火熱的普洱江湖從未平靜過(guò)，大益鞭下“大馬”、“小馬”踏熱2014年，奠定了萬(wàn)馬奔騰的開(kāi)春景象。而今，在勐海，茶人、茶山、茶商，新品牌、新資本、新江湖，各路人馬角逐頭一春，無(wú)論是本土的大益、下關(guān)、六大茶山與七彩云南，還是外來(lái)的福今、雨林、陳升號(hào)、高頂古茶和廣隆，無(wú)不在春茶大戰(zhàn)中用盡神通。熱翻天的普洱茶江湖風(fēng)高浪急、撲朔迷蹤。
江湖人士感慨道，2014年后的春茶大戰(zhàn)猶如一出異彩紛呈、熱鬧非凡的“大鬧天宮”，2014年前持續(xù)多年的原料囤積上演的卻是一出“無(wú)間道”，福今、陳升號(hào)、高頂古茶、廣隆早就“暗戰(zhàn)”多年，逐步推高2014年的古樹(shù)春茶價(jià)。
在勐海，古樹(shù)茶是熱中之熱、江湖中的江湖，毛茶較去年同期上漲30％，鮮茶更是飆升40％。3月的勐海，炎熱如夏，又將開(kāi)啟一出怎樣的古樹(shù)茶大戲？是走火入魔、跌入冰谷？還是日趨理性、健康發(fā)展？東莞茶葉協(xié)會(huì)劉洪恩副會(huì)長(zhǎng)捋了捋頜下長(zhǎng)須，異常淡定的說(shuō)：普洱江湖，好戲才剛剛開(kāi)始。
普洱奠定江湖盟主地位
加多寶對(duì)世界飲料江湖的貢獻(xiàn)，是讓中國(guó)涼茶產(chǎn)量超過(guò)了百事、可樂(lè)的總和。普洱爭(zhēng)雄中國(guó)茶江湖的結(jié)果是奠定了盟主地位。作為世界三大飲料，咖啡、可樂(lè)的市場(chǎng)份額逐步萎縮，茶葉增長(zhǎng)卻升溫不斷，這其中，普洱茶是內(nèi)力最強(qiáng)的加速器。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)王慶先生認(rèn)為，茶葉市場(chǎng)的增長(zhǎng)，從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，茶葉作為健康飲品，已經(jīng)從隨意性消費(fèi)過(guò)渡到習(xí)慣性消費(fèi)，且消費(fèi)量年年遞增。從增長(zhǎng)空間而論，國(guó)內(nèi)人均茶葉消費(fèi)遠(yuǎn)低于世界平均水平，還有著很大的增長(zhǎng)空間。隨著國(guó)人生活水平的提高，中國(guó)人均茶葉消費(fèi)水平必將不斷攀升。從消費(fèi)理念觀察，普洱茶市場(chǎng)的持續(xù)旺盛更是功不可沒(méi)。中國(guó)原有的綠茶、鐵觀音、紅茶等地域消費(fèi)習(xí)慣逐漸向普洱轉(zhuǎn)變。從投資角度考慮，普洱的增值空間更加讓人瘋狂。
從消費(fèi)地域論證，茶界資深人士中大教授周帆認(rèn)為，北方普洱市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)更是提升人均消費(fèi)水平的重要因素。北方不再是昔日的普洱荒漠，即使是中國(guó)最北極的漠河，同樣培育出為數(shù)不少的普洱發(fā)燒友。普洱逐漸成為主流茶種，絕對(duì)不是幾位狂俠可以主導(dǎo)的，更多的是理性的智者。中國(guó)茶江湖的改天換地，普洱功不可沒(méi)，特別是高端普洱，猶如寶座上的盟主，正從某個(gè)門(mén)派的內(nèi)部景仰走向整個(gè)江湖的頂端追隨。這其中，高端古樹(shù)茶更像深藏勐海高山茶海中的世外俠客，橫空而出、飄袂而來(lái)，殺出一片江湖中的江湖！
巨額資本朝宗古樹(shù)源頭
普洱茶因具備“品飲和收藏投資”的雙重價(jià)值屬性，吸引了越來(lái)越多的民間外來(lái)資本。在普洱茶原產(chǎn)地，從前吸引的是狂熱的愛(ài)好者、觀光客、業(yè)內(nèi)人士，現(xiàn)在吸引的則是理性而冷靜的“商界大佬”——他們不再滿足于對(duì)成品茶的收藏投資，更不想淪落為俠客坐莊的江湖看客，而是腰纏萬(wàn)貫資財(cái)、劍指臨滄江畔、朝宗古樹(shù)源頭。
攪局，還是機(jī)遇？擔(dān)憂，還是鼓勵(lì)？新編版《云南大典》總策劃馬達(dá)先生認(rèn)為，“最近幾年的普洱茶投資，一直處于快速升溫階段，普洱茶市場(chǎng)存在炒作的言論隨處可見(jiàn)，但大多數(shù)言論中，將‘投資’跟‘投機(jī)’混為一談。在對(duì)以投機(jī)為目的的惡意炒作進(jìn)行揭露和批評(píng)的同時(shí)，應(yīng)該鼓勵(lì)普洱茶的理性投資。”
