1. 水稻對養(yǎng)分需求的特點

　　1.1氮 水稻是喜銨態(tài)氮作物。氮素供應(yīng)充足時，水稻新根才能發(fā)生，分蘗才能正常進行，葉片才能伸長。但大量施用氮肥會導(dǎo)致葉片過于繁茂，下層葉光照不足，易引發(fā)病蟲孽生，引起后期倒伏；過量施用銨態(tài)氮容易引起氨中毒，尤其是在低光照和低溫度條件下。氮肥能提高根系活力，氮肥表施能增強上位根的氧化能力而促進分蘗，深施則能增強下位根的活力而增加每穗穎花數(shù)。

　　1.2磷 磷能促進植株體內(nèi)糖的運輸和淀粉合成，加速籽粒灌漿結(jié)實，有利于提高籽粒千粒重和結(jié)實率。水稻幼苗期和分蘗期磷的供應(yīng)非常重要，此時缺磷會對以后的生長和產(chǎn)量產(chǎn)生明顯的影響。因此，磷肥必須早施，在水稻開花以后追施磷肥會抑制體內(nèi)淀粉的合成而阻礙籽粒灌漿。

　　1.3鉀 鉀能提高水稻對惡劣環(huán)境的抵抗力并減少病蟲害發(fā)生，所以有人稱鉀肥為“農(nóng)藥”。鉀通過促進碳、氮代謝，可減少病原菌所需的碳源和氮源、增強植株三磷酸腺苷酶的活力，促進酚類物質(zhì)的合成，從而提高作物的抗病能力。鉀能提高植株根、莖、葉中硅的含量，增強單位面積葉片上硅質(zhì)化細胞的數(shù)量，莖稈硬度、厚度和木質(zhì)素含量均隨施鉀量增加而增加，并最終使水稻對病原菌侵染的抵抗力增強。

　　1.4硅 水稻是喜硅作物，吸硅量在各種作物中最多，有“硅酸植物”之稱。硅是水稻的必需營養(yǎng)元素。

　　1.5鋅 鋅對水稻生長發(fā)育有重要作用。鋅能促進生長素的合成。水稻鋅含量是營養(yǎng)器官大于繁殖器官。苗期和穗期是水稻的吸鋅高峰，吸收的鋅占整個生育期鋅吸收量的84.6%～96.1%。缺鋅是水稻生產(chǎn)上較為普遍的問題。缺鋅最明顯的癥狀是植株矮小，葉片中脈變白，分蘗受阻，出葉速度慢，嚴重影響產(chǎn)量。因此，有人將鋅列入僅次于氮、磷、鉀的水稻“第四要素”。

　　2. 水稻各生育期需肥規(guī)律

　　水稻自返青至孕穗期，各種元素吸收量增加較快。但自孕穗期以后，各種元素增加的幅度有所不同。對氮素來說，至孕穗期已吸收生長全過程總量的80%，而磷為60%，鉀為82%。植株吸收氮量有分蘗期和孕穗期兩個高峰。吸收磷量在分蘗至拔節(jié)期是高峰（約占總量的50%），抽穗期吸收量也較高。鉀的吸收量集中在分蘗至孕穗期。自抽穗期以后，氮、磷、鉀的吸收量都已微弱，所以在灌漿期所需養(yǎng)分，大部分是抽穗期以前植株體內(nèi)所貯藏的。

　　3.施肥數(shù)量

　　一般中等肥力地塊每畝施純氮10～12kg、純磷4～7kg、純鉀4～8kg。

　　4.施肥原則

　　4.1基肥 一般以有機肥為主，配合適量化肥，其中磷、鉀肥一次施入。因為水稻一生中吸收養(yǎng)分量最多的時期在出穗以前，故基肥應(yīng)占總施肥量的80％以上，以滿足水稻前期營養(yǎng)器官迅速增大對養(yǎng)分的需要。另一方面，結(jié)合耕作整地施基肥，能使土肥充分融合，為水稻生長發(fā)育創(chuàng)造一個深厚、松軟、肥沃的土壤環(huán)境。

