16日，大寧國(guó)際廣場(chǎng)香氣撲鼻，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，肯德基、小紹興、紅子雞、天天漁港、大富貴、古北狀元樓等餐飲企業(yè)參與的“放心美味，"雞"不可失”活動(dòng)火熱展開(kāi)。同期發(fā)布的“今天，你吃雞了嗎”主題調(diào)查也顯示，“禽流感”過(guò)后，九成市民已經(jīng)恢復(fù)吃雞。

　　據(jù)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)介紹，“禽流感”發(fā)生后，一些消費(fèi)者談“雞”色變，不敢吃雞。最新專題調(diào)查顯示，86%的市民恢復(fù)吃雞，頻率達(dá)到每周吃雞1至2次；而目前仍不吃雞的消費(fèi)者，多數(shù)出于自身一直以來(lái)的喜好原因。在活雞與冰鮮雞選擇上，近半成市民表示均可接受。

　　本報(bào)訊（實(shí)習(xí)生劉琳記者黃勇娣）記者從日前舉行的“2013上海禽類產(chǎn)品消費(fèi)新趨勢(shì)論壇”上獲悉，冷鮮雞正成為上海市民禽類產(chǎn)品消費(fèi)的新選擇，目前市民平均日消費(fèi)雞約十五六萬(wàn)只，其中冷鮮雞的市場(chǎng)份額已接近10%。目前上市的冷鮮雞，都有固定的供貨源頭，具有可追溯性，經(jīng)過(guò)專業(yè)加工、冷鏈保鮮，提高了安全性。