙死、曬干，放在瓶內貯存。使用時稍加炮制：干品搗碎，鮮品用瓦焙干、研末即可使用。其性寒，昧成，人大腸、肺、肝、腎經(jīng)。功效是去痰，清熱解毒、利尿。主治：腫毒痔漏、喉痛、咽腫、哮喘、脫水、小兒臍風、止鼻血、通耳聾、疳疾、脫肛、疝氣、瘡腫等癥。據(jù)研究，蝸牛的浸出液對久治不愈的痔瘡有顯著的療效。此外，將活蝸牛與馬齒莧一起研成糊狀，敷于患者的臍部，可治療尿潴留，如再調入一些陳石灰，則可敷治無名腫毒。又據(jù)日本大久保忍的《民間秘療法》和《中國四千年的健康秘方百科》、《新鮮漢方》記載：蝸牛粉是恢復性功能低下的最好藥物，具有很好的強精效果。經(jīng)食用后，生殖機能很快恢復，無論男女均可食有。另外，在獸醫(yī)上，蝸牛的浸出液可治療雞痘、豬瘡癤腫等，效果良好。

　　4、生物化工上的應用，是養(yǎng)殖蝸牛最賺錢的主要原因

　　隨著人們對蝸牛進一步觀察和研究。德國學者彼德爾曼等人，1898年從蝸牛消化腺中發(fā)現(xiàn)有纖維素酶、半纖維素酶、甘露糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、半乳聚糖酶、蛋白水解酶等三十多種具有生物活性的混合酶。1922年法國學者捷加等人，首次從法國蝸牛（葡萄蝸牛）的消化腺中分離、提取這種混合酶，人們稱為蝸牛酶。我國科學工作者于1974年已分別從褐云瑪瑙蝸牛和褐帶環(huán)口蝸牛的消化腺體中，成功地分離和提取了蝸牛酶。據(jù)報道，在1毫升的褐云瑪瑙蝸牛的消化液中，平均可得到100-130毫克干重的蝸牛酶。從50千克重的鮮褐云瑪瑙蝸牛所采集的消化液中，大約可得到150克干重的蝸牛酶。過去這種價格昂貴的蝸牛酶完全靠進口，現(xiàn)在每克蝸牛酶的售價人民幣約25元。近十多年來，蝸牛酶越來越廣泛地應用于細胞生物學和遺傳學的研究。例如，用蝸牛酶處理植物細胞，以溶解細胞壁，從而使其與另一細胞相互融合，取出或移其細胞核，培育成一個新的完整的雜交植物。又如，用蝸牛酶來溶解酵母菌細胞壁，使酵母細胞仍可保持生物活性，從中取出線粒體。因此，蝸牛酶具有許多其他單一酶所無法比擬的功能。近年來，國內外對蝸牛酶的用途研究愈加深入，除應用于細胞學、遺傳學外，還應用于輕工紡織、發(fā)酵釀造業(yè)和醫(yī)藥保健用品、化妝美容品上，并取得好的社會效益和經(jīng)濟效益。隨著對蝸牛酶的開發(fā)和利用，相信在不久的將來蝸牛養(yǎng)殖會有大的發(fā)展。

　　近年來，世界上有許多國家的科技工作者，從蝸牛體內的蛋白腺中，提取對血液學研究有應用價值的凝聚索。最近國內一些醫(yī)學科研單位，也分別從褐云瑪瑙蝸牛、同型巴蝸牛和江西巴蝸牛等種類的蝸牛體內的蛋白腺體中，提取凝聚素獲得成功。此外，有報道表明某些蝸牛體內神經(jīng)節(jié)中含有生物活性多肽。例如，在某些蝸牛的神經(jīng)血管器官中含有心臟激活因子；在腔靜脈中含有“X”物質；在腹部神經(jīng)節(jié)中含有抗利尿肽；在其他神經(jīng)節(jié)中含有Bpp激活因子等等。如果我們加以提取，蝸牛養(yǎng)殖將有廣泛的用途。

　　我國有關單位報道，蝸牛的牯液對于放射性污染水質有很好的吸附能力，尤其對于8月齡核裂變產(chǎn)物污染水的凈化效果特別顯著。因此，此粘液可以作為水質的凈化劑，其助凝效果優(yōu)于通常仙人掌一類的植物（如霸王鞭或叫量天尺）凈化劑，并且用量小，較不受水質酸堿度影響。所以，不管對核裂變產(chǎn)物的去污效果，還是從快速凈化核裂變產(chǎn)物的污染水來考慮，蝸牛的粘液其凈化機理等是值得進一步研究的。另外，蝸牛的神經(jīng)細胞非常大，往往用肉眼就可觀察到，因此，也是醫(yī)學、藥理學、電生理等方面的極好試驗材料。

　　綜上所述，在未來的發(fā)展中，養(yǎng)殖蝸牛很賺錢，應當是農(nóng)民發(fā)家致富的好項目。