近日，有媒體報(bào)道，天地壹號(hào)涉嫌以“三精一水”勾兌劣質(zhì)蘋(píng)果醋飲料，其中原材料實(shí)為違規(guī)存儲(chǔ)可能變質(zhì)的隔年匯源濃縮蘋(píng)果汁。
昨日(8月8日)，天地壹號(hào)向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)來(lái)聲明稱，天地壹號(hào)嚴(yán)格依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，高度重視產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全，公司不存在如媒體報(bào)道的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。同時(shí)其出示的購(gòu)銷(xiāo)合同顯示，天地壹號(hào)蘋(píng)果醋生產(chǎn)商承德紅源果業(yè)有限公司于2012年8月向北京匯源集團(tuán)萬(wàn)榮有限公司購(gòu)買(mǎi)濃縮蘋(píng)果清汁735萬(wàn)元。以此證明其沒(méi)有使用過(guò)隔年變質(zhì)的蘋(píng)果汁。
“我們車(chē)間里沒(méi)有一滴醋精，媒體可能把‘醋基’誤讀成‘醋精’。”天地壹號(hào)生產(chǎn)方面負(fù)責(zé)人稱，公司生產(chǎn)時(shí)會(huì)把蘋(píng)果汁制成蘋(píng)果酒，再制成蘋(píng)果醋，有可能被媒體誤讀。至于香精，基本上所有飲料都有添加，這是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。
天地壹號(hào)董事長(zhǎng)陳生對(duì)記者表示，每年蘋(píng)果的榨汁季從10月開(kāi)始，頂多維持一兩個(gè)月，蘋(píng)果汁不可能全年新鮮供應(yīng)。天地壹號(hào)蘋(píng)果醋的主要原料是濃縮蘋(píng)果清汁，這部分原料在運(yùn)輸中是20℃以下保存，拉到工廠后再放入冷庫(kù)保存。
值得注意的是，無(wú)論是果醋，還是細(xì)分至蘋(píng)果醋，國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范果醋市場(chǎng)配套的法律法規(guī)還不完善。
果醋行業(yè)良莠不齊/
近年來(lái)，我國(guó)果醋飲料保持每年數(shù)倍的高增長(zhǎng)。至今，天地壹號(hào)穩(wěn)占醋飲料近40%的市場(chǎng)份額。由于我國(guó)對(duì)于釀造食醋和配方食醋的定義模糊，此前就曝光很多醋加工企業(yè)打著釀造的口號(hào)大量勾兌醋，而果醋企業(yè)也是良莠不齊。
一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，真正的蘋(píng)果醋需經(jīng)過(guò)蘋(píng)果汁兩次發(fā)酵而成，通常需2至6個(gè)月。
根據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)發(fā)布的針對(duì)蘋(píng)果醋飲料的自律標(biāo)準(zhǔn)，飲料用蘋(píng)果醋生產(chǎn)過(guò)程中不得使用糧食及其副產(chǎn)品、糖類(lèi)、酒精、有機(jī)酸及其他碳水化合物類(lèi)輔料。對(duì)于飲料用蘋(píng)果醋和蘋(píng)果汁的用量，該標(biāo)準(zhǔn)分別要求達(dá)到5%和30%。
記者在容量為330ml的天地壹號(hào)蘋(píng)果醋包裝的配料表上看到，該產(chǎn)品包含食用香精、白砂糖、蘋(píng)果醋(釀造食醋)和食品添加劑等十種原料，并未標(biāo)注蘋(píng)果醋和蘋(píng)果汁含量。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院陳福生教授曾介紹，真正的果醋飲料應(yīng)該是以水果或果汁經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵，再添加水、食品添加劑等調(diào)配而成，基本上嘗不出水果味。
前述業(yè)內(nèi)人士稱，勾兌蘋(píng)果醋的成本相當(dāng)于發(fā)酵蘋(píng)果醋的六分之一左右。此前媒體稱，天地壹號(hào)多次稱最新的發(fā)酵方法實(shí)際上只需3天左右就可以完成。但對(duì)于采用何種技術(shù)和研發(fā)工藝，公司技術(shù)總監(jiān)卻避而不談。
對(duì)此，天地壹號(hào)則表示該媒體的說(shuō)法并不準(zhǔn)確。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)遲遲未出/
值得注意的是，無(wú)論是果醋，還是細(xì)分至蘋(píng)果醋，國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范果醋市場(chǎng)配套的法律法規(guī)還不完善。目前果醋企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，一是自行制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，二是套用軟飲料國(guó)標(biāo)中的相關(guān)規(guī)定。
