新疆白斑狗魚有魚中“軟黃金”之稱。這種魚生長于我國新疆額爾齊斯河流域，以野生為主，肉質(zhì)堅韌少刺、味道鮮美、營養(yǎng)價值高，曾被國內(nèi)養(yǎng)魚界公認(rèn)為“離了新疆無法養(yǎng)殖的魚”。而山東省郯城縣郯城街道北墩村的臧恒平，從2003年開始試養(yǎng)白斑狗魚，在經(jīng)歷了多次失敗后，終于“西魚東移”成功。

    2003年，偶然的機會讓臧恒平認(rèn)識了被譽為魚中“軟黃金”的新疆白斑狗魚，這讓一直從事四大家魚養(yǎng)殖的他產(chǎn)生了濃厚興趣。說干就干，當(dāng)年臧恒平就以每尾6元的價格從新疆引進了4000尾野生魚苗試養(yǎng)，由于技術(shù)不成熟，再加上氣候、水土等原因，沒想到一個月后，白斑狗魚大量死亡，僅剩下10多尾，投入的近10萬元打了水漂。但試養(yǎng)失敗并沒有打倒臧恒平，2005年，他又從新疆引進了6000尾白斑狗魚做試驗。

    “白斑狗魚屬于冷水魚，適應(yīng)能力比較強，適應(yīng)溫度范圍為0℃～30℃，35℃左右仍可以生存，最佳攝食溫度為16℃～26℃。但這種魚對水質(zhì)要求很高，喜歡水質(zhì)清新、高溶氧、有機質(zhì)少的水體，因此調(diào)節(jié)好水質(zhì)，水源保持豐沛，是養(yǎng)殖白斑狗魚成功的關(guān)鍵。”臧恒平邊領(lǐng)著筆者參觀魚場邊介紹，“為了解決水質(zhì)問題，我修建了標(biāo)準(zhǔn)化的魚池，并使用了增氧機，建了‘曝氣池'，隨時將地下水抽上來進行充氧，有效保證了進水、排水等水循環(huán)系統(tǒng)的正常運行，給白斑狗魚提供了一個仿生態(tài)環(huán)境。”談起白斑狗魚養(yǎng)殖，如今的臧恒平說得頭頭是道：“當(dāng)溫度超過24℃時，狗魚性情會不穩(wěn)定，易咬斗，所以池塘的水深要保持在2米以上，如果是標(biāo)準(zhǔn)化魚池，水深70厘米即可。此外，白斑狗魚喜食活餌，因此，活餌料魚供應(yīng)要充足，而且一定要新鮮無病菌；密度每畝水面可養(yǎng)1500～1600尾。”在不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，2008年，臧恒平孵化白斑狗魚苗10萬尾，孵化率達到80%，成活率提高到了90%。

    臧恒平算了一筆賬：目前餌料魚價格每斤1.5元左右，加上魚苗、人工等成本，一條白斑狗魚長到1.5斤標(biāo)準(zhǔn)成本在17元左右，長到3斤的話，成本總計25元左右；按照一人養(yǎng)5000尾計算，一年一茬下來收入可達30萬元以上。

    張樂民 張在杰