1．場地管理。如果出耳場地選擇在棚內(nèi)，可在棚內(nèi)作成15厘米寬，15厘米～20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米，在室外也可以按這種方法作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距離鋪一層磚即可?！　　　?
    2．菌袋開口。準備好場地后，就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用1％的高錳酸鉀溶液或0.2％克霉靈溶液清洗袋的表面，然后用鋒利的刀片在兩端分別劃開4個～6個“V”形口，口的上部直徑為2厘米左右。　　　　
    3．菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距5厘米～8厘米，中間用土填實，如系硬化地面，也可不填土，填土的要在袋的上部也加上2厘米～3厘米厚的土層，然后按第一導擺法擺好第二層菌袋。不填土的要在第一層袋上擺上兩根直徑2厘米～3厘米的小竹竿，然后放第二層菌袋。這樣，依次擺放6 層～8層。最后在土堆近處鋪設一層地膜，以防止噴水時土粒濺到耳片上。