近日，匯源果汁、海升果汁等香港上市的果汁企業(yè)被曝購(gòu)買腐爛變質(zhì)水果，用來制果汁及濃縮果汁產(chǎn)品。記者26日從安徽省食藥監(jiān)局獲悉，通過抽檢，“腐敗果含量指數(shù)”棒曲霉素經(jīng)檢驗(yàn)合格，安徽食藥監(jiān)部門同意碭山匯源、海升恢復(fù)生產(chǎn)。

　　據(jù)悉，針對(duì)媒體日前曝光多家果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)涉嫌使用腐爛“瞎果”加工果汁的問題，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)位于安徽碭山境內(nèi)的兩家企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，檢驗(yàn)指標(biāo)棒曲霉素未檢出，表明果汁原料不含有腐爛成份，其他檢測(cè)指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　食品藥品監(jiān)管部門專家解釋，果汁是否使用腐爛水果加工，可以通過對(duì)果汁特征指標(biāo)“棒曲霉素”的檢測(cè)來認(rèn)定。棒曲霉素是衡量果汁含有腐爛水果多少的特征指標(biāo)，也是出口到歐盟的控制指標(biāo)，企業(yè)亦把這個(gè)指標(biāo)納入企業(yè)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。爛果率達(dá)到5%時(shí)，棒曲霉素會(huì)超過50ppb的歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。24日，安徽省食藥監(jiān)部門調(diào)查組從這兩家企業(yè)依法現(xiàn)場(chǎng)抽取了樣品，送國(guó)家農(nóng)副加工食品監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，結(jié)果為棒曲霉素為未檢出。

　　安徽省食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“腐爛水果做果汁”的報(bào)道一出，食藥監(jiān)部門立即派出調(diào)查組連夜趕赴事發(fā)地展開調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)，并責(zé)令相關(guān)企業(yè)在情況未查明之前停產(chǎn)自查。碭山縣食品安全監(jiān)管部門也于第一時(shí)間對(duì)安徽碭山海升果業(yè)有限責(zé)任公司、北京匯源集團(tuán)皖北果業(yè)有限公司進(jìn)行了監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)并未發(fā)現(xiàn)有腐爛水果存貨。

　　檢查組重點(diǎn)查看了企業(yè)檢驗(yàn)記錄棒曲霉素指標(biāo)，記錄顯示，平時(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)棒曲霉素指標(biāo)符合規(guī)定。而當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門平時(shí)的巡查記錄也表明，執(zhí)法部門在日常巡查中也未發(fā)現(xiàn)清洗、分揀環(huán)節(jié)存在不符合作業(yè)規(guī)范，有腐爛果進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的現(xiàn)象。

　　檢查組相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，原料輸入企業(yè)之前，由于收購(gòu)、裝卸、轉(zhuǎn)運(yùn)等原因，的確存在部分破損、腐爛水果，食藥監(jiān)部門相關(guān)人員到廠檢查發(fā)現(xiàn)，上述兩家企業(yè)對(duì)腐爛水果的控制和處理均有較嚴(yán)格的操作規(guī)范，如廠家規(guī)定腐爛面積大于2平方厘米的水果即被認(rèn)定為壞果，壞果率超過5%的水果拒收；進(jìn)廠后水果經(jīng)過高壓凈水沖洗和人工篩選兩道工序，即使企業(yè)收了一些腐爛的果子，通過這兩部分的把關(guān)，不合格的原料也進(jìn)入不了榨汁環(huán)節(jié)。

　　安徽省食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，綜合現(xiàn)場(chǎng)檢查、日常巡查以及此次國(guó)家農(nóng)副加工食品監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)結(jié)果，檢查組認(rèn)為兩廠不存在故意使用大量腐爛變質(zhì)水果加工果汁的情況，其所生產(chǎn)的果汁質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，已經(jīng)通知廠家恢復(fù)生產(chǎn)，監(jiān)管部門也將加強(qiáng)日常監(jiān)管，企業(yè)如有違法行為，將依法嚴(yán)肅處理。