不能再做傳統(tǒng)意義上的的蒙餐廳了。奶茶加炒米、烤羊腿加烈性酒、長調(diào)加馬頭琴……，那樣簡單的、粗線條的輪廓，雖然能讓人有淳樸的感覺，但更容易有簡單、粗俗的印象，在帝都北京更是難以權(quán)衡質(zhì)樸與出位間的平衡，但蒙古王往事做到了。

　　我們所指的蒙古往事，是一個(gè)在極具國際化的現(xiàn)代前衛(wèi)、時(shí)尚絢麗、簡約奢華中的美食餐廳，映襯著濃郁醇厚的蒙古文化底蘊(yùn)；又是一個(gè)集匯中西美食技法，以當(dāng)時(shí)幅員遼闊的蒙古帝國版圖為基礎(chǔ)遍尋中高端食材并將之融會貫通、賦予最前沿國際視野的精致蒙餐新形象，也是基于此，蒙古往事一出現(xiàn)就成了京城傳統(tǒng)項(xiàng)目如商務(wù)宴請、家庭聚會、朋友聚餐等活動(dòng)的“試點(diǎn)”，但一次便被蒙古往事別出心裁的美食和環(huán)境所折服。

　　蒙古往事的出現(xiàn)還有一番別有韻味的曲折歷史。

　　1991年的冬天，在鄂爾多斯高原最西端雀躍著一個(gè)叫烏海的小城，一個(gè)叫瞿傳剛的人沒有太多的主題餐廳夢想，操辦起了一個(gè)面積不足500平米起名叫藍(lán)夢的餐館。12年后，在同樣的地方矗立起了一座近二萬平米的藍(lán)夢大廈；一路走來，滿面風(fēng)沙，滿目向往。

　　后來，瞿傳剛帶著幾個(gè)近乎瘋狂的人去了北京，注冊了一個(gè)無限詩意的品牌。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，在21年后的2012，蒙古往事凝聚了一群以此為畢生追求的餐飲人，在京城玫瑰公園終于拉開了絢麗的帷幕，終將夢想照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)，開創(chuàng)了特色餐廳新形勢！

　　這就是蒙古往事的前世今生，一個(gè)帶著思想和執(zhí)著在蒙餐廳未來發(fā)張道路上的先行者，這群熱血青年給了蒙古往事靈魂，更賦予了蒙文化新的傳播形式。（來源：www.ruanwen5.cn）