2013，各種食品安全“門”不斷考驗(yàn)著消費(fèi)者的承受力，這一扇扇“門”的開啟，讓消費(fèi)者對食品安全產(chǎn)生了擔(dān)憂，人們也不禁發(fā)出這樣的疑問，“今后還有多少‘門’要打開？”，如何吃的安全，如何防患為燃，讓科技來設(shè)防，創(chuàng)業(yè)無限，小編為你網(wǎng)絡(luò)一批關(guān)于食品安全的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：
高靈敏免疫檢測技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用
1、項(xiàng)目簡介
該項(xiàng)目采用稀土離子示蹤的時間分辨熒光免疫分析技術(shù)（TRFIA）進(jìn)行食品中痕量污染物的高靈敏免疫分析試劑的應(yīng)用研究。建立了黃曲霉毒素B1（AFB1）、赭曲霉毒素A（OTA）、藍(lán)藻毒素（MC）、瘦肉精（CBL）、氯霉素（CAP）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、河豚毒素（TTX）、伏馬毒素（FB1）、T-2毒素、氯丙嗪(CPZ)、地西泮（DIA）等食品安全系列的高靈敏TRFIA檢測方法。組建檢測食品中獸藥、生物毒素等痕量有害物的高靈敏系列TRFIA試劑盒，項(xiàng)目產(chǎn)品申請專利14項(xiàng)，該項(xiàng)目的研究相當(dāng)于國內(nèi)外同類研究工作的先進(jìn)水平，應(yīng)用成本可降低至進(jìn)口試劑的一半以下。
2、創(chuàng)新要點(diǎn)
研制的AFB1、OTA、CBL、DON、ZEN、FB1、T-2、CPZ、DIA的TRFIA方法及試劑盒為國際上的創(chuàng)新，相關(guān)產(chǎn)品具有自主知識產(chǎn)權(quán)。
3、效益分析（資金需求總額300萬元）
本項(xiàng)目已具備規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展條件，設(shè)計(jì)的生產(chǎn)線年生產(chǎn)能力可達(dá)到5000萬元以上，利潤率在30%以上。
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食品安全快速檢測新技術(shù)及新產(chǎn)品
1、項(xiàng)目簡介
本項(xiàng)目運(yùn)用免疫學(xué)方法和原理，結(jié)合最新的納米科學(xué)技術(shù)，研制和開發(fā)食品安全檢測新技術(shù)和新產(chǎn)品。目前已成功開發(fā)針對擬除蟲菊酯類、三聚氰胺、黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、萊克多巴胺、雙酚A、鄰苯二甲酸酯類、重金屬鉛、重金屬鎘、羅丹明B、赤蘚紅、堿性橙、磺胺類、牛奶過敏原、花生過敏原、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌O.157等多種抗原抗體、ELISA免疫檢測試劑盒、膠體金快速檢測試紙條、免疫親和柱以及基于碳納米管材料的新型超靈敏檢測傳感器。
2、創(chuàng)新要點(diǎn)
本研究所研制的ELISA試劑盒、膠體金試紙條等產(chǎn)品，性能達(dá)到國際領(lǐng)先水平，部分產(chǎn)品為獨(dú)家產(chǎn)品，而價格仍與一般的國產(chǎn)試劑持平，性價比突出。具有廣泛的應(yīng)用和推廣價值。
3、效益分析（資金需求總額500萬元）
隨著集約化畜牧業(yè)的發(fā)展，獸藥的作用范圍也在擴(kuò)大，有的藥物如抗生素、確胺藥、激素等已廣泛應(yīng)用于內(nèi)用畜禽的生長、減少發(fā)病率和提高飼料利用率、促進(jìn)母奮同期發(fā)情等。在飼料添加劑中抗生素用量占有相當(dāng)大的比重。獸藥的廣泛使用帶來的不僅僅是畜牧業(yè)的增產(chǎn)，同時也帶來了獸藥的殘留。隨著政府對獸藥殘留檢測力度的增強(qiáng)，可以斷定獸藥殘留檢測試劑的需求量將有一個大幅度的增長。
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液態(tài)食品安全高阻隔復(fù)合薄膜
液態(tài)食品安全高阻隔復(fù)合薄膜，包括薄膜體，其特征在于：所述薄膜體自上而下依次由雙向拉伸聚乙烯薄膜或單向拉伸聚丙烯薄膜層、印刷層、高阻隔涂布層、粘合層和避光熱封層疊置復(fù)合成一體結(jié)構(gòu)。
本實(shí)用新型公開了一種液態(tài)食品安全高阻隔復(fù)合薄膜，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于將液態(tài)食品安全高阻隔復(fù)合薄膜設(shè)置成上述結(jié)構(gòu)后，外層采用了新型雙向拉伸聚乙烯薄膜或單向拉伸聚丙烯薄膜有利于完成印刷和涂布工藝，將有害的殘留溶劑與包裝的產(chǎn)品徹底隔絕，增加了包裝的強(qiáng)度和高阻隔性，可有效保證產(chǎn)品的安全性，粘合層采用無溶劑復(fù)合和擠出復(fù)合工藝對包裝產(chǎn)品更加提高了安全性。
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多功能、多通道食品安全檢測儀
采用吸光度原理設(shè)計(jì)的一款能同時檢測食品安全中常見的13種有害（毒）物質(zhì)的檢測儀，目前的設(shè)計(jì)同時檢測16個試樣。系統(tǒng)采用先進(jìn)的ARM處理器，配合彩色LCD顯示，具備手寫漢字輸入功能，支持計(jì)算機(jī)聯(lián)機(jī)工作。
●評價單位及項(xiàng)目水平：國內(nèi)領(lǐng)先。
●成果開發(fā)階段：小試階段。
●知識產(chǎn)權(quán)歸屬：單位擁有。
●市場前景預(yù)測：由于目前國家相關(guān)部門對食品安全高度重視，具有大量的政府采購計(jì)劃，還可以用于學(xué)校教學(xué)，市場前景較大。
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便攜式多通道食品安全檢測儀
本成果采用國際上最先進(jìn)的高集成度光電子元件，開發(fā)了基于光度分析原理的微型化便攜式食品安全檢測儀，可以用于食品中有機(jī)磷、氨基甲酸酯等農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、吊白塊、重金屬等多種與食品安全有關(guān)項(xiàng)目的現(xiàn)場快速檢測。這種基于光度分析法的便攜式多成分分析儀，配合相應(yīng)的試劑包，在一次測量過程中，可以實(shí)現(xiàn)多種待測成分的同時測定。儀器可應(yīng)用于食品快速檢測、環(huán)境樣品現(xiàn)場分析以及分析實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)分析等領(lǐng)域。與儀器配套的用于農(nóng)藥殘留檢測的樣品預(yù)處理技術(shù)和設(shè)備，是國內(nèi)完全創(chuàng)新的成果，現(xiàn)已經(jīng)申報專利。
