“這里水草資源豐富，地理位置優(yōu)越，是飼養(yǎng)馬的好地方”，合作社主人霍森·別克一邊說(shuō)著，一邊走進(jìn)一個(gè)帳篷里。我們看到一個(gè)機(jī)器不停地在兩個(gè)大塑料里來(lái)回?fù)v，旁邊放著好多馬奶?！斑@個(gè)機(jī)器來(lái)回?fù)v是加快馬奶發(fā)酵，而且這樣的馬奶好喝，喝上幾口后，嘴里有股純香味，但要大口喝”。說(shuō)著舀起一碗馬奶讓我們品嘗，品嘗后確實(shí)有一股香味在嘴里久久不散?！艾F(xiàn)在每天擠馬奶150公斤，一公斤15元，在阿勒泰市百貨大樓前有銷售點(diǎn)，目前銷售量好，到了冬季，每公斤馬奶是30元”。

　　據(jù)了解，星星種馬場(chǎng)于2011年成立，注冊(cè)資金300萬(wàn)元，成員5戶，帶動(dòng)周邊專業(yè)養(yǎng)殖戶120戶。合作社采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，養(yǎng)殖規(guī)模由最初的分戶養(yǎng)殖發(fā)展到目前的集中養(yǎng)殖，發(fā)展至今已有160匹馬，由農(nóng)民自發(fā)成立的養(yǎng)殖合作社“闖”出農(nóng)民致富新天地，成為促進(jìn)農(nóng)牧民增收的新“亮點(diǎn)”，政府對(duì)養(yǎng)殖戶在資金和政策上予以扶持。星星種馬場(chǎng)合作社的成立一是使原來(lái)許多一家一戶難辦的事情好辦了；二是正由傳統(tǒng)的生產(chǎn)逐步向“產(chǎn)+銷”綜合服務(wù)轉(zhuǎn)變；三是合作社通過(guò)綜合服務(wù)，降低了生產(chǎn)成本，拓寬了銷路，提高了價(jià)格，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。據(jù)調(diào)查，合作社的成員比一般非成員收入高出20%以上。

　　目前這里有60匹馬，其中有30匹母馬、30匹小馬駒。一匹成年馬可賣到10000元左右，另外100匹馬在山上，由于工作量大，雇了11個(gè)人，每人每月工資2500元，月支出就2.75萬(wàn)元，為待業(yè)青年就業(yè)難的問(wèn)題創(chuàng)造了有利的條件。其次，充分利用合作社的有利時(shí)機(jī)，開(kāi)起農(nóng)家樂(lè)，不僅可以品嘗到新鮮的馬奶，親眼看到馬奶的制作過(guò)程，而且還可以品嘗到哈薩克族的特色天然食品，如奶疙瘩、酥油、奶酪等等，在緊張的工作之余，放松心情，享受到大自然的風(fēng)景，別有一番情趣。

　　霍森·別克又帶著我們?nèi)⒂^馬棚，快到馬棚時(shí)，我們看到一匹烈馬，圍著木樁，昂首嘶鳴，軀干壯實(shí)而四肢修長(zhǎng)，腿蹄輕捷，三足騰空、飛馳向前，好烈的一匹駿馬?！斑@是從伊犁買回來(lái)的種公馬，每匹價(jià)值11萬(wàn)，共2匹。這匹種馬的馬駒我們每年參加賽馬，今年在布爾津舉辦的賽馬比賽中我們拿了10000萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)”，霍森·別克自豪地說(shuō)。說(shuō)著就來(lái)到了馬棚前，正好看到擠馬奶的情景，只見(jiàn)一哈薩克婦女一只腿上綁著棉墊子，單腿跪地，一只手拿桶，另一手從馬的雙腿中穿過(guò)去擠馬奶，跟擠牛奶不一樣，許多游客把這道“亮麗的風(fēng)景線”留在了照相機(jī)里。

　　據(jù)了解，每匹馬一次擠300克至400克馬奶，每過(guò)一個(gè)小時(shí)擠一次。馬奶有許多好處：馬奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內(nèi)只含1.5％的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。 這些成份參與人體新陳代謝，具有調(diào)節(jié)人體生理功能，提高人體免疫力及防治疾病，不飽和脂肪酸和低分子脂肪酸對(duì)預(yù)防高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化有良好作用。馬奶分為生熟兩種：生馬奶即鮮馬奶，熟馬奶即酸馬奶。酸馬奶由馬奶發(fā)酵制成，含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸，具有強(qiáng)身、治療各種疾病的功效。實(shí)驗(yàn)及臨床研究證明，酸馬奶對(duì)高血壓、冠心病、肺結(jié)核、慢性胃炎、腸炎、糖尿病等疾病的預(yù)防和治療作用非常明顯，尤其對(duì)傷后休克、胸悶、心前區(qū)疼痛療效顯著。