2014年春節(jié)前國內(nèi)南美白對蝦價格就一路高漲至今，兩個月內(nèi)平均漲幅在60%以上，消費者感嘆又被“蝦一跳”。是什么原因?qū)е陆穸r價大漲？這好行情還將持續(xù)多久？養(yǎng)殖戶又該如何規(guī)劃未來的養(yǎng)殖計劃？

　　江蘇省常熟市辛莊鎮(zhèn)金塘村農(nóng)民潘金林養(yǎng)殖了30畝南美白對蝦，去年底收獲了100多萬尾。潘大哥告訴記者，去年收獲后南美白對蝦的銷量特別好，根本不愁賣。

　　潘大哥:“以前南美白對蝦魚塘里補起來的話，有的時候捕得多經(jīng)銷商還拿不掉，還要剩一部分。像去年的話你基本上魚塘里捕多少起來經(jīng)銷商都會拿走，有的經(jīng)銷商還拿不到呢。”

　　潘大哥從2000年就開始養(yǎng)殖南美白對蝦，這幾年白對蝦的價格一直在上漲，今年漲幅最大，他認為是由于去年氣溫偏高，影響了產(chǎn)量，所以推高了價格。

　　潘大哥：“像去年的價格在20-25塊左右，我們批發(fā)出去給經(jīng)銷商。14年的話價格在25-30左右。再下去呢就要看天氣了，如果天氣太熱的話，它產(chǎn)量上不上去，價格肯定還要提高點。”

　　從全國范圍來看，盡管各地白對蝦產(chǎn)量和銷售情況不一，但總體上如潘大哥所說，呈現(xiàn)銷量好價格高的局面。以山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場為例，目前市場4-6個頭冷凍大對蝦平均每公斤價格在200-240元，8-10個頭價格在120-130元。而20個頭的平均價格由去年同期的每公斤40元上漲至60-70元，上漲幅度達60%以上，這一價位創(chuàng)下近年來南美白對蝦市場的新高。

　　蝦價大漲，究其原因還是產(chǎn)量低了，據(jù)山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場分析師徐春暉介紹，由于2013年，受蝦病和臺風影響，導致南美白對蝦產(chǎn)量大幅減少。

　　徐春暉：“2013年，受蝦病的影響，南美白對蝦的養(yǎng)殖成功率不到10%，最重要的是種苗退化、養(yǎng)殖環(huán)境變差、飼料質(zhì)量也下降了，導致很多養(yǎng)殖戶無法正常出蝦。同時，去年由于南美白對蝦的主產(chǎn)區(qū)廣東、福建、海南等地屢屢遭受臺風影響，當?shù)氐哪厦腊讓ξr減產(chǎn)幅度較大，導致南美白對蝦價格明顯抬高。”

　　當前并非南美白對蝦的上市期，據(jù)信息顯示，目前華南地區(qū)南美白對蝦缺貨情況越來越嚴重，在主產(chǎn)區(qū)福建部分地區(qū)，當?shù)啬厦腊讓ξr存塘量估計只有一成多，近期的市場貨源還將繼續(xù)呈現(xiàn)偏緊的局面。徐春暉推測，短期內(nèi)南美白對蝦市場價格還將保持高位運行。

　　徐春暉：“目前市場上大部分是冬棚養(yǎng)殖的南美白對蝦，存塘量相當有限。針對未來價格走勢，我個人認為，短期內(nèi)對蝦供不應求局面或難扭轉(zhuǎn)，南美白對蝦價格將繼續(xù)保持高位運行，短期內(nèi)市場的價格不會出現(xiàn)明顯的回落。”

　　飛速上漲的價格讓很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶都躍躍欲試。不過，中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室主任周鑫提醒養(yǎng)殖戶，不要盲目擴大養(yǎng)殖面積。一旦明年產(chǎn)量升高，價格就將會出現(xiàn)下滑。

　　周鑫：“發(fā)病率一般來說比較難掌握的，這種情況下呢，我倒建議不要盲目擴大面積。如果大家都覺得價格高都想擴大生產(chǎn)，如果年景又比較好，產(chǎn)量高，它價格自然又要下跌，還是要根據(jù)市場狀況來決定的，要降低市場的風險，這非常重要。”

　　價格好，能賺錢，這樣的市場的確很誘人。但這專家也說了，明年年景好不好？會不會爆發(fā)蝦病？咱們都無法預測，所以與其盲目的擴大養(yǎng)殖面積，不如搞好池塘的生態(tài)，減少發(fā)病率，讓自己一分耕耘就能有一分收獲。