監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)過后全國豬肉價格持續(xù)下降，目前降速仍然較快。與1月31日相比，3月10日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別下降8.9%、10.0%。分地區(qū)來看，監(jiān)測的各省區(qū)市豬肉價格均下降，其中山西、海南、重慶的豬后臀尖肉，海南、廣西、重慶、山西的豬五花肉價格漲幅居前，在15.2%~29.0%之間。

　　記者昨日在市場走訪獲悉，春節(jié)前后，全國豬肉價格持續(xù)三個月下跌，目前上海豬肉價格已跌至6年來最低，且仍然有下降趨勢。為此，國家發(fā)改委表示，將按照調(diào)控預(yù)案規(guī)定，積極準(zhǔn)備啟動中央儲備凍豬肉收儲工作。

　　連跌三個月，過年不反彈

　　早報記者昨日在莘莊菜市場了解到，三家豬肉專賣店每斤豬肉價格基本都跌了一兩元。梅山黑豬專賣店，好一些的夾心肉能賣到18-19元/斤，稍次一些的，也能賣到13元/斤。金鑼豬肉好一些的賣十五六元一斤，普通的為11.2元/斤。最貴的是愛森豬肉，25元/斤。

　　“今年很妖，以前再怎么跌，到了過年前，價格都會反彈上去。加上過年咸肉、香腸之類的添置，每年我們都指望這時候賺點錢。但今年不行，價錢已經(jīng)連著跌了三個月了。”陸維龍在上海開著一個存欄量8000余頭的養(yǎng)豬場。他透露，生豬出欄價7.5元/斤才夠保本，但是昨天，他們的出欄價只有5.8元/斤，“每賣一頭豬就要虧300元左右。”

　　市場上，衡量豬肉價是否合理，一般用豬糧比（肉價和飼料價比例）顯示，5:1是重度虧損紅色警戒線；5.5:1是中度虧損橙色預(yù)警線；6：1是盈虧均衡線。陸維龍說，他的養(yǎng)豬場現(xiàn)在已經(jīng)過了5.5:1，直逼5:1嚴(yán)重虧損的紅色警戒線了。

　　另一方面，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場是上海最大的豬肉集散地，市場數(shù)據(jù)顯示，本周該市場豬肉價格在14.14-14.9元/公斤，去年這一價格在19元/公斤左右，“這是自2008年至今出現(xiàn)的最低價。”市場肉類部經(jīng)理楊峻說道。

　　生豬產(chǎn)能處于飽和狀態(tài)

　　浙江供應(yīng)著上海大部分豬肉。浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧處任處長分析，這兩年資本市場看好養(yǎng)殖，大的養(yǎng)豬場陸續(xù)增加，去年以來生豬供給比往年充足，全國生豬產(chǎn)能處于飽和狀態(tài)。

　　事實上，2013年生豬價格波動就很厲害，造成去年一年生豬養(yǎng)殖利潤持續(xù)走低，“養(yǎng)殖戶為了在春節(jié)行情中賣個好價錢，就集中出欄和拋售，再加上外地調(diào)入數(shù)量也同時增加，造成了消費不暢。”

　　他認(rèn)為，由于今年春節(jié)氣溫反常升高，不僅影響了春節(jié)餐桌的豬肉銷售，也影響了香腸、火腿的制作，“所以說，一方面供給充足，一方面消費減少，再加上一些拋售的現(xiàn)象，導(dǎo)致了今年生豬價格下滑厲害。”

　　上海豬肉行業(yè)協(xié)會則表示，事實上，“中央八項規(guī)定等一系列禁令出臺，減少了公款吃喝和發(fā)放福利數(shù)量，也在一定程度上拉低了豬價。”豬肉是我國不少地區(qū)餐桌上的必備菜，以往一些單位逢年過節(jié)也會發(fā)放豬肉、香腸等福利，但自從中央出臺了多項禁令后，公款吃喝、鋪張浪費、公款發(fā)放福利等現(xiàn)象明顯減少，這也在一定程度上降低了豬肉消費量和價格。