工作人員將消毒機器設(shè)備上包裝完畢的碗筷取出擺在箱子里。

　　70家餐飲具集中消毒單位中，有30家不合格，不少企業(yè)還是重復(fù)上榜。近日，東莞市衛(wèi)生局公布了今年第二季度餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測情況，結(jié)果顯示，不合格率為42.86%，與第一季度持平。

　　六成企業(yè)反復(fù)上“黑榜”

　　據(jù)介紹，在第二季度，東莞市衛(wèi)生局對全市取得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位進行了全面的監(jiān)督檢查，共檢查70家，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論合格的為40家，合格率為57.14%，與今年第一季度持平。

　　巧合的是，與第一季度相比，不僅此次檢查結(jié)果的合格率保持著同一水準，大部分不合格餐飲具集中消毒單位也沒多大變化。記者觀察發(fā)現(xiàn)，約有六成以上企業(yè)是反復(fù)上榜。

　　30家不合格單位多分布在樟木頭、寮步、鳳崗等多個鎮(zhèn)街，其中，東莞市寮步飄香餐具消毒服務(wù)部、東莞市寮步潔心餐具消毒服務(wù)部、東莞市寮步潔安餐具消毒服務(wù)部、東莞市清溪康運餐具清潔服務(wù)部、東莞市清康清潔服務(wù)部等19家單位盡管在第一季度檢查中已經(jīng)上了“黑榜”，但此次依然出現(xiàn)在不合格名單中。

　　衛(wèi)生部門無法勒令其停業(yè)

　　對于超六成的重復(fù)上榜率，市衛(wèi)生部門表示無奈。

　　“重復(fù)上榜的企業(yè)，不合格原因與上次大多相同。”市衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病監(jiān)督科負責(zé)人李志剛說，主要是硬件方面的因素，比如布局、設(shè)備設(shè)施、面積等不合規(guī)定。

　　以布局為例，有些企業(yè)廠房選在了居民區(qū)，這不合規(guī)定。有些企業(yè)廠房面積不夠，無法滿足200平方米以上的規(guī)定。

　　另外，有些企業(yè)設(shè)施設(shè)備簡陋，“比如按照正規(guī)操作流程，需要設(shè)立獨立的消毒餐具包裝間，但是，很多企業(yè)沒有。”李志剛坦言，這些不合格因素通常比較難整改，因為企業(yè)要么需要加大投入，甚至需要重新選點?！白詈?，很多硬件不達標的企業(yè)不整改，監(jiān)督抽檢就會多次不合格?！?/p>

　　企業(yè)拒不整改，市衛(wèi)生部門也沒有強制措施?！跋静途咂髽I(yè)拿工商營業(yè)執(zhí)照就可經(jīng)營，無需衛(wèi)生許可，衛(wèi)生部門無法勒令它停業(yè)?！崩钪緞傉f，就連罰款也比較難，“只有衛(wèi)生標準抽檢不合格才能處罰，而且，處罰金額在5000元以下，震懾力小。”

　　行業(yè)協(xié)會：硬件不達標的企業(yè)可整合經(jīng)營

　　今年7月，東莞市已正式成立了餐飲具消毒協(xié)會，此次是協(xié)會成立后首次公布消毒餐具抽檢結(jié)果。

　　昨日，東莞市餐飲具消毒協(xié)會秘書長周彪說，協(xié)會成立后，已經(jīng)對衛(wèi)生部門認定為合格的15家消毒餐具企業(yè)進行了系統(tǒng)培訓(xùn)，包括生產(chǎn)規(guī)范、品質(zhì)管理等方面，培訓(xùn)達到了100%合格。

　　針對此次抽檢為不合格的消毒餐具企業(yè)，周彪說，協(xié)會也將發(fā)函到各鎮(zhèn)街食品藥品監(jiān)督站，希望他們加大餐飲店的檢查力度。

　　另外，面對硬件不達標、企業(yè)多次上榜的問題，周彪表示，協(xié)會可以為這些企業(yè)提供一個平臺，讓硬件不達標的企業(yè)合并、整合來經(jīng)營。