近日，熱浪席卷揚城，給我市蔬菜長途調(diào)運帶來困難。為了保證蔬菜新鮮抵達揚城，讓市民們吃上新鮮菜，蔬菜批發(fā)商們“八仙過海，各顯神通”，想出各種妙招來幫助蔬菜“降溫消暑”。

　　長途運輸蔬菜路上都乘“空調(diào)車”

　　昨天，在聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場，一輛載著10多噸花菜、西芹的運輸車從東北運到揚州，雖然經(jīng)過了三四天的長途跋涉，但記者發(fā)現(xiàn)“花菜先生”和“西芹小姐”依然青翠欲滴。

　　“這批蔬菜可嬌貴了，都是乘著特制的空調(diào)冷藏車來的，比人還舒服呢！”批發(fā)市場財富菇業(yè)的老板宗財旺告訴記者，一到批發(fā)市場，這批蔬菜就會被立即送入冷庫保存，“一點馬虎不得，現(xiàn)在天氣太熱，如果放在外面，不到一個晚上就全部變黑、變紅，腐爛變質(zhì)了，而放在冷庫里，放上3天拿出來的品相還很好。”

　　老宗告訴記者，他的冷庫一次能存儲20多噸蔬菜，現(xiàn)在單是一天的用電量就要達到400多元，“雖然保鮮的成本高，但我這邊的蔬菜看上去更新鮮，平均批發(fā)價能比不放冷庫的多賺上三四毛錢。”

　　那么一些沒有冷庫的批發(fā)商怎么保鮮蔬菜呢？對此，老宗告訴記者，這也是有“竅門”的，“現(xiàn)在市場上到處都有送冰的，這些批發(fā)商就買大冰塊回來，砸碎之后鋪在蔬菜上，也能起到保鮮作用。”

　　耐儲蔬菜以噴水保濕為主

　　記者在批發(fā)市場轉(zhuǎn)了一圈后發(fā)現(xiàn)，葉類菜和莖類菜大多都用空調(diào)車運輸，但土豆、洋蔥、生姜、大蒜等一些耐儲蔬菜就相對簡單一些了。

　　在一家批發(fā)山藥的攤位門口，記者看到店主正在用冷水噴山藥“消暑”，而且山藥上還裹了一層厚厚的泥巴，“這個泥巴是故意不洗掉的，主要是為了延長山藥的保存時間，現(xiàn)在天氣熱，要保持山藥潮濕，不然山藥變青就澀嘴賣不出去了。”店主王建斗說。

　　王建斗說，對于路途較遠的蔬菜調(diào)運來說，需要空調(diào)車，但是從山東、安徽等周邊調(diào)運蔬菜過來，成本則低得多，“在蔬菜產(chǎn)地有很多大型冷庫，把一整車蔬菜連車開進去，冰上四五個小時，然后蓋上棉被，運到揚州來蔬菜照樣是新鮮的。”

　　我市批發(fā)市場目前日供蔬菜3000噸

　　記者了解到，目前我市蔬菜超過一半都來自省外。據(jù)聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場辦公室的相關(guān)人士朱會芳介紹，目前，整個批發(fā)市場蔬菜的日供應量達到3000噸，雖然受運輸成本升高和蔬菜生長困難的影響，我市蔬菜價格有所上漲，但整體供應量是非常充足的。