（1）原料選擇及處理
選擇無(wú)病害、無(wú)霉變、無(wú)根蒂雜質(zhì)的金針菇，將選好的金針菇放入鋁鍋中，加熱至90～100攝氏度，沸騰 15 分鐘，使金針菇軟化。
（2）制漿及調(diào)制
金針菇與水的比例為 1 ：2 ，將金針菇用機(jī)器打成水漿，用離心機(jī)在 1400 轉(zhuǎn)／分下進(jìn)行分離，用 80 目銅篩過(guò)濾后取濾汁備用。將金針菇濾液加水 5 倍稀釋，再加入 5 ％～ 10 ％的蘋果汁和經(jīng)過(guò)濾好的糖漿，使飲料的含糖量達(dá) 10 ％左右，按（ 40～45 ） ：1 的糖酸比例，加人檸檬酸，將混合濾液過(guò) 80 目銅篩精濾。
（3）殺菌及包裝
將濾液在 100 攝氏度條件下滅菌 3 分鐘，然后將濾液裝人已消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)封蓋冷卻，即成為種背養(yǎng)豐富、酸甜可口的保健飲料。
選擇無(wú)病害、無(wú)霉變、無(wú)根蒂雜質(zhì)的金針菇，將選好的金針菇放入鋁鍋中，加熱至90～100攝氏度，沸騰 15 分鐘，使金針菇軟化。
（2）制漿及調(diào)制
金針菇與水的比例為 1 ：2 ，將金針菇用機(jī)器打成水漿，用離心機(jī)在 1400 轉(zhuǎn)／分下進(jìn)行分離，用 80 目銅篩過(guò)濾后取濾汁備用。將金針菇濾液加水 5 倍稀釋，再加入 5 ％～ 10 ％的蘋果汁和經(jīng)過(guò)濾好的糖漿，使飲料的含糖量達(dá) 10 ％左右，按（ 40～45 ） ：1 的糖酸比例，加人檸檬酸，將混合濾液過(guò) 80 目銅篩精濾。
（3）殺菌及包裝
將濾液在 100 攝氏度條件下滅菌 3 分鐘，然后將濾液裝人已消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)封蓋冷卻，即成為種背養(yǎng)豐富、酸甜可口的保健飲料。