去年，有報(bào)道指出《發(fā)酵型蘋(píng)果醋飲料》即將實(shí)施，國(guó)標(biāo)對(duì)蘋(píng)果醋使用的原輔料、特征性有機(jī)酸進(jìn)行了規(guī)定；標(biāo)準(zhǔn)還明確提出不得使用糧食等非蘋(píng)果發(fā)酵產(chǎn)生或人工合成的食醋、乙酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等調(diào)制蘋(píng)果醋飲料。此外，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蘋(píng)果醋使用的原輔料、特征性有機(jī)酸進(jìn)行了規(guī)定。此舉無(wú)疑能讓發(fā)酵蘋(píng)果醋與勾兌蘋(píng)果醋區(qū)分開(kāi)來(lái)。
事實(shí)上，早在3年前，國(guó)標(biāo)委就委托中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭起草蘋(píng)果醋的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)起草后已經(jīng)上交衛(wèi)生部，不過(guò)截至目前未有新的進(jìn)展。
有媒體報(bào)道，被陳生稱為“零投訴”的天地壹號(hào)，常遭到不適應(yīng)醋飲品的胃病患者群體投訴，還有消費(fèi)者指責(zé)天地壹號(hào)在推廣中故意混淆功能和普通飲料的概念。更有消費(fèi)者質(zhì)疑其喬裝成國(guó)標(biāo)的制定者，涉嫌“三精一水”勾兌蘋(píng)果醋。
記者發(fā)現(xiàn)，這道健康菜的確并非人人可“吃”，不少消費(fèi)者在過(guò)多飲用蘋(píng)果醋后，出現(xiàn)身體不適癥狀。
廣州某三甲醫(yī)院一位營(yíng)養(yǎng)科主任表示，醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，醋會(huì)腐蝕胃腸粘膜加快潰瘍發(fā)展，導(dǎo)致胃潰瘍加重。“一般不建議大家喝這類(lèi)含糖過(guò)高的飲料，就算是果醋類(lèi)飲料，其含糖量也高。”
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天地壹號(hào)停止IPO？公司表態(tài)模糊
每經(jīng)記者 金喆 發(fā)自廣州
去年，估值高達(dá)40億元的天地壹號(hào)飲料股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱天地壹號(hào))踏上上市之路。今年7月，道瓊斯報(bào)道稱天地壹號(hào)計(jì)劃9月赴港上市，并擬聘請(qǐng)中金公司和摩根大通管理。近日，有媒體報(bào)道稱，董事長(zhǎng)陳生表示天地壹號(hào)已停止上市運(yùn)作。
昨日 (8月8日)，天地壹號(hào)對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱，有關(guān)媒體報(bào)道有誤，對(duì)于公司是否停止IPO不表態(tài)。記者試圖聯(lián)系天地壹號(hào)投資人深創(chuàng)投、中科恒業(yè)等相關(guān)人士，但均無(wú)果。深創(chuàng)投投委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、天地壹號(hào)項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人李夏表示“這要問(wèn)天地壹號(hào)”，便匆匆掛斷了電話。
資料顯示，天地壹號(hào)于2002年正式落戶江門(mén)，是一家集開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售醋飲料的大型民企，公司旗下?lián)碛?家全資子公司和1家分廠，目前已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)最大的醋飲料領(lǐng)軍品牌。
從公司股權(quán)結(jié)構(gòu)看，創(chuàng)始人陳生持股82.18%，王廣、張鑾兩位自然人持股分別為5.14%、5.11%，位列第二、三。深創(chuàng)投、廣東紅土、中科恒業(yè)等多家創(chuàng)業(yè)投資機(jī)構(gòu)持股比例在0.1%至1.62%。
公司官網(wǎng)對(duì)募資投資項(xiàng)目的介紹顯示，天地壹號(hào)首次發(fā)行股票募集資金將用于新建江門(mén)醋飲料生產(chǎn)項(xiàng)目、新建九江生產(chǎn)基地、新建廊坊原料果醋生產(chǎn)基地項(xiàng)目及工程技術(shù)研發(fā)中心升級(jí)建設(shè)。
記者獲悉，定位健康佐食飲料的天地壹號(hào)2012年初就宣布接受深創(chuàng)投、中科招商2.4億元的注資。若以該投資額計(jì)算，天地壹號(hào)未上市估值就達(dá)到了40億元，超過(guò)同類(lèi)上市企業(yè)匯源果汁。
李夏曾表示，PE(私募股權(quán)投資)更看重未來(lái)，天地壹號(hào)雖然在飲料界知名度不高，但每年復(fù)合增長(zhǎng)超過(guò)50%，是行業(yè)的3倍。(每日經(jīng)濟(jì)新聞)