　　4.2追肥 移栽水稻返青后追施的肥料稱為分蘗肥。其目的在于彌補稻田前期土壤速效養(yǎng)分的不足，促進水稻分蘗早生快發(fā)，為后期生長發(fā)育奠定基礎(chǔ)。

　　4.3穗肥 水稻幼穗開始分化至穗粒形成期追施的肥料稱為穗肥。此時水稻營養(yǎng)生長與生殖生長并進。在幼穗分化初期追肥，有鞏固有效分蘗和增加穎花數(shù)的作用，但應(yīng)注意避免最后3片葉基部3個伸長節(jié)間過分伸長，否則會導(dǎo)致群體冠層結(jié)構(gòu)郁閉，結(jié)實率降低。孕穗期追肥，可減少穎花的退化，對提高結(jié)實率和籽粒灌漿有一定作用。

　　4.4粒肥 在水稻齊穗前后追施的肥料稱為粒肥。此期施肥可防止根系早衰，減緩水稻群體后期綠色葉面積衰減速度，延長葉片功能期，提高光合作用，從而增加結(jié)實粒數(shù)并提高粒重。此時，水稻根部吸收能力降低，根外追肥是一種經(jīng)濟有效的追肥方式。

　　5.施肥方法

　　高產(chǎn)水稻栽培在肥料運籌上，應(yīng)根據(jù)土壤肥力狀況、種植制度、生產(chǎn)水平和品種特性進行配方施肥，注重有機肥、無機肥的配合和氮、磷、鉀及其他元素的配合施用，有條件的地方要提倡施用水稻專用復(fù)合肥。而氮肥的施用時期有較大差異，主要有以下幾種。

　　5.1基肥“一道清”施肥法 即將全部肥料于整田時一次施入，使土肥充分混合的全層施肥法。適用于黏土、重壤土等保肥力強的稻田。

　　5.2“前促”施肥法 在施足基肥的基礎(chǔ)上，早施、重施分蘗肥，使稻田在水稻生長前期有豐富的速效養(yǎng)分，以促進分蘗早生、快發(fā)，確保增蘗、增穗。尤其是基本苗較少的情況下更為重要。一般基肥占總施肥量的70%～80%，其余肥料在返青后全部施用。此施肥法多用于栽培生育期短的品種，施肥水平不高或前期溫度較低、肥效發(fā)揮慢的稻田。

　　5.3“前促、中控、后保”施肥法 水稻吸肥高峰期在移栽后2～3周，必須在移栽期施用大量速效性肥料，才能使供肥高峰提前，以適應(yīng)水稻“前促”的要求。通常把肥料的70%～80%集中施用于前期。當分蘗達到預(yù)期目標后，再采用擱田或烤田的方法，控制氮素吸收。后期覆水后，對葉色褪綠嚴重的稻株，于孕穗期酌施保花肥，以提高根系活力，提高結(jié)實率，增加千粒重。此方法最適宜供氮能力低的土壤。對這種施肥方法的評價是：前期攻得起，攻而不過頭，早發(fā)爭多穗；中期控得住，控而不脫肥，壯稈攻大穗；后期保得住，活熟爭粒重。

　　5.4“前穩(wěn)、中攻、后補”施肥 這種施肥方法前期栽培著眼于促根、控葉、壯稈。當穗進入分化期，重施促花肥，以增加穎花分化數(shù)，減少穎花退化。抽穗以后，可看苗補施粒肥。這樣施肥方法，在中熟、晚熟品種，保肥性差的稻田，以及施肥量較低的情況下采用較為經(jīng)濟有效。

　　5.5實地管理技術(shù) 水稻的主要生長期應(yīng)用葉綠素儀或葉色卡診斷水稻氮素營養(yǎng)狀況，調(diào)整實際氮用量，以達到適時適地供給養(yǎng)分，促進水稻健壯生長，減少病蟲害，提高產(chǎn)量和施肥效益的目的。