隨著《食品中農(nóng)藥殘留限量》新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，給眾多茶企帶上“緊箍咒”。作為有著眾多國(guó)內(nèi)知名茶葉產(chǎn)區(qū)和基茶輸出大省的四川省，如何從源頭上真正杜絕茶葉的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)和眾多茶企都在認(rèn)真摸索。

　　茶農(nóng)：夏秋茶農(nóng)殘高于春茶

　　在成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)，有十多畝茶園、既是茶農(nóng)也是茶商的徐女士向記者介紹，向來(lái)夏秋茶的品質(zhì)就不如春茶，其農(nóng)殘也明顯高于春茶。

　　“夏秋茶的內(nèi)涵物質(zhì)少于春茶，所以品質(zhì)低于春茶?！毙炫扛嬖V記者，春天萬(wàn)物復(fù)蘇，樹(shù)木積蓄了整個(gè)冬天的養(yǎng)分，所以它的內(nèi)涵物質(zhì)非常豐富。隨著氣溫升高，生長(zhǎng)迅速，內(nèi)含物質(zhì)相應(yīng)減少，品質(zhì)就降低了。

　　據(jù)徐女士介紹，隨著氣溫升高，病蟲(chóng)害也會(huì)不斷增加，需要噴灑殺蟲(chóng)、除菌等藥品。有的茶農(nóng)不知道科學(xué)用藥，所以茶樹(shù)有農(nóng)藥殘留，甚至茶園使用的除草劑也會(huì)有殘留?！按禾鞖鉁氐?，而且茶樹(shù)本身也強(qiáng)壯，用不著噴灑農(nóng)藥。”徐女士說(shuō)，“如今提倡生態(tài)種植法，很多農(nóng)藥不能使用。像三氯殺螨醇是一種低毒有機(jī)氯類(lèi)殺螨劑，由于其中常含有滴滴涕雜質(zhì)，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部禁止用于茶葉生產(chǎn)。但滴滴涕殺蟲(chóng)效果好，而且成本低，所以很多茶農(nóng)熱衷于使用它?！?/P>

　　記者了解到，滴滴涕在環(huán)境中和植物體內(nèi)殘留期長(zhǎng)、量高，人體長(zhǎng)期攝入會(huì)引起慢性中毒。我國(guó)早在1974年就禁止在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用滴滴涕，但在歷年的抽檢檢測(cè)中仍有查出。

　　徐女士還提到一種農(nóng)藥叫甲胺磷，“甲胺磷不能用于茶葉上?！备鶕?jù)GB2763-2005《食品中農(nóng)藥殘留最大限量》規(guī)定，乙酰甲胺磷殘留量不得大于0.1mg/kg。甲胺磷也是一種劇毒農(nóng)藥，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、腎功能有嚴(yán)重影響。

　　根源：農(nóng)殘根源在于利益驅(qū)使

　　今年6月，央視爆出作為中國(guó)十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖，涉嫌存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題后，迅速在茶葉市場(chǎng)上掀起風(fēng)浪。究竟為什么茶葉會(huì)存在農(nóng)藥殘留?一時(shí)間，眾說(shuō)紛紜。

　　相關(guān)人士調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在多個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)、茶商在利益的驅(qū)使下，確實(shí)出現(xiàn)了過(guò)度使用農(nóng)藥的現(xiàn)象，并且在后期茶葉鮮葉收購(gòu)、加工、流通環(huán)節(jié)也缺乏有效的監(jiān)管體系，從而導(dǎo)致了問(wèn)題茶葉流入市場(chǎng)。

　　那么，究竟茶葉出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的根源在哪里?針對(duì)這一問(wèn)題，四川某茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人梅杰表達(dá)了他的觀點(diǎn)。

　　每年夏茶上市時(shí)，天氣最為炎熱，茶園里的茶葉也最易受到病蟲(chóng)害的威脅。盡管政府有關(guān)部門(mén)倡導(dǎo)茶農(nóng)多使用物理防治法，比如燈光殺蟲(chóng)、粘板殺蟲(chóng)等，但都不如農(nóng)藥來(lái)得直接。而且使用物理防治的成本明顯比使用農(nóng)藥治理病蟲(chóng)害高，所以茶農(nóng)在權(quán)衡利益之后，會(huì)選擇使用農(nóng)藥來(lái)解決問(wèn)題?！安柁r(nóng)并不是不知道過(guò)度使用農(nóng)藥對(duì)茶葉質(zhì)量安全會(huì)導(dǎo)致隱患，而利益的驅(qū)使才是茶農(nóng)過(guò)度使用農(nóng)藥最根本的原因?！?/P>

　　梅杰解釋?zhuān)湍檬卟恕⒇i肉來(lái)說(shuō)，農(nóng)民自己吃的，都是少用農(nóng)藥、少喂飼料、盡量追求生態(tài)健康的。但若是到市場(chǎng)銷(xiāo)售的，他們不免會(huì)使用農(nóng)藥、飼料，以達(dá)到立竿見(jiàn)影的效果。

　　但梅杰也表示，盡管利益驅(qū)使是導(dǎo)致問(wèn)題的根源，但禁用農(nóng)藥在市場(chǎng)的流通也是其重要原因?！叭绻械慕棉r(nóng)藥在市場(chǎng)上無(wú)法流通，不良茶農(nóng)無(wú)法購(gòu)買(mǎi)使用，也就不會(huì)存在農(nóng)藥過(guò)度使用的問(wèn)題了?！?/P>

　　行業(yè)：呼吁企業(yè)自律從源頭入手

　　自信陽(yáng)毛尖暴露出農(nóng)藥殘留問(wèn)題后，有消息稱(chēng)，一部分原因是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶商以信陽(yáng)當(dāng)?shù)氐墓に嚦粗?a href="http://www.elitesmokeshopnj.com/news/hubei/" target="_blank">湖北、四川等地的茶葉，從而導(dǎo)致茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　如此說(shuō)法，讓川茶也在一定程度上受到影響。記者在走訪(fǎng)成都市區(qū)各大茶葉店的時(shí)候，店內(nèi)銷(xiāo)售人員反映，最近一個(gè)多月，不少外地游客在購(gòu)買(mǎi)川茶時(shí)，都會(huì)詢(xún)問(wèn)茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題，對(duì)銷(xiāo)售形成了一定的影響。

　　大西南茶城負(fù)責(zé)人、省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱建雄在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，其實(shí)，四川部分茶企在杜絕茶葉農(nóng)藥殘留問(wèn)題上一直在努力。首先從茶園基地入手，加大了安全高效茶園基地的建設(shè)力度，對(duì)茶園病蟲(chóng)害進(jìn)行物理防控，發(fā)展“茶+桂”、“茶+梨”等立體生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，從源頭上保證茶葉的健康與安全。

　　四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈前貴也表示，茶葉使用國(guó)家禁止的農(nóng)藥危害人體健康，協(xié)會(huì)將呼吁行業(yè)加強(qiáng)自律。

　　新標(biāo)：農(nóng)殘超標(biāo)致毒可定罪處罰

　　據(jù)了解，由農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部發(fā)布的GB2763-2012《食品中農(nóng)藥殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)已于今年3月1日起實(shí)施，茶葉作為食品被納入該標(biāo)準(zhǔn)。新國(guó)標(biāo)統(tǒng)一了食品中農(nóng)藥殘留限量，制定了25項(xiàng)茶葉中的農(nóng)藥殘留限量，替代了以前的所有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)的農(nóng)藥殘留限量，提高了限量要求。

　　新國(guó)標(biāo)規(guī)定，農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”的情形，可以按照生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪定罪處罰。