聽說過“速凍餃子”，那您聽說過“速凍蔬菜”嗎? 吉林省雙遼市雙山鎮(zhèn)百祿村農(nóng)民鄒雙艷，就是靠“速凍綠色蔬菜”發(fā)了家。

　　2010年，從事蔬菜種植的鄒雙艷，發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)戶種植蔬菜，因為零散，始終沒有經(jīng)濟(jì)效益。通過市場走訪，她還發(fā)現(xiàn)，在雙遼冷凍蔬菜是一個好項目，于是，她盟生了生產(chǎn)速凍蔬菜的想法。說干就干，她投資60萬元新建了一座庫存150噸的冷庫，并且聯(lián)合百祿村其他4位農(nóng)戶，成立了“綠之緣”蔬菜種植合作社，開始了綠色速凍蔬菜種植試驗。經(jīng)過2年的探索，2012年，鄒雙艷開始種植“粳糯”品種的綠色無公害粘玉米，并把它加工成速凍食品。憑借她在冷飲經(jīng)營中的銷售渠道，速凍玉米一上市就供不應(yīng)求，獲得了很好的收益。

　　用鄒雙艷的話說，她的速凍粘苞米，是按照綠色方法種植的，口感特別好，在市場上，一穗苞能賣到3塊錢，而普通玉米頂多能賣到1.20元。相比之下，收益是不錯的。

　　蔬菜速凍技術(shù)是通過快速降低蔬菜的溫度，讓蔬菜中的水分快速結(jié)晶。在速凍蔬菜解凍的時候，冰晶融化的水分，能迅速被細(xì)胞所吸收，不會造成汁液流失。因此，速凍蔬菜能最大限度地保持新鮮蔬菜原有的新鮮程度、色澤風(fēng)味和營養(yǎng)成份，深受城市消費(fèi)者的歡迎。