通過合法途徑從屠宰場買回檢驗檢疫合格的豬頭，卻拿足以導(dǎo)致人體肝腎功能受損的松香給豬頭拔毛“洗臉”，然后再用國家明令禁止用于熟肉制品的胭脂紅為豬頭著色“美容”，短短一年時間，加工出近50噸有毒有害的熟豬頭肉，并銷往甘肅平?jīng)龅鹊?，獲利75萬余元。日前，陜西西安灞橋警方通報了一起特大生產(chǎn)、銷售有毒有害熟肉制品案，黑作坊老板余某被刑拘。

7月18日，灞橋區(qū)一市民在鹿塬街一家流動熟食攤上了買了熟豬頭肉，全家人吃后出現(xiàn)不同程度發(fā)燒、拉肚子。第二天早上，西安市公安局灞橋分局紡織城派出所民警巡邏時得知此事。民警對鹿塬街菜市場銷售熟豬頭肉的流動攤點進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些熟食是從胡家廟市場一輛流動車上批發(fā)的，銷售者是一名40歲左右的男子，開一輛白色轎車。于是，民警在胡家廟市場開始蹲守。7月20日早上，一男子從菜市場走出，上了一輛白色轎車，轎車開到灞橋區(qū)黃坡村一處民房后停下，男子進(jìn)入一鋁合金卷閘門內(nèi)，并很快將門關(guān)上。

通過走訪，民警得知該男子為外來人口，有違法生產(chǎn)、加工食品的嫌疑。此后，警方日夜換班守候。7月21日下午，該男子開車帶著一包用白色編織袋包裝的東西出門，民警跟至華清路一客運公司內(nèi)，發(fā)現(xiàn)該男子將東西裝進(jìn)一輛開往甘肅平?jīng)龅拇蟀蛙?。通過了解，民警確定編織袋里裝的是熟豬頭肉。

7月22日下午，該男子攜帶熟豬頭肉再次出現(xiàn)在這家客運公司，民警將其當(dāng)場控制，并從轎車后備廂內(nèi)查獲熟豬頭肉236斤。據(jù)該男子交代，他姓余，湖北鄖西縣人，自去年5月底，開始從事加工熟豬頭肉活動。

當(dāng)天，民警在余某的黑作坊內(nèi)，查獲已經(jīng)加工好的熟豬頭肉481斤，用來拔毛的松香50斤，還有胭脂紅、亞硝酸鹽等添加劑。

據(jù)執(zhí)法人員介紹，余某的這個黑加工點非常隱蔽，他所租的房子后面是比較高的土崖，黑作坊就設(shè)在房墻與土崖之間狹窄的空地。為了掩人耳目，除了平時大門緊鎖外，余某還在房墻與土崖間安裝了卷閘門，就是從院內(nèi)看，也很難發(fā)現(xiàn)黑作坊的藏身處。為避免被發(fā)現(xiàn)，余某只雇傭了一個人，每次都是余某親自開車出門采購原料。黑作坊衛(wèi)生環(huán)境極差，10余米外就能聞到陣陣臭味。

在現(xiàn)場，民警找到了一個賬本，上面密密麻麻記錄著每一批熟豬頭肉的去向。根據(jù)記錄，余某每天生產(chǎn)加工熟豬頭肉約200斤，每天獲利在2000元左右。據(jù)初步統(tǒng)計，自去年5月27日起，余某加工并售出的熟豬頭肉有近50噸，銷售金額約75萬余元。這些加工出來的熟豬頭肉，除小部分賣給本地一些流動商販外，大部分都銷往甘肅平?jīng)鲆粠А?/p>

經(jīng)審查，余某在加工制作熟豬頭肉時，均是采用松香拔毛，另外還違規(guī)添加亞硝酸鹽和胭脂紅。根據(jù)國家明文規(guī)定，亞硝酸鹽的添加不能超標(biāo)，而胭脂紅不允許添加在熟食中。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，且攝入0.2克至0.5克即可引起食物中毒。目前，因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品，余某已被警方刑拘。警方稱，下一步將聯(lián)系甘肅警方，全力追繳流入社會的有毒豬頭肉。