得月樓創(chuàng)建于明代嘉靖年間,位于蘇州虎丘半塘野芳浜口,明代戲曲作家張鳳翼贈詩“得月樓”云:“七里長堤列畫屏,樓臺隱約柳條青,山云入座參差見,水調行歌斷續(xù)聽,隔岸飛花游騎擁,到門沽酒客船停,我來常作山公醉,一臥壚頭未肯醒”。野芳浜,俗稱冶坊浜,位于半塘橋和普濟橋之間,同虎丘隔河相望,山水交融,景色優(yōu)美,熱鬧非凡。可以想象四百多年前的“得月樓”就已經(jīng)盛極一時,蜚聲吳中了。
得月樓恢復于1982年,移址蘇州繁華中心太監(jiān)弄。是馳名中外的中華餐飲名店、商務部首批命名的“中華老字號”企業(yè)、全國十佳酒家、國家特級酒家、全國綠色餐飲企業(yè)、省級文明單位、蘇州市五星級健康飯店,國內許多主題餐廳或是謀求更好發(fā)展的特色餐廳都以此為目標,像以蒙古菜見長的蒙古往事國際美食會所就以此為例子傾力提升自己的品牌形象。
得月樓建筑古樸,一步一景、疏中有密,置身其中可領略蘇州古典園林風貌。整個建筑系蘇州十大建筑之一。
月樓經(jīng)典蘇幫菜享譽中外,緣于蘇州地域廣闊、物產(chǎn)豐饒;源于名師薈萃,技術力量雄厚,以供應正宗蘇幫菜點見長,注重取料廣博,講究烹調方式,菜點四季有別、一菜一味、清雋和醇、咸中帶甜,湯清而不寡,汁蜜而不膩,酥爛脫骨不失其形,滑嫩爽脆不失其味,色、香、味、形具佳。保留了蘇式醬鴨、清溜蝦仁、松鼠桂魚、鲃肺湯、棗泥拉糕、蘇式船點等數(shù)百個傳統(tǒng)名菜點,又不失時宜的創(chuàng)新出以月為名的:得月童雞、蟾宮折桂、西施玩月等,還大手筆的創(chuàng)出了獨具蘇州特色的“春之宴”“夏之宴”“秋之宴”“冬之宴”“吳中第一宴”全蟹宴“全藕宴”“小吃宴”,獨樹蘇菜一幟。并以此為“蘇州味道”出版了專輯書。得月樓成為蘇幫菜點的首選代表。在此舉行過的國際性商務聚會、商務宴請不計其數(shù)。
得月樓與影視有緣。六十年代電影《滿意不滿意》中以得月樓為題、八十年代電影《小小得月樓》在得月樓拍攝、放映后,慕名而來的中外顧客每年達數(shù)十萬人次。(本文由www.ruanwen5.cn提供)