中國是世界第一大稻谷生產(chǎn)國和消費國，在世界稻谷市場上具有重要地位，不過當前國內(nèi)稻谷產(chǎn)業(yè)卻駛?cè)肓?ldquo;三岔口”。

　　“中國稻谷產(chǎn)業(yè)有三個問題亟待解決:一是國內(nèi)稻谷庫存充裕，供大于求，稻谷結(jié)構(gòu)發(fā)生秈退粳進的變化；二是國際稻谷增產(chǎn)、價格下滑，進口米甚至走私米日漸侵蝕國內(nèi)市場；三是缺乏有效的風險控制工具，已有的早秈稻期貨品種產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋有限。”有業(yè)內(nèi)人士在總結(jié)當前的稻谷產(chǎn)業(yè)情況表示。

　　在此背景下，糧食企業(yè)也進入了“虧損季”，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，加工水稻的基本虧損區(qū)間在20-80元/斤，而三年前加工一斤水稻基本可以盈利50-80元/斤。不過，隨著粳稻期貨以及晚秈稻期貨上市提上日程，將配合早秈稻期貨完整覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈，有助于為處于迷茫期的糧食企業(yè)提供“導航”。

　　岔口一：國內(nèi)供應過剩稻谷結(jié)構(gòu)變異

　　“自2001年以來，我國稻谷種植面積連年增加，產(chǎn)量同步增長，2012/2013年度有望再創(chuàng)新高，實現(xiàn)產(chǎn)量的十年連續(xù)增長。”萬達期貨稻谷分析師米清表示。

　　從目前各機構(gòu)預測來看，我國稻谷產(chǎn)量實現(xiàn)十年連續(xù)增長的可能性非常大，預測2013年總供給量在2.10億噸，總消費在2.04億噸。從整體供需形勢來說，稻谷市場仍處于寬松狀態(tài)，產(chǎn)量略有結(jié)余；國家?guī)齑嫒蕴幱跉v史高位，新糧上市后，供應壓力將進一步增加。

　　即使今年夏季出現(xiàn)“南旱北澇”災害，也沒有給秋糧豐收帶來太多困擾。“從今年國內(nèi)作物主要的生產(chǎn)形勢來看，全年玉米、小麥、稻谷三大作物總產(chǎn)量預計同比仍將增長。”國家糧油信息中心市場監(jiān)測處處長王曉輝表示。

　　在整體產(chǎn)量增長的同時，稻谷消費結(jié)構(gòu)則有所調(diào)整。湖南省糧食局副局長石少龍指出，2003年至2012年秈稻總產(chǎn)量持續(xù)增長，但是秈稻占比卻減少了6個百分點，從73％減到了67％。相反，在粳稻產(chǎn)量增加的同時，占比也不斷攀升。據(jù)估算，全國粳稻產(chǎn)量從2003年的4277萬噸增加到2011年的6703萬噸，增加2426萬噸，增幅達57％。

　　有業(yè)內(nèi)人士預計，未來稻谷市場消費結(jié)構(gòu)將是“粳三秈七”，即粳稻占比為30％，秈稻為70％。“確切地講，粳稻30％還多一點，秈稻70％不到，四舍五入就是粳三秈七。”他說。

　　供需壓力給企業(yè)經(jīng)營帶來巨大困擾，“這兩年來，糧食企業(yè)的經(jīng)營進入了困境，甚至有一部分企業(yè)基本在虧損中進行運營，加工水稻的基本虧損區(qū)間在20-80元/斤，而三年前加工一斤水稻基本可以盈利50-80元/斤。”中糧集團大米單元采購與貿(mào)易部副總經(jīng)理李曙光談及當前糧食企業(yè)現(xiàn)狀說。