【導(dǎo)語·】2013年7月29日，云南保山市騰沖縣水產(chǎn)站冷水魚示范養(yǎng)殖場技術(shù)人員接到了從北京空運引進的新品種——三文魚，數(shù)量2000尾、體長是7厘米。經(jīng)過近一星期的試驗試養(yǎng)，該品種適應(yīng)性強、成活率高、長勢良好到目前已體長已長到9厘米長。三文魚系冷水性鮭科魚類，目前在保山市是第一家養(yǎng)殖該品種。

　　2013年7月29日，云南保山市騰沖縣水產(chǎn)站冷水魚示范養(yǎng)殖場技術(shù)人員接到了從北京空運引進的新品種——三文魚，數(shù)量2000尾、體長是7厘米。經(jīng)過近一星期的試驗試養(yǎng)，該品種適應(yīng)性強、成活率高、長勢良好到目前已體長已長到9厘米長。三文魚系冷水性鮭科魚類，目前在保山市是第一家養(yǎng)殖該品種。

　　三文魚的營養(yǎng)價值豐富，每100克魚肉中約含3克不飽和脂肪酸（EPA和DHA），位于魚類之首；富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D；膽固醇含量極低。所含DHA對人腦部、眼部、神經(jīng)系統(tǒng)、防疫系統(tǒng)的發(fā)育健康都有非常好的作用。

　　三文魚不但營養(yǎng)價值豐富，而且藥用價值很高。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，富含腦黃金和脂肪酸等，可防治心血管和高血壓。三文魚富含歐米加一3不飽和脂肪酸，常吃它可以有效降低血液中膽固醇含量，有效防止心血管疾病和心臟病的發(fā)病率以及減輕因風(fēng)濕和牛皮癬所產(chǎn)生的痛苦，可預(yù)防糖尿病和某些癌癥。其肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，多用于生吃。據(jù)說是世界上最有益健康的魚。