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系陳文品副教授認(rèn)為，“稀缺性是一件商品升值必不可少的因素。例如云南普洱茶中的古樹(shù)茶，年產(chǎn)鮮葉僅約2000噸，珍稀古樹(shù)的毛茶產(chǎn)量更是不到500噸。作為短期不可再生資源，古樹(shù)茶相對(duì)于臺(tái)地茶、喬木茶更具稀缺性，也更具保值、升值潛力，這正是吸引眾多外來(lái)資本高調(diào)進(jìn)入高端普洱茶源頭市場(chǎng)的重要原因。”
巨額資金的不斷進(jìn)入，必將使普洱茶市場(chǎng)水漲船高。“我們希望一些在其他行業(yè)發(fā)展規(guī)范和有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)不斷介入版納的普洱茶市場(chǎng)，用其他行業(yè)的資本和成功運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)走向市場(chǎng)化、規(guī)范化、國(guó)際化。”西雙版納農(nóng)業(yè)辦公室李先生對(duì)外來(lái)資本主導(dǎo)的“高頂古茶”的健康投資理念表示肯定。
新茶好喝普洱不再賭明天
其實(shí)，普洱江湖一直都是英雄輩出。從云南博聞公司收購(gòu)勐海茶廠成就大益開(kāi)始，先后有陳升、福今、今大福、高頂、雨林、廣隆等普洱新秀給普洱江湖注入新的活力。
據(jù)了解，“高頂古茶”擁有資深的專(zhuān)業(yè)收購(gòu)團(tuán)隊(duì)，在各名山寨建設(shè)了許多合作收購(gòu)社，以高要求毛料標(biāo)準(zhǔn)，確保高品質(zhì)產(chǎn)品。依據(jù)江湖規(guī)矩，普洱是喝老茶、藏新茶。這是因?yàn)椋斩璧奶匦孕枰?jīng)過(guò)一定時(shí)間的陳化才好喝，這也是眾多骨灰級(jí)藏家投普洱、賭明天的原因所在。目前，這個(gè)傳承日久的江湖定律即將被“高頂古茶”所顛覆。業(yè)內(nèi)人士在品飲“高頂古茶”后發(fā)出了“新茶就好喝”的贊嘆，“高頂古茶短時(shí)間內(nèi)引發(fā)江湖熱議，不僅在于資本實(shí)力，更在于依托高品質(zhì)的古樹(shù)原料、爐火純青的古法生產(chǎn)工藝和拼配技藝。新茶就好喝，久藏更經(jīng)典。高頂古茶尚未請(qǐng)出英雄帖，業(yè)內(nèi)高手的投名狀已然數(shù)百，實(shí)在是江湖奇聞。”
與之同時(shí)，“新茶就好喝”還將顛覆普洱江湖業(yè)已成型的價(jià)值體系和流通體系。江湖人士對(duì)普洱茶的價(jià)值認(rèn)可，更側(cè)重茶性的陳化表現(xiàn)，陳化表現(xiàn)不佳的普洱茶被稱(chēng)為“死茶”。“通過(guò)拼配技術(shù)實(shí)現(xiàn)的新茶就好喝的‘現(xiàn)飲概念’，不但和‘越陳越香’的傳統(tǒng)概念沒(méi)有沖突，反倒對(duì)拼配技術(shù)提出了更高的要求，為傳統(tǒng)技術(shù)做出了重大貢獻(xiàn)，同時(shí)也能滿足當(dāng)前快速消費(fèi)、及時(shí)享受的消費(fèi)文化。專(zhuān)業(yè)人士對(duì)高頂古茶的陳化表現(xiàn)同樣給出了極高的預(yù)期。”茶界風(fēng)云人物、資深茶人心哥對(duì)高端古樹(shù)茶創(chuàng)造的新江湖充滿期待。
新編版《云茶大典》總策劃馬達(dá)先生對(duì)此給出的江湖結(jié)語(yǔ)是，“福今以‘大白菜’一舉成名，陳升號(hào)憑‘老班章’揚(yáng)名業(yè)界，合和昌借‘小紅盒’賺足人氣，雨林古茶坊力推‘品茗會(huì)’廣造聲勢(shì)，高頂古茶則攜‘品質(zhì)之勢(shì)’脫穎而出。”2014年，普洱江湖開(kāi)始分化，從大眾品牌一統(tǒng)江湖，到高端古樹(shù)茶笑傲群芳，這個(gè)江湖，有狂熱的理性，也有理性的狂熱，一個(gè)全新的分水嶺，在理性與狂熱中夾道而來(lái)：一面是冰，一面是火，誰(shuí)在那嶺上？